Shrovetide: historie, tradisjoner og oppskrifter

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 18:27

Fastelavn er selvfølgelig pannekaker. Imidlertid er ikke bare dem alt begrenset! I denne artikkelen vil vi fortelle deg alt om hvordan du feirer din favoritt russiske høytid, inkl. og hva du skal lage til Shrovetide for å gjøre det festlig, velsmakende og morsomt! For noen er Maslenitsa assosiert med masse glade festligheter, noen ser det som en forberedelse før fasten, andre husker den berømte tegneserien av Robert Sahakyan: "Se, du, Maslenitsa." Alle disse versjonene vil være riktige og riktige, fordi Maslenitsa er en mangesidig ferie som inneholder et stort antall symboler og betydninger. Men likevel, hva er Maslenitsa, og hvordan feires det?

Hvordan feires det tradisjonelt og hva er forberedt på Shrovetide?

Shrovetide er en gammel slavisk ferie, som ifølge historien alltid har vært den lengste i året. Fremveksten av Maslenitsa går dypt inn i fortiden, og består av biter av krøniker og bokstaver. De viser at ferien stammer fra en hedensk kultur, som overlevde etter at kristendommen ble adoptert, og ble før den store fasten før påske.

Hvilken dato feires Maslenitsa?

Det feires annerledes hvert år! For eksempel feires det i 2016 fra 7. til 13. mars. Og i 2015 ble det feiret fra 16. til 22. februar. Etter at kristendommen ble adoptert, begynte den siste uken før den store fastetiden i den ortodokse kirke kalenderen å bli kalt "Ostuka". Betydningen av Cheese Week er - tilgivelse av lovbrudd, forsoning av naboer og forberedelse før den store fasten. Denne gangen skal være morsom fordi det er 7 uker med strenge restriksjoner fremover. Hver dag i en gitt uke har visse interessante skikker og egenskaper.

I følge kristne kanoner er det fortsatt lov å spise meieriprodukter (melk, kefir, ost, cottage cheese og egg) på Shrovetide, fiskeretter er tillatt, mens kjøtt ikke lenger er tillatt. En uunnværlig egenskap hos Shrovetide - pannekaker, som hadde rituell betydning - var et symbol på solen. De ble vanligvis bakt av bokhvete, rug eller hvetemel. Det ble servert forskjellige krydder og sauser til dem.

Tilstedeværelsen av mye fet mat og berusende drikke på de høytidelige festene var karakteristisk. I tillegg til pannekaker ble det tradisjonelt tilberedt en rekke melprodukter: pannekaker, dumplings, dumplings, ostekaker, flatkaker, potetpannekaker, penseltre og alle slags paier. Også fastelavnsfester preget av en stor overflod av fiskeretter: stekte og stuede crucianere og karper, saltet og røkt sild og geléfisk. Men den viktigste signaturretten på denne ferien er fortsatt pannekaker, som vi er vant til å lage mat i henhold til vår favorittoppskrift. Maslenitsa er en flott anledning til å eksperimentere og lære nye fantastiske oppskrifter på pannekaker, fordi de ikke bare kan være søte, men også grønnsaker, kjøtt og fisk.

Mel til pannekaker: forskjellige typer

Vi er vanligvis vant til å bake hvetemelpannekaker. Det finnes imidlertid andre typer det: rug, havregryn, ris, bokhvete, ert og maismel.

• Hvetemel fås ved å male matkorn og er hovedråvaren for konfekt-, bakeri- og pastaindustrien.
• Rugmel danner ikke gluten, men det inneholder mer aktive enzymer som bryter ned stivelse. Noen egenskaper råder i den mye mer enn i hvetemel, for eksempel jern med 30%, og magnesium og kalium - 1,5-2 ganger.
• Bokhvete mel er bra for allergikere, men det er ikke egnet for pannekaker på grunn av mangel på klebrighet. Derfor bakes bokhvete pannekaker bare i selskap med hvetemel, ellers faller de ganske enkelt fra hverandre.
• Rismelpannekaker er et veldig lunefullt produkt, de blir ikke tynne og gjennomsiktige og vil også falle fra hverandre. Derfor er det å foretrekke å kjøpe dem ferdige.
• Maismel kan bare kombineres med hvetemel, og selv da, hvis det er av den fineste malingen.
• Havremel er flott til pannekaker, spesielt når det kombineres med havrekli. Da viser pannekakene seg som kosthold og i en vakker liten brun prikk.
• Ertemel produserer tynne og sprø pannekaker i indisk stil. Den kan lime alt du vil, så du trenger ikke engang å legge egg i deigen.

Ukentlig pannekake -meny

Vi vil ikke avvike fra vanene til våre forfedre, og vi vil fortelle deg hvordan de tradisjonelt gikk og hva de lagde til Shrovetide.

Mandag - "møte"

Den første dagen i Maslenitsa -ferien begynner på mandag. Av gamle klær, halm og andre improviserte materialer lagde de et kosedyr av en feit og stor kvinne, satte dem på en stav og satte dem på torget. Kvinner, som la til side husarbeid, dro til vertshuset for å drikke et glass, ha det gøy og snakke om livet. Hvis menn ville bli med dem, la de "pads" på nakken (små brett bundet med et langt bånd). De kunne bare fjernes ved å avsløre maharich for de unge damene.

Også på mandag begynte alle familier å bake pannekaker, mens den første bakte pannekaken ble gitt til en tigger, fattig og trengende person, slik at han kunne huske sjelen til avdøde slektninger og kjære. Alle inviterte venner og slektninger til å smake pannekaker. Men svigerfar med svigermor sendte svigerdatteren til mor og far om morgenen for å komme på besøk til matchmakerne om kvelden. Vi tilbyr å åpne smøruken med gjærpannekaker og melk.

Pannekaker med melk: oppskrift

Ingredienser:

• Hvetemel - 220 g
• Melk - 2 kopper (400 ml)
• Pulverisert sukker - 2 ss
• Egg - 1 stk.
• Salt - en klype
• Vegetabilsk eller smeltet smør - 2, 5 ss

Tilberedning av pannekaker med melk:

1. Rør varm melk med melis og salt.
2. Pisk egg med en visp.
3. Sikt hvetemelet i en annen beholder og tilsett sammenvispede egg. Bland godt.
4. Tilsett melk og elt til en homogen deig.
5. Hell i olje og rør.
6. Varm formen godt, pensle med vegetabilsk olje og hell en del av deigen (en sleiv) på den, fordel den i et tynt lag over hele pannen i en sirkulær bevegelse.
7. Stek pannekaker på begge sider til de er solrike.

Gjærpannekaker: oppskrift

Ingredienser:

• Mel - 300 g
• Tørr hurtigvirkende gjær - 11 g
• Melk - 300 ml
• Sukker - 60 g
• Salt - en klype
• Vann - 200 ml
• Egg - 2-3 stk.
• Solsikke eller olivenolje - 100 ml

Forberedelse:

1. Kombiner egg, sukker, salt og visp grundig.
2. Tilsett de resterende ingrediensene (solsikkeolje, melk, gjær, mel, vann) og rør til det er jevnt.
3. Legg deigen på et trekkfritt sted i en time.
4. Når deigen dobles i volum, rør den for å slippe ut luft. La deigen heve igjen. (!) Ikke forstyrr.
5. Varm pannen og pensle bunnen av pannen med litt olje.
6. Ta opp deigen med en sleiv og hell den i formen, la den spre seg jevnt. Etter at pannekakens overflate er tørr, snur du pannekaken og steker til den er gylden.

Tirsdag - "flørting"

Hos vanlige mennesker ble tirsdag kalt "flørting", det vil si. guttene flørtet med skjønnhetene og inviterte dem til å ri på slede eller gå nedover isglidene til den glødende ringningen av klokker. Når de så på slik skøyter, dømte folk skjebnen til en person, som var forberedt på ham. For eksempel, hvis du glir ned bakken vellykket, blir det neste året vellykket. Jeg kjørte lengst - det blir et langt liv.

Mange Maslenitsa -ritualer koker ned til matchmaking, så på tirsdag var det fremdeles brudepiker som skulle feire bryllupet på slutten av fastetiden. Brudens foreldre lagde dumplings med hytteost, pannekaker, paier og ventet på at deres kommende svigersønn skulle komme på besøk, og de gifte kvinnene koste seg igjen på vertshuset. Teaterforestillinger og lystige underholdninger begynte på gatene i byen. Det var støy, latter og latter fra overalt.

På den andre dagen i Maslenitsa ble nasjonale russiske retter tilberedt - tsarpannekaker: med svart og rød kaviar - for ekte menn og med rød fisk - for intellektuelle. Vi inviterer deg til å lage disse utsøkte rettene.

Pannekaker med laks

Ingredienser (pannekaker):

• Mel - 320 g
• Kyllingegg - 4 stk.
• Melk - 500 ml
• Salt - en klype

Ingredienser (fylling):

• Rømme - 300 ml
• Røkt laks - 200 g
• Fersk dill - haug

Lage pannekaker med laks:

1. Pisk mel, salt, halvparten av melken med en blender og bryt alle klumpene.
2. Tilsett egg og resten av melken. Pisk igjen og la deigen sitte i 15 minutter.
3. Stek pannekakene i en varm skillet på begge sider til de er gyldenbrune.
4. Skjær laksen i terninger på 1 cm og bland med hakket dill og rømme.
5. Påfør fyllet på pannekaken, pakk det inn i en rulle, skjær i biter som du kan servere bordet med.

Pannekaker med rød (svart) kaviar

Ingredienser:

• Mel - 250 g
• Kyllingegg - 3 stk.
• Bakt melk - 400 ml
• Sukker - 50 g
• Vegetabilsk olje - 60 ml
• Smør - 65 g
• Salt - en klype
• Rød eller svart kaviar - 200 g

Forberedelse:

1. I en bolle kombinerer du egg, salt, sukker og en halv porsjon melk.
2. Tilsett mel, hell i resten av melken, vegetabilsk olje i igjen, elt deigen godt.
3. Varm opp en stekepanne og stek pannekakene på begge sider til de er gyllenbrune.
4. Legg de ferdige pannekakene i en bunke, pensle dem med mykt smør.
5. Legg 1 spiseskje på pannekaken. kaviar og fordel den jevnt. Rull pannekakene til en rulle og ha dem på et fat.

Onsdag - "gourmet"

Onsdag i fastelavnen ble kalt "Lakomka". Hver familie på denne dagen dekket et rikt bord og spiste pannekaker så mye sjelen ønsker. Spesielt på denne dagen forberedte svigermor seg, siden onsdag kom svigerbarn til dem for pannekaker. Men hun hvilte svigersønnen ikke bare med pannekaker, men også behandlet med sbitn og honningkaker.

Honey sbiten: trinnvis oppskrift

Sbiten er en gammel russisk drink som er spesielt populær på fastelavns- og honning -spa. Sbiten spises varmt og kaldt. Den er tilberedt av honning og krydder, og tilsett brygget te, rødvin eller vodka om ønskelig.

Ingredienser:

• Honning - 150 g
• En blanding av malt krydder (nellik, koriander, kanel, ingefær) - 1 ts
• Vann - 1,5 l
• Sukker - 1, 5 ss
• Sitron - halvparten

Matlaging honning sbitn:

1. Varm opp vann og tilsett honning, krydder og sukker.
2. Kok opp maten og kok på lav temperatur i 5-10 minutter.
3. Tilsett deretter sitronen i skiver og slå av varmen. Lukk gryten med lokk og la drikken stå i 20-30 minutter.
4. Deretter kan du, hvis ønskelig, tilsette alkoholholdige drikker eller nybrygget te i sbiten etter smak.

Honning pepperkaker: en trinnvis oppskrift

Duftende, vakre og deilige honningkaker fra gammelt russisk kjøkken vil skape en hyggelig feriestemning for alle.

Ingredienser:

• Honning - 300 g
• Mel - 600 g
• Egg - 3 eggeplommer og 1 hele
• Natron - 1 ts (kan byttes ut med bakepulver)
• Vanilje - 1 ts
• Drikkevann - 1 glass
• Sitronskall og sitronsaft - 0,5 sitron
• Malte krydder (muskat, nellik, kanel, anis) - 1,5 ts.
• Sukker -? briller

Tilberedning av honningkaker til fastelavnet:

1. Ha honning i en emaljebolle og dekk til med varmt vann. Rør til det er oppløst og avkjøl.
2. I en annen beholder, 3 eggeplommer og ett helt egg, mos med sukker. Tilsett malt krydder, vanilje, natron, skall og sitronsaft. Pisk produktene med en mikser til fast skum.
3. Hell den oppløste honningen i de piskede eggene og tilsett mel gradvis.
4. Legg den resulterende massen på en melet benkeplate, elt deigen som ikke er bratt, og la den stå i 5-6 timer.
5. Elt deretter deigen igjen, skjær den i biter og kjevle den ut. Skjær ut figurene eller formene og legg dem på et melet bakepapir.
6. Stek pepperkakene i ovnen i 40 minutter på 180 grader. Smør dem varme med et egg, og når de er avkjølt, visp eggehviten med sukker og tegn mønstre på dem.

Torsdag - "bred torsdag" - "fest, pause"

Torsdag stoppet alt husarbeid, spesielt det var forbudt å sy og spinne, og en stor feiring begynte. Folk gikk, hadde det gøy, knyttneve, red på hest, organiserte konkurranser, som ble ledsaget av bruk av all slags mat og spising av pannekaker. Selv torsdag kveld skulle svigersønnen gå til svigermor, bøye seg for beltet og invitere henne dagen etter til hjemmet sitt for en pannekakemiddag. På en bred torsdag, en vill dag, er det vanlig å bake figurer av smørdeig, som er vårens foredragsholdere: lærker, duer og sveler.

Smør gjærdeig på deigen

Ingredienser:

• Mel - 3 ss. l. til deig og 3 glass til deig
• Melk - 250 ml
• Tørr gjær - 30 g
• Pulverisert sukker - 1 ss til deig og 100 g til baking
• Kyllingegg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• Salt - en klype
• Smør - 120 g

Forberedelse:

1. Lag en deig. Ha 1 spiseskje i varm melk (35–40 ° C). melis, gjær, 3 ss. mel og rør til alle ingrediensene er oppløst. La deigen stå i en halv time. Etter denne tiden vil en frodig "hette" vise seg, som senere vil falle av, og bobler vil dukke opp på overflaten - deigen er moden.
2. I en separat bolle kombinerer du muffinsene: mykt smør, egg, sukker.
3. Kombiner og bland: deig, kringle og mel, slik at deigen blir elastisk og glatt.
4. Form en myk gjærdeig til en klump, legg i en kjele, dekk til med et rent håndkle og la stå i et kjøkkenskap i 1-2 timer. Etter denne tiden vil deigen heve godt.
5. Smuldre deigen og form den til figurer, som legges ut på et smurt bakeplate. Stek deigen i ovnen i 40 minutter ved 180 grader. I dette tilfellet, etter 20 minutter, smør du produktet med pisket eggeplomme.

Fredag - "svigermors kveld" - "gjestedag"

Fredag var svigermor på returbesøk hos svigersønnen for pannekakene som ble stekt av datteren. Etter det, på kvelden, må svigersønnen trille svigermor gjennom gatene i landsbyen eller byen. Dessuten er kvaliteten på ski avhengig av svigermors karakter. Den sinte og gretten kjøres over ujevnheter og ujevne veier, og den snille og milde kjøres langs en glatt slette. På denne dagen kan du bake en rekke pannekaker, inkl. og ølhaller.

Pannekaker på øl: oppskrift

Ingredienser:

• Bakt melk - 250 ml
• Honning - 4, 5 ss
• Salt - en klype
• Gheesmør - 3, 5 ss
• Mel - 250 g
• Kyllingegg - 2 stk.
• Øl - 200 ml

Å lage ølpannekaker:

1. Varm opp melk, honning, salt, men ikke kok opp.
2. Ha smør i varm melk og rør for å oppløse. Fjern maten fra varmen.
3. I en annen beholder, bland mel med egg og rør kraftig i en tynn stråle, hell i den varme melkeblandingen. Deigen skal være glatt.
4. Hell i øl, rør og la deigen stå i 30-45 minutter.
5. Varm pannen. Pensle den med smør før du baker den første pannekaken og stek pannekakene på begge sider til de er gyllenbrune.
6. Ferdige pannekaker kan serveres med rømme, honning eller syltetøy. Og du kan også pakke inn fyllet, både søtt og salt.

Lørdag-"svigerinnenes samlinger"

Lørdag kveld fant hovedriten i Maslenitsa sted - brenning av fugleskremsel. Våre forfedre anså denne fastelavnsbrannen som en slags magi. For eksempel kastet folk unødvendige ting i ilden, og med dem alle problemene det siste året. Så ble asken blåst over feltet, noe som lovet en god høst. Ifølge gammel tro hadde ild magisk kraft og renset en person fra negativitet og sorg. På lørdag kveld bør pannekakeuken briste med en overflod av melretter: dumplings med kirsebær, kyllingpaier og forskjellige paier.

Dumplings med kirsebær

Kirsebær til dumplings kan brukes fersk, frossen eller hermetisert. Dumplings dampes eller kokes i vann.

Ingredienser:

• Mel - 300 g
• Kefir - 250 ml
• Brus -? ts
• Salt - en klype
• Pulverisert sukker - hvor mye skal det til
• Kirsebær - 350 g

Forberedelse:

1. Hell kefir i en bolle, tilsett salt, brus og rør.
2. Tilsett mel gradvis og elt til en myk deig som ikke fester seg til hendene.
3. Lag en pølse av deigen, skjær den i biter, som du flater ut for hånd til en tynn kake på 3 mm tykk.
4. Legg 4-6 pitted kirsebær og 1 ts midt på flatbrødet. melis. Klem kantene.
5. Damp dumplings i en dobbel kjele eller vann. Hvis du vil dampe, men det ikke er noen dampbåt, må du lage et dampbad som følger. Kok opp vann i en bred gryte med osteklut strukket over. Legg deretter dumplings på osteklut, la det være 3 cm mellom dem, dekk dem med et lokk og kok i 5 minutter.

Hvis du vil koke dumplings i vann, dypper du dem i en kjele med kokende vann. Rør så de ikke henger sammen og kok til de flyter opp til overflaten. Dette skjer vanligvis på 3-5 minutter.

Kurnik

Kurnik er en russisk kake, som kalles en tsarpai, paienes konge eller en festlig paj. Den serveres ved spesielle anledninger, inkl. og på fastelavn.

Ingredienser:

• Smør (helst hjemmelaget) - 100 g
• Rømme - 110 g
• Brus - 0,5 ts
• Salt - en klype
• Mel - 2 kopper
• Kjøtt - 500 g
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.

Steg-for-trinn matlaging kurnik:

1. Smelt smøret og avkjøl. Tilsett rømme, salt, natron og visp inn et egg. Bland alt.
2. Sikt melet, tilsett rømme og smørblandingen og elt en lett deig, dekk den til med film og la stå i 1 time.
3. I mellomtiden forbereder du fyllet. Hakk kjøttet, potetene og løken veldig fint med en skarp kniv, tilsett salt og pepper. Røre.
4. Del deigen i to deler i følgende proporsjoner: 2/3 og 1/3.
5. Kjevle ut det meste 5 mm tykt og legg på en stekeplate kledd med pergament.
6. Fordel fyllet jevnt etter 5 cm fra kantene.
7. Kjevle ut det andre stykket deigen og legg på toppen. Fest kantene og skjær i midten med en kniv for å slippe ut damp.
8. Smør kyllingen med et sammenpisket egg og sett i ovnen i 40 minutter på 180 grader.

Søndag - "Tilgitt søndag" - "Seeing off Shrovetide"

Den siste dagen i Cheese Week kalles Tilgivelsessøndag eller farvel til Shrovetide. På søndag ble de mest praktfulle og massive festligheter, moro og spill avholdt. Vi gikk rundt alle slektninger og venner, ba dem om tilgivelse for klagene som ble brakt, slik at den neste dagen i den store fasten kunne begynne med ro i sinnet. Når man møtte mennesker, måtte man bøye seg tre ganger, be om gjensidig tilgivelse og kysse tre ganger som et tegn på forsoning.

På den siste søndagen i Great Shrovetide er det vanlig å glede seg over alle godbiter, fordi etter det kommer den store fasten. På kvelden, ved et stort bord, ble familien samlet igjen, der hovedretten var pannekaker, pannekaker med cottage cheese, pannekaker og paier med kål. Og etter middagen gjorde de et annet interessant ritual - de skyllet tennene. Det var en oppfatning at hvis dette ikke blir gjort på slutten av Shrovetide, vil djevlene strekke ut ostemassen som ble igjen i dem sammen med tennene.

Kefir pannekaker

Ingredienser:

• Kefir - 350 ml
• Egg - 2 stk.
• Mel - 200 g
• Salt - en klype
• Pulverisert sukker - 2 ss
• Natron - 1 ts (kan byttes ut med bakepulver)
• Magert olje - til steking

Forberedelse:

1. Visp egg, melis, salt.
2. Tilsett kefir, brus og tilsett mel gradvis. Erstatt den tykke deigen i henhold til konsistensen av fet rømme.
3. Varm en stekepanne med smør og fordel deigen forsiktig med en spiseskje.
4. Stek pannekaker på begge sider i 3 minutter til de er solrike og server med honning eller rømme.

Pannekake med søt cottage cheese: oppskrift

Ingredienser (pannekaker):

• Mel - 6 ss
• Kyllingegg - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 2, 5 ss
• Hjemmelaget melk - 500 ml
• Salt - en klype
• Sukker eller honning - 1 ss

Ingredienser (fylling):

• Søt ostemasse - 400 g
• Rømme eller fløte - 1 ss
• Kyllingegg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Visp egg, sukker, salt.
2. Tilsett mel, tilsett vegetabilsk olje og bland godt.
3. Hell i melk og rør.
4. Forvarm en skillet, pensle den med vegetabilsk olje (for den første pannekaken) og hell ut røren. Stek pannekakene på begge sider til de er gyllenbrune.
5. Bland søtt ostemasse, egg og rømme.
6. Smør en ildfast form godt med smør. Monter kaken ved å smøre krem over hver pannekake og pensle med 2 ss av den øverste pannekaken. rømme.
7. Stek paien i ovnen i 30-40 minutter til den er gyllenbrun på 180 grader. Avkjøl det godt etterpå.

Draniki: en trinnvis oppskrift

Appetittvekkende og varme potetpannekaker er en utmerket løsning for den siste dagen av Shrovetide.

Ingredienser:

• Poteter - 4 stk.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Løk -? PCS.
• Mel - 3 ss
• Salt og malt pepper etter smak
• Magert olje - til steking
• Rømme - 2, 5 ss

Å lage potetpannekaker:

1. Riv skrellede poteter og løk eller pass gjennom en kjøttkvern. Klem ut overflødig juice fra den resulterende massen.
2. Pisk et egg i potet-løkblandingen, tilsett mel, salt, rømme og malt pepper. Bland godt.
3. Varm en stekepanne med olje. Skje ut potetdeigen med en spiseskje, og stek på begge sider til den er gyllenbrun.
4. Legg de ferdige potetpannekakene på en papirserviett slik at den tar opp alt fettet, og server dem varme med rømme.

Paier med kål

Ingredienser:

• Fersk gjær - 30 g
• Mel - 4 glass
• Gulrøtter - 2 stk.
• Pulverisert sukker - 2 ss
• Løk - 1 stk.
• Kål - 300 g
• Drikker vann - ? l
• Salt - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 3 ss

Forberedelse:

1. Løs opp gjæren med varmt vann, tilsett salt og melis, tilsett olje og tilsett mel gradvis. Bland produktene godt slik at deigen viser seg å være flytende uten klumper. Dekk den med en serviett og la den stå i 1,5 time.
2. Stek de revede gulrøtter og løken i en skillet i vegetabilsk olje, skåret i halve ringer til de er brune og myke. Tilsett deretter den strimlede kålen. Smak til med salt, sukker, lokk og la det småkoke i 10-15 minutter.
3. Legg den matchende deigen på en tallerken som er drysset med mel, form en tykk pølse, som skjæres over i små biter. Panert hver bit i mel og lag en tortilla med fyllet i midten. Lag en patty.
4. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, legg paiene og send dem til ovnen i 40 minutter på 200 grader. De kan også stekes i olje i en varm skillet.

Hvordan feires Maslenitsa i andre land?

Ankomsten av våren feires i nesten hele Europa. I byene i Vest -Europa blir Maslenitsa, eller rettere sagt farvel til vinteren, til et nasjonalt karneval. De glemmer krangler, og uimotståelig moro og latter regjerer. I Polen, på søndag, den siste dagen i ferien, i en taverna, gleder en fiolinist ugifte jenter med sin lette melodi. I Skottland er det vanlig å bake "magre kaker". I Tsjekkia smører unge gutter ansiktet med sot og går til musikken rundt landsbyen og henger en trekloss (klatik) rundt jentenes nakke. På Island arrangeres en overdådig fest, hvoretter en rekke kaker blir konsumert. I Frankrike blir vinteren sett av med Mardi Gras -karnevalet, hvor det tilberedes pannekaker og ulike snacks. I Sveits og Tyskland arrangerer de også et Maslenitsa -karneval langs ubelyste gater med et teaterforløp. På danske skoler arrangeres det kostymeforestillinger, der skoleelever, gjennom bekjente, sender tegneseriebrev til vennene sine, uten returadresse.

Pannekake spådom på Shrovetide

Den første bakte pannekaken den første fastelavnsdagen snakker om fremtiden som venter i løpet av året:

• pannekaken har rette kanter - det blir et lykkelig ekteskap. Ujevn eller revet - du må tenke: er den innsnevrede du skal gifte deg med?
• pannekaken snudde lett - ekteskapet er foran, og holdt seg til pannen - 3 år for å være i foreldrenes hus;
• en tynn pannekake - til et stille liv, men hvis det er tykt - til hardt arbeid;
• pannekaken er vakker og rødaktig - det vil være mye helse og en blek - til sykdom.

Etter å ha lest artikkelen ovenfor, vet du allerede hvor morsomt det er å feire Maslenitsa, du kan enkelt bestemme deg for Maslenitsa -menyen og gjette fremtiden. Tross alt er denne uken en tid med moro, familie og vennlige sammenkomster, deilig mat og drikkesanger. Måtte denne fantastiske ferien være perfekt for deg!

Video: