Oppskrift på ostesuppe med sopp og østerssopp med et bilde av trinnvis tilberedning. Takket være tilsetning av smeltet ost til suppen får retten en delikat kremaktig smak.
Lys smak, fantastisk aroma, næringsverdi og fordeler - alt dette kan tilskrives soppsupper, som er elsket av både voksne og barn. Alle slags soppsupper finnes i mange kjøkken i verden. De er tilberedt av absolutt alle mennesker, i områder der sopp vokser. Derfor er det vanskelig å nevne datoen for oppfinnelsen av dette første kurset.
Du kan snakke uendelig om de fordelaktige egenskapene til soppsupper: de er rike på mineraler, vitaminer, aminosyrer, flerumettet fett. Men for tilberedning av slike supper, etter gamle oppskrifter, blir det brukt mye krefter. Først må du samle sopp, mens du ikke gjør en feil, som er spiselige og som ikke er. Og dette kan bare gjøres av erfarne soppplukkere, som de fleste innbyggerne i moderne megabyer ikke tilhører. Deretter bør de oppsamlede soppene være riktig forberedt, noe som også gjelder for ikke enkle oppgaver.
Derfor står ikke moderne matlaging stille og fungerer til fordel for husmødre. I dag vil det ikke være vanskelig å lage soppsuppe. For tilberedningen brukes faktisk universell og utbredt sopp over hele verden - champignon. Oppskriften på sjampinjongsuppe med ost er ekstremt enkel og kan tilberedes på bare 30 minutter, og på flere forskjellige måter, hvorfra smaken på retten vil variere noe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 50 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Champignon - 250 g
- Østerssopp - 150 g
- Poteter - 2-3 stk. avhengig av størrelsen
- Løk - 1 stk.
- Bearbeidet ost - 100 g
- Dill - haug
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 3 stk.
- Krydder for sopp - 0,5 ts
Tilberedning av ostesuppe med champignon
1. Vask champignon og østerssopp under rennende vann, legg på et håndkle slik at overflødig væske blir glass. Du kan skrelle sopphettene hvis du ønsker det. Skjær deretter champignonene: store i 4 deler, små i 2. Østerssopp kan ikke hakkes.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Send deretter soppen til steking.
3. Ikke stek dem til de er brune, det er nok å bringe dem til en gjennomsiktig eller lys gyllenbrun.
4. Sammen med soppen skreller du potetene, vasker dem og skjærer dem i terninger.
5. Ha poteter i en kjele, tilsett løk, løvblad og pepparkorn. Fyll alt med drikkevann og send for å lage mat på komfyren.
6. Kok potetene i ca 15 minutter og ha de stekte soppene i pannen. Send deretter kjelen til bålet. Fjern også løken fra pannen, siden den har gjort alt: den ga bort smak og aroma.
7. Riv den bearbeidede osten på et grovt rivjern.
8. Ha osten i en kjele og rør suppen hele tiden for å oppløse osten helt.
9. Krydre suppen med soppkrydder og finhakket dill, som du kan erstatte frossen eller tørket. Juster smaken på retten med salt og svart pepper. Kok suppen med alle ingrediensene sammen i ca 2-3 minutter og server den på boller.
Suppe er best konsumert mens den er fersk, da den etter å ha stått i kjøleskapet mister noen av smaksegenskapene og blir mindre aromatisk.
Ingen sopp? Se deretter en enkel oppskrift på ostesuppe med kylling, poteter og krutonger:
Videooppskrift? champignon og kremostsuppe:
