Oppskrift på å lage magert fylt paprika (vegansk oppskrift) med ris og bokhvete frokostblandinger og grønnsaker. Ytterligere alternativer for matlaging av kjøttdeig og saus. Flere videooppskrifter.
Veganer, vegetarianere og fastende mennesker fyller alle grønnsaker med ris og baker dem i ovnen (eller stuingen) i en stor mengde tomatsaus. Den mest populære grønnsaken i fylling er søt pepper (helst med tynn skall). Ris, finhakkede grønnsaker, sopp eller belgfrukter (kikerter, linser, erter, bønner), soyakjøtt (kjøttdeig / gulasj), søtt mais og så videre tilsettes fyllet (kjøttdeig). Til fylling kan du også bruke forskjellige frokostblandinger og deres kombinasjon: bulgur, ris, couscous, bokhvete, diverse bearbeiding av bygg, etc. Det er mange matlagingsalternativer, som du kan se.
- Kaloriinnhold per 100 g - 131,8 kcal.
- Porsjoner - 8-9 stk.
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Ris - 80-100 g
- Bokhvete - 80-100 g
- Søt pepper - 8-9 stk.
- Tomater (middels) - 2-3 stk.
- Gulrøtter (store) - 1 stk.
- Løk (stort) - 1 stk.
- Tomatpuré - 2-3 ss
- Vegetabilsk olje og fortykningsmiddel som mel / stivelse (valgfritt hvis du planlegger å lage sausen separat)
- Vann
- Salt og allehånde (etter smak)
- Krydder (valgfritt, forskjellige blandinger, inkludert masala)
Tilberedning av magert fylt paprika med ris og bokhvete:
- Vi vasker og "tar" søt paprika, lar snittene på halene (den spiselige delen) ligge til sausen eller kjøttdeigen.
- Kok ris sammen med bokhvete til den er halvkokt i en liten mengde vann: ta 2 til 1 - vann / frokostblandinger.
- Skjær en tredjedel av gulrøtter og løk, skjær paprikaen i små terninger, bland dem med ris og bokhvete, tilsett salt, pepper, krydder.
- Skjær de resterende grønnsakene i ringer / halve ringer eller hakk / tre. Det anbefales å skrelle tomatene (skjær et kryss på toppen og senk dem i kokt vann i 30-50 sekunder).
- Tilberedning av sausen. Det er 2 alternativer: rå og stuet. For råversjonen er det nok å fortynne pasta, salt, krydder i vann, helle den fylte paprikaen og hakkede rå grønnsaker med blandingen. For den stuede versjonen stekes grønnsaker i en panne i vegetabilsk olje, pasta, vann og et fortykningsmiddel tilsettes. Alt stekes i ca 10 minutter.
- Fyll grønnsaker (fyll med en blanding av bokhvete, ris og grønnsaker).
- Helt nederst i en veldig dyp gryte legger du restene av kjøttdeig (hvis noen), paprika blandet med hakkede grønnsaker (hvis sausen er "rå"), fyll alt med saus (paprikaen er nedsenket i den med 2/ 3). Det er mulig å bake paprika i ovnen. Deretter må de legges i en form (gjerne med lokk).
- La paprika småkoke på svak varme, dekket i 20-25 minutter (etter at sausen har kokt opp).
- Server magert fylt paprika med ris, bokhvete og grønnsaker med magert majonesaus og friske urter.
Valget av veggiehakk til magert fylt paprika er ubegrenset. Bokhvete i fyllet gir dem et "kjøttfullt" utseende.
God appetitt!
Video: pepper fylt med hakket kylling med bokhvete
Video: paprika fylt med couscous i ovnen
For å gjøre dette trenger du oppskrifter:
- Hakket kjøtt - 300 g
- Sopp - 200 g
- Hvete couscous - 200 g
- Søt paprika - 8 stk.
- Tomater - 3-4 stk. (eller 1 ss tomatpuré)
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Varm paprika og hvitløk etter smak
- Salt, malt svart pepper og laurbærblad
