Tørkede aprikoser er ikke bare velsmakende, men også sunne. Hvis du bestemmer deg for å forberede dem til vinteren hjemme, trenger du tips og en velprøvd oppskrift. Og de er foran deg.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Tørket aprikos er en sunn og velsmakende godbit. Den brukes som fyll for paier, i salater, i kompotter og brukes ganske enkelt alene. Gjør tørkede aprikoser i løpet av sommerhøsten, i aprikosmodningstiden. Så hele vinteren kan du glede deg over deilige vitaminer. Og selv om matlaging hjemme er en enkel prosess, krever oppskriften oppmerksomhet. Tipsene nedenfor vil fortelle deg hvordan du lager tørkede aprikoser hjemme.
- For tørking, ta moden frukt med fast fruktkjøtt.
- Varianter brukes hovedsakelig av Kandak, Isfarak, Baban. Men andre er også mulig.
- Sitronsyre vil bidra til å opprettholde fruktens rike farge.
- Oppbevar det ferdige produktet i en glassdeksel på et kjølig sted.
- Du kan tørke omrisset naturlig i et ventilert rom, ovn eller elektrisk tørketrommel.
- Det er viktig å kontrollere arbeidsemnet for ikke å tørke for mye. Vend aprikosene med jevne mellomrom.
- Smak på aprikosen når den er klar. De må være tørre, smidige og myke. Samtidig skal saften ikke skille seg ut og bitene skal ikke feste seg til hendene.
- Hjemmelagde tørkede aprikoser har kjedelige nyanser av gult, oransje eller brunt.
- Smaken på produktet er rik, og det er flere ganger flere vitaminer enn i et ferskt produkt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 180 kcal.
- Porsjoner - ca 350-400 g
- Tilberedningstid - en dag
Ingredienser:
- Aprikoser - 1 kg
- Sukker - 350 g
- Sitronsyre - 1 ts uten topp
Steg for trinn tilberedning av tørkede aprikoser:
1. Vask hjemmelagde aprikoser og tørk med et papirhåndkle. Skjær forsiktig den ene halvdelen for å fjerne gropen. Prøv å holde frukten intakt, men hvis den brytes i to, er det greit.
2. Hell sukker i en kjele som vil holde hele volumet av aprikosen. Mengden kan være hvilken som helst, hvis du liker veldig søte frukter, så øk mengden.
3. Tilsett deretter sitronsyre.
4. Brett alle aprikosene og la dem trekke i en dag.
5. I løpet av denne tiden vil de starte opp saften. I løpet av dagen, bland dem forsiktig for ikke å skade skivens integritet. Hvis det ikke er nok juice, hell deretter i 50 ml vann bokstavelig talt og sett pannen på komfyren. Kok opp, slå av varmen og la aprikosene ligge i væsken i ytterligere 10 minutter. Takket være sitronsyre vil aprikoser beholde sin vakre farge.
6. Overfør aprikosene til et dørslag for å tømme vannet og legg dem på et stekebrett. Send dem til en forvarmet ovn til 60 grader i 4 timer. Ikke endre temperaturen mens du tørker. Skru den deretter opp til 40 ° C og la den stå mør.
Aprikoser kan også tørkes naturlig på et godt ventilert og tørt sted for å unngå støv, fuktighet og direkte sollys. Hvis det er en elektrisk tørketrommel, tørk frukt i denne spesielle enheten.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager tørkede aprikoser hjemme.
