Å steke rå sesamfrø er raskt og enkelt. Men hvis du er distrahert eller ikke kjenner visse finesser, så vil frøene brenne. Vi vil finne ut i en trinnvis oppskrift med et bilde hvordan du steker sesamfrø i mikrobølgeovnen. Videooppskrift.
Sesam, også kjent som sesam, er en oljefrøavling med et høyt innhold av vegetabilsk fett. Den inneholder mange vitaminer og elementer som er nødvendige for at kroppen skal fungere. Frø er mye brukt i matlaging, der de brukes hele eller i pulverform. Sesam tilsettes salater og bakevarer, kjøtt- og fiskekoteletter og steker paneres. Det er nok bare å drysse sesamfrø på den ferdige retten, og dette vil tilføre krydder og en hyggelig knase til retten. Sesam gjør maten rikere og mer aromatisk.
Sesamfrø stekes på forskjellige måter: i en panne, i ovnen og i mikrobølgeovnen. I denne gjennomgangen vil vi lære å steke sesamfrø i mikrobølgeovnen, observere alle bakereglene og inkludere de nødvendige modusene. Tross alt er plantens frø små, og de brenner veldig raskt. Derfor trenger du litt kunnskap om deres forberedelse for ikke å ødelegge produktet. Men før du begynner å steke en så skjør panering, må du velge riktig produkt. Foretrekk frø i en forseglet gjennomsiktig pakke, der du kan se fargen på produktet. Kornene skal være tørre, friske, uten bitter lukt, homogen nyanse og uten klissete klumper.
Se også hvordan du steker sesamfrø.
- Kaloriinnhold per 100 g - 598 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
Skullet sesamfrø - hvilken som helst mengde
Steg-for-trinn forberedelse av steking av sesamfrø i mikrobølgeovnen, oppskrift med foto:
1. Skallede sesamfrø er vanligvis ubelagte, hvite, nesten gjennomsiktige og skinnende. Det er fortsatt rå råfrø. De er vanligvis kjedelige, hardskallede og varierer i farge fra hvit til svart.
Så, vask de avskallede frøene i en fin sil under rennende vann til det rennende vannet blir klart. Hvis vannet forblir skittent lenge, la frøene ligge i vannet i noen minutter for å sette seg. Fjern deretter smuss som har samlet seg på overflaten av vannet og fremmede korn som har lagt seg på bunnen. Tøm vannet og la frøene ligge i en sil for å tømme eventuell gjenværende væske. Dryss sesamfrøene i et jevnt lag på en flat tallerken som tåler mikrobølgeovn.
2. Send frø til mikrobølgeovn i 5 minutter ved 850 kW. Hvis apparatets kraft er annerledes, juster tilberedningstiden og smak på frøene. Ta noen frø og prøv å klemme dem med fingrene. De stekte, kokte sesamfrøene blir til et pulver og har en mer nøtteaktig smak enn råproduktet.
3. Rør frøene hvert 1,5 minutt slik at de blir jevnt stekt på alle sider og ikke brenner seg. Det særegne ved å steke frø i en mikrobølgeovn, sesam forblir hvit uten en gylden nyanse.
La de kokte ristede sesamfrøene avkjøles til romtemperatur. De avkjøles raskere på metalloverflater, lengre på plast og glass.
Hvis du bruker frøene over tid, overfører du dem til en lufttett beholder og sender dem til kjøleskapet eller fryseren, hvor de kan lagres i opptil et år, men over tid vil de miste sin uttalte smak. For å gjenopprette den, stek sesamfrøene i 1-2 minutter før bruk.
Se også en videooppskrift om hvordan du steker sesamfrø.
