Nå er den "heteste tiden" med forberedelser til vinteren. Frysing er intet unntak. Dette er den enkleste måten å fylle opp grønnsaker og frukt for fremtidig bruk, og med maksimal nytte. Så, frys søt paprika.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Det er praktisk å legge frosne paprika til alle slags retter om vinteren, for eksempel supper og stuinger, stuinger eller bakt kjøtt, lage eggerøre og til og med lage kompott. Det er veldig enkelt å høste pepper for vinteren; enhver nybegynner husmor kan takle denne oppgaven. Men så vil det være mulig hele vinteren å glede husstanden din med deilige retter med lyse biter av søt pepper!
For frysing er det bedre å kjøpe lyse, modne og store fargede frukter med tykke vegger. Disse har en rikere smak og beholder smaken mye lenger. Belgene må være intakte og uskadede. Det er mange måter å fryse paprika på. For eksempel en hel sløyd frukt, som er kompakt brettet pepperkorn til pepperkorn. Eller du kan fryse allerede fylte frukter med alle slags fyll. Men da trenger du mye mer plass i fryseren. Jeg foreslår å fryse paprikaen som allerede er skåret i strimler, du kan skjære den i terninger. Denne frysemetoden tar mye mindre plass i fryseren, og du kan bruke fruktene i flere retter. Den eneste pepper kan ikke fylles, men for dette kan den tilberedes separat.
- Kaloriinnhold per 100 g - 27 kcal.
- Porsjoner - 1 kg
- Tilberedningstid - 15 minutter forberedelse, pluss frysetid
Ingredienser:
Søt paprika - 1 kg
Lag frosne paprika til vinteren
1. Vask paprikaen under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Fjern hestehale, kutt ut partisjonene og kast frøene. Den enkleste måten å fjerne hestehaler er som følger. Hold frukten i venstre hånd, ta halen med høyre. Trykk halen skarpt inn i innsiden av paprikaen og trekk den også kraftig tilbake. Dermed beholder du maksimal mengde fruktmasse.
2. Skjær den tilberedte paprikaen på langs i 4-6 biter, avhengig av originalstørrelsen. Skyll og tørk igjen. Overflødig fuktighet vil forringe smaken av pepper når den er frossen.
3. Skjær deretter hver del av paprikaen i strimler eller terninger. Gjør som du vanligvis kutter frukten for matlaging.
4. Legg den hakkede paprikaen i en plastpose som er spesialdesignet for frysing av mat og send den til fryseren med hurtigfryseren.
Hvis du har et grunt flyttbart brett i fryseren, er dette den mest praktiske beholderen for frysing. Legg deretter paprikaen på den og snu den med jevne mellomrom, og når de er helt frosne, legg dem i en pose.
Du kan også legge fruktene på vanlig diaré, som er foret med et stort stykke gasbind, legge belgene tett og kompakt, lukk med en klut på toppen slik at det ikke blir sprekker og sett i fryseren. Etter det, legg paprikaen i poser og lukk godt, fjern luft så mye som mulig. Hvis det er sprekker i posen, tørker grønnsaken, blir smakløs og mister alle vitaminer. Hvis grønnsaken er godt pakket, kan den ligge hele vinteren til neste høst.
5. Skyv posen hver halve time for å forhindre at paprikaen henger sammen og danner en klump. Fortsett denne prosessen til grønnsakene er helt frosne til de er faste.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager paprika til frysing.
