Absolutt alle elsker utstoppa paprika med saftig og velsmakende fyll. Men det er ikke mange som vet at denne duftende retten også kan tilberedes på vinterdager. For å gjøre dette trenger du bare å fryse grønnsaken for fremtidig bruk.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Mange kan være enig med meg i at paprika fylt med kjøtt er en av deres favorittretter. Imidlertid er en av de utbredte misforståelsene synspunktet om at det kan tilberedes utelukkende i sommersesongen fra fersk frukt. Men fordelen med denne retten er at du også kan nyte den fantastiske smaken på en vinterdag. Prøv å bruke en frossen grønnsak til å lage paprika. Jeg er sikker på at du ikke vil føle forskjell i det hele tatt.
Etter å ha brukt bare et par timer på tilberedning av halvfabrikata, kan du tilberede fylt paprika når som helst. Videre kan du fylle dem med alle slags fyllinger: sjømat, bær, eggplanter, ost, grønnsaker, sopp, tomater, fetaost, og selvfølgelig kjøtt og ris. For å gjøre dette trenger du bare vaske pepper, kutte av halen, rense frøene og stilkene. Etter det, vask det igjen, tørk det godt, pakk det inn med film eller brett det i termosekker og legg det i fryseren for oppbevaring.
- Kaloriinnhold per 100 g - 154 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Frossen paprika - 15 stk.
- Svinekjøtt - 1 kg
- Løk - 2 stk.
- Ris - 100 g
- Hvitløk - 3 fedd
- Frossen dill - 1 ss (kan byttes ut med frisk)
- Tomatpuré - 3 ss
- Tørket sellerirot - 1,5 ss
- Løvblad - 4 stk.
- Allehånde erter - 6 stk.
- Malet paprika - 1, 5 ts
- Malet ingefær - 1/3 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
Å lage fylt frossen paprika
1. Vask kjøttet, fjern filmen, tørk det med et bomullshåndkle og vri det gjennom en kjøttkvern. Skrell løk, vask og pass også gjennom en kjøttkvern. Skrell og press hvitløken gjennom en presse.
2. Kok risen i lettsaltet vann til den er halvkokt. Tilsett den deretter i kjøttdeigen. Smak til med ingefær og malt paprika, salt og svart pepper.
3. Rør godt i kjøttdeigen slik at all mat og krydder blir jevnt fordelt. Det er best å gjøre det med hendene.
4. Fjern den frosne paprikaen fra fryseren og fyll den med fyllet. Du trenger ikke å tine dem, ellers, når de smelter, vil de rive under fyllingen.
5. Legg den fylte grønnsaken i en kjele av passende størrelse.
6. Hell paprikaen med drikkevann, ha i tomatpuré, tilsett dill, salt, pepper, laurbærblad og sellerirot. Sett kjelen på komfyren, dekk den til og kok opp. Senk deretter temperaturen til den minste og la dem småkoke i ca 45 minutter. Server den ferdige retten i dype boller med en rikelig mengde kjøttkraft som den ble tilberedt i. Hvis du ønsker det, kan du helle maten over med rømme eller majones.
Se også en videooppskrift om hvordan du fyller frossen paprika og hvordan du forhåndsfryser dem:
