Mais for vinteren høstes på en rekke måter. I denne artikkelen lærer du hvordan du kan lage frossen mais på kolben for vinteren. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Frysing av mais for vinteren er en praktisk måte å bevare produktet til den kalde årstiden. Frossen mais har en nesten identisk smak til et ferskt produkt, og beholder også alle nyttige stoffer. For å fryse næringsrike korn, er det nødvendig å ta modne kolber med modenhet i melkevoks. Det er bedre å ta kobberstørrelsesmediet med en mørkere topp og litt silkeaktig å ta på. Tannlignende og sukkervarianter av mais lagres perfekt i fryseren. Kornene til planten er frosset i hele kolber og kuttet fra stammen. Tidligere fortalte jeg deg hvordan du tilbereder mais i korn, og i dag vil jeg presentere en oppskrift på frysing av frukt på kolben. Som forberedelse brukes frosne kolber til grønnsaksblandinger, supper, stuinger, steker. Selv om de er pene, er de også næringsrike og deilige. Det er bare å sette dem i kokende vann, koke i 5 minutter, og maisen blir like fersk. Holdbarheten til høstet korn på lignende måte er 1 år.
Før vi begynner å lage frossen mais, la oss finne ut hvordan det er nyttig. Korn inneholder stivelse, fett, proteiner, malt og druesukker, vitamin PP, E, B1, B2. Ørene er rike på mineralsalter av natrium, kalium, jern, silisium, kalsium, fosfor, magnesium, klor, etc. Frukt inneholder 20-23% karbohydrater, 3-3,5% proteiner og opptil 1% fett. Kostfiber utgjør omtrent 2% av kornmassen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 86 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 30 minutter, pluss frysetid
Ingredienser:
- Melkmais - hvilken som helst mengde
- Salt - 1 ts
Steg for steg tilberedning av frossen mais på kolben for vinteren, oppskrift med foto:
1. Skrell maisbladene og silkeaktige fibre. For å fremskynde prosessen, skyll fingrene med jevne mellomrom i vann.
2. Legg ørene i en kjele. Hvis de ikke passer helt, brytes det i 2-3 deler.
3. Dekk maisen med vann og tilsett salt. Kok opp og la det småkoke under lokk i 20 minutter. Hvis fruktene er modne, krever de en lengre tilberedning, noen ganger opptil 2 timer. Men i dette tilfellet, husk at med en lang byll begynner mais å frigjøre sukker og næringsstoffer i vannet, noe som påvirker smaken ikke til det bedre.
4. Fjern den kokte maisen fra kokevannet og la den avkjøles.
5. Pakk kalde kolber med film. For enkelhets skyld kan du dele kobberne i 4 deler. Så det vil være mer praktisk å legge dem til suppe eller stuing umiddelbart frosset.
6. Sett ørene i fryseren. Frys dem ved -23 ° C. En rask frysing vil bidra til å bevare flere av næringsstoffene i den frosne maisen på kolben for vinteren.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder frossen mais.
