Det finnes ingen lettere dessert enn gelé! Og samtidig vanskeligere for uerfarne husmødre. Hvordan få det til å fryse, hvilke produkter skal du bruke for å gjøre det velsmakende? I dag vil vi svare på disse spørsmålene.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage gelé fra gelatin?
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
I eldgammel kulinarisk litteratur ble gelé forstått som fruktjuice som kokes ned med sukker. Denne desserten dukket opp lenge før masseproduksjonen av gelatin. Derfor, for å forberede geléen, brukte de frukt som inneholder pektin. Med denne komponenten ble gelé laget uten problemer fra kvede, solbær, sure epler, tyttebær, tyttebær, røde rips og blåbær.
I dag er det ikke vanskelig å lage gelé. Gelatin vil gi den nødvendige konsistensen til ethvert kulinarisk produkt. Det viktigste er å bruke det riktig og huske hva gelatin ikke godtar.
Hvordan lage gelé fra gelatin?
Gelatin forbedrer de kulinariske mulighetene sterkt. Det kan tillate følgende:
- ikke begrens settet med frukt, men lag eventuelle desserter, både frukt og meieriprodukter;
- bruk litt sukker, noe som vil gjøre desserten lav i kalorier;
- vent et minimum (40-60 minutter) før geléen koker ned og fryser ned;
- vær sikker på at geléen definitivt vil ordne seg etter å ha gjort alt riktig.
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann før du lager geléen. En pakke med gelatin (15-25 g) er beregnet for 50 ml væske. La gelatinen svelle i en time. Du kan heller ikke suge gelatin i vann. I dette tilfellet vil det herde lenger. Ved å observere proporsjonene (15 g gelatin og 2 glass væske) vil geléen stivne i alle fall.
- Kaloriinnhold per 100 g - 63 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Melk - 1 l
- Instant kaffe - 2 ts
- Kakaopulver - 1 ts
- Sukker etter smak
- Gelatin - 60 g
Å lage skolemelgelé
1. Ha pulverkaffe, kakao og sukker etter smak i en kjele.
2. Fyll med vann (250 g) og legg på ovnen.
3. Kok opp, fjern gryten fra komfyren, dekk den til og la brygge kakaokaffen.
4. I mellomtiden skal du brygge gelatinen og observere matlagingsteknologien som er angitt på produsentens emballasje. Bryg det derfor bokstavelig talt 30-40 g vann, og resten av væsken vil være melk og kaffe.
5. Hell halvparten av den fortynnede geléen i den bryggede kaffen, hell den i en hvilken som helst form og send den til kjøleskapet for å fryse.
6. Skjær den frosne geléen med en kniv i hvilken som helst form.
7. Dekk beholderen der du skal lage gelé med en film. Dette gjør at den ferdige geléen lett kan fjernes fra den. Legg sjokoladegelébitene i den.
8. Forbered nå melkegeléen. Ha sukker i en kjele.
9. Hell i melken og varm den opp litt for å oppløse sukkeret helt.
10. Tilsett fortynnet gelatin i melken. Jeg anbefaler å bruke filtrering for dette, det forhindrer at uoppløste biter gelatin kommer inn i melken.
11. Rør inn melkegeléen og hell over sjokoladegeléen. Send geléen for å fryse i kjøleskapet. Fjern den deretter fra formen ved ganske enkelt å snu den på et fat og pynt med kokosflak.
Se også videooppskriften på hvordan du lager dessert til melkegelé - håndverksformel.
