Hvit pepper og dens egenskaper. Sammensetningen av krydderet og kaloriinnholdet. Fordelene med å bruke denne krydderet og advarsler fra leger om å inkludere det i kostholdet ditt. Deilige retter med tilsetning av hvit pepper. Hvit pepper er også rik på kobber, jern, mangan og fosfor. Den inneholder flere eteriske oljer (ekstra stimulering av blodsirkulasjonen) enn den svarte motparten.
Nyttige egenskaper av hvit pepper
Sammensetningen av et hvilket som helst krydder må først studeres og deretter spises. Hvit pepper er nyttig ved at det bidrar til å stabilisere følgende funksjoner i menneskelivet:
- Forbedret appetitt … Dette krydderet er en del av mange retter og forbedrer smaken betydelig. Det passer spesielt godt til fisk og kjøtt (magert), passer perfekt til mange grønnsaksalater og er uerstattelig i tilberedning av sauser og pates.
- Eliminer halitose … De fleste krydder er nødvendige når du lager kulinariske mesterverk. Etter at du har tatt dem, må du imidlertid pusse tennene grundig, noe som ikke alltid hjelper. Når du bruker hvit pepper, trenger du ikke å være redd for slike ubehagelige konsekvenser.
- Fjerning av giftstoffer … Dette krydderet er i stand til å øke metabolismen, noe som er en gunstig prosess for eliminering av giftstoffer og andre skadelige stoffer fra menneskekroppen.
- Hjelp med forkjølelse … Det høye innholdet av vitamin C i hvit pepper lar deg opprettholde pasientens immunsystem selv ved forhøyede temperaturer.
- Antihelminthisk virkning … Et par erter av dette produktet om dagen vil hjelpe deg med å fullstendig kvitte kroppen din med parasitter i løpet av en uke uten bruk av medisiner.
- Expektorant handling … For størst effekt blandes hvit pepper med honning for å rense bronkiene og redusere mengden slim i dem.
- Hjelp i rehabiliteringsperioden … På grunn av sin sammensetning rik på vitaminer og mineraler, blir dette krydderet en redningslinje for kroppen svekket etter en sykdom. Unntaket er alvorlige patologier knyttet til mage -tarmkanalen.
- Økt styrke … Menn med lav libido bør inkludere et slikt krydder i kostholdet for å returnere seksuell tiltrekning til det motsatte kjønn.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av hvit pepper
Kroppen til enhver person overfører individuelt denne eller den maten. Hvis en viss krydder er inkludert i menyen, må du lytte til følgende kontraindikasjoner for hvit pepper fra spesialister:
- Kroniske sykdommer … Det er spesielt verdt å være forsiktig i en situasjon når magesår, dysfunksjon i blæren og tolvfingertarmen er diagnostisert. Hvis du er bekymret for nyrene, bør du også begrense forbruket av hvit pepper. Ved akutt pankreatitt kan denne krydder definitivt ikke brukes.
- Alvorlig nevrose … Leger sier at slike krydder kan forårsake overspenning selv hos en frisk person. Derfor, hvis nervesystemet svikter hos en person som er utsatt for depresjon, anbefales ikke bruk av hvit pepper.
- Anemi … Denne krydderet forhindrer absorpsjon av jern i kroppen. Det er av den påståtte grunnen at behandling av anemi ikke innebærer bruk av hvit pepper i menyen.
- Allergi … Hvis det er fare for en bivirkning, kan det å spise hvit pepper resultere i elveblest og til og med hevelse i slimhinnene. En slik reaksjon oppstår vanligvis når uforsiktige foreldre legger krydder til babyens mat før starten på 3-5 år.
- Svangerskap … Alle krydder som stimulerer kroppen i form av hvit pepper bør utelukkes fra dietten til det øyeblikket babyen blir født. Når du ammer, vil krydder heller ikke være til nytte for babyen eller moren.
Fordelene med hvit pepper er mye mer signifikante sammenlignet med den mulige trusselen mot menneskers helse. Dessuten lindrer noen mennesker stresset ved å ta dette krydderet. I utgangspunktet bør du rådføre deg med en nevrolog, fordi hver person har en annen reaksjon på disse krydderne.
Hvit pepper oppskrifter
Kjente kulinariske eksperter ser begrensningene ved å legge dette produktet til hovedretten bare når det gjelder desserter. Hvit pepper passer godt til kjøtt, fisk og grønnsaker.
Hvit pepper oppskrifter:
- Kyllingbryst med ananas … 150 g fjærfefileter må kuttes i like deler, pakket inn i folie og litt slått. De ferdige bitene skal stekes i vegetabilsk olje i 3 minutter på hver side. Etter å ha behandlet kjøtt med hvit pepper, må du dekorere det med finhakket ananas og dryss med ost. Deretter sender vi retten til ovnen til den er fullstendig stekt.
- Tyrkia rull … 700 g av dette kjøttet (du kan erstatte det med kylling) er ganske nok til å lage et kulinarisk mesterverk. Det er nødvendig å kutte det på en slik måte at det faktisk kan pakkes inn i en kake. Det anbefales først å marinere kjøttet i 2-3 timer i kefir eller sitronsaft. Legg deretter greener (en haug), hvitløk (2 store fedd) på fileten og dryss med hvit pepper (etter smak). Etter å ha pakket rullen inn i folie, må du bake den i en time.
- Næringsrik salat … For å forberede den trenger du en gigantisk reddik, et lite kyllingbryst, 200 g rømme (20% fett), en haug persille, 2 ss. kaldpresset avokadoolje (kan byttes ut med olivenolje) og en klype hvit pepper. Det kokte fjærfe slaktet finhakket, blandet med urter og reddik behandlet på et grovt rivjern. Hvit pepper, salt, rømme (lett majones brukes om ønskelig) og avokadoolje tilsettes i en halvforberedt tallerken.
- Kummel stuet med grønnsaker … 600 g av denne fisken behandles ved å fjerne finnene og innmaten. Deretter må du kutte den i biter i 4 biter. Fisken som er kuttet på denne måten, skal helles med 150 ml soyasaus og leveres med hvit pepper (uten salt tilsatt). 2 timer er nok til at hovedkomponenten i retten er grundig mettet med marinade. Vi forbereder stekingen ved å steke 3 løkstykker, et par gulrøtter og deretter tilsette dem 2, 5 ss. tomatpuré (du kan erstatte den med hermetiske tomater). Grønnsakene som behandles på denne måten legges ut på bunnen av pannen, og fisken legges på toppen sammen med marinaden. Retten stekes i 20 minutter ved moderat varme.
- Greske mennesker med kjøtt og krydder … 2 stk. løk må stekes i solsikkeolje og deretter vris med 0,5 kg svinekjøtt. Med en blender bør du male bokhvete, som ble tilberedt i et forhold på 1: 2 (kornblanding til vann). Slik at frokostblandingen har en tett base og ikke faller fra hverandre når du steker, må du legge til 2 egg, svinekjøtt og hvit pepper. Etter å ha blandet alt grundig, bør du bake en deilig tallerken, rull hver gresk mann i mel på forhånd.
- Krydret bete … Denne forretten vil appellere til mange gourmeter. 1 kg ferdigkokte og kjølte rødbeter må blandes med 15 fedd hvitløk i en blender. Etter denne prosessen må du fylle den resulterende massen med 2 ss. soyasaus, 0,5 kopper soyabønneolje, eplecidereddik, tilsett 1 ss. sukker, koriander, basilikum (etter smak) og en tredjedel av svart og hvit pepper. For at marinaden skal mette hovedretten, må du legge 2 ss til den. rømme (25% fett) og 3 ss. l. hakkede valnøtter. Noen kokker bruker det resulterende produktet som grunnlag for den velkjente silda under en pels.
- Royal biff … Først og fremst understreker hvit pepper smaken av henne og kalvekjøttet. Det er nødvendig å ta 1 kg indrefilet av det lydde kjøttproduktet og marinere det på tradisjonell måte. For dette er 2 stykker finhakket. løk, 3 fedd hvitløk. Til dem tilsettes 40 g eddik (helst sesam), 3 varme peppar, 20 g granulert sukker og krydder i form av hvit pepper, rosmarin, kanel og timian. 12 timer er nok til å bake retten i marinaden.
Hvite pepperretter, der det er hovedhøydepunktet, er ganske enkle å tilberede. Du kan forbedre dem med tilleggskomponentene dine for å få virkelig glede av bruken av forfatterens mat.
Interessante fakta om hvit pepper
I utgangspunktet ble dette krydderet dyrket i India. Lokalbefolkningen likte det så godt at det til og med begynte å bli brukt i vare- og pengeomsetningen i landets markeder. Da vant araberne, som innså verdien av produktet, retten til å handle det. De fleste uvitende mennesker skiller mellom sortene av svart og hvit pepper. Faktisk er denne oppfatningen feil, fordi begge krydderne er hentet fra samme plante - peppervinen fra de sørlige landene. Fargen på det fremtidige krydderet avhenger av høstperioden. Jo tidligere avlingen blir høstet, desto svartere blir de tørkede krydderne. Røde frukter vil gjøre det mulig å tilberede hvit pepper fra dem, som i smak er mye mykere enn den mindre modne motparten og har en mer karakteristisk aroma.
Forskjellen mellom dette produktet i erter og malt form er liten. Kulinariske eksperter anbefaler ganske enkelt å legge til hakket hvit pepper i retten rett før den er ferdig stekt. Ideelt sett bør du kjøpe den i erter, som du deretter må knuse hjemme for å bevare aromaen og smaken av krydderet.
Et lignende produkt er mest verdsatt hvis det vokser i Malaysia. Det er fra denne sørlige regionen det eksporteres store korn av hvit pepper, som har en mer uttalt muskuløs aroma enn sine kolleger fra andre land. Se en video om hvit pepper:
Hvis du er avhengig av visse krydder, bør du være forsiktig med bruk. Hvit pepper er ganske trygt for menneskekroppen, men ved alvorlige mageproblemer bør den forlates.
