Cashewnøtter er elsket av alle barn. Fortsatt ville! Disse nøttene er mykere enn sine "fettere" og utrolig velsmakende. Men noen voksne er forsiktige med cashewnøtter på grunn av det høye kaloriinnholdet, uten å vite at de i moderate mengder er veldig verdifulle for helsen. Innholdet i artikkelen:
- Video om slaktende nøtter fra skallet
- Ingredienser: vitaminer og kalorier
- Helsefordelene med cashewnøtter
- Skade og kontraindikasjoner
Cashewnøtter har lenge sluttet å være eksotiske. I dag er det hovedingrediensen i asiatisk mat. De dukket opp i Europa takket være de portugisiske sjømennene. Hjemmet til cashewnøtter er Brasil. De kalles også akazhu, indisk nøtt og vitenskapelig - Anacardium occidentale.
Foto fra åpne kilder En nøtt vokser på trær. Det er veldig uvanlig og består av to deler: en mutter, som ser ut som en buet drupe, og en spiselig peduncle (kalt et cashew -eple). Fruktene faller av når de modnes. Du kan møte cashewnøtter ikke bare i Sør -Amerika, men også i India, Thailand, Nigeria, Sri Lanka, Kenya og andre varme land.
Les artikkelen: "Hvordan cashewnøtter vokser og vokser hjemme."
Cashewnøtter formeres med frø som er gjennomvåt i vann i et par dager. I dette tilfellet byttes vannet to ganger om dagen, og hvis det kommer i kontakt med huden, kan det forårsake alvorlige brannskader. Frøene plantes deretter i separate beholdere. De første skuddene vises om 2-3 uker, de første fruktene - 2 år etter såing.
© Foto: Ivan Blichfeldt Den russiske forbrukeren er usannsynlig å sette pris på smaken av cashew -epler, for etter å ha falt av forverres de raskt. Eplene er pæreformede, 7-10 cm lange og 5 cm i diameter. Skallet er oransje, rødt eller gult, kjøttet er snerpende, gult, lett fibrøst, men veldig saftig. De er best konsumert ferske, men lokale husmødre bruker saften til å lage gelé, vin og forfriskende drikke.
Hvis du tilfeldigvis ser cashewnøtter vokse på et tre, må du ikke skynde deg å prøve dem! Ved bitt renner det ut en bitter, fet væske - kardol, som ved kontakt med huden danner smertefulle blemmer. Det er derfor du ikke finner inshell cashewnøtter på salg! De kuttes strengt for hånd: skallet fjernes, og giftige skadelige oljer tørkes under varmebehandling. En ganske møysommelig prosess! Men selv de mest erfarne rengjøringsmidler kan bli brent.
Video om å kutte cashewnøtter fra skallet:
Til tross for denne faren brukes alle deler av planten: fra frøskallene oppnås den medisinske kardoljeoljen (jeg viser oljen), selve frøene brukes som verdifulle nøtter, og jeg tror at eplene er som frukt. Til og med stammene til gamle trær er egnede - fra dem fås tyggegummi (polymerer av monosakkarider som brukes i industri og medisin). Interessant, i Afrika brukes cashewnøtter som rusmiddel og tatoveres med det, og i Brasil brukes de som et kosttilskudd for å øke styrken. Vi legger dem til bakverk, sauser, første og andre retter, salater eller serverer stekt med salt som en forrett til øl, cocktailer, viner. Mange elsker søte nøtter, til tross for det høye kaloriinnholdet, utfyller de perfekt frukt- og grønnsaksalater, forskjellige desserter, frokostblandinger, iskrem, de blir også stekt med honning og får en deilig sunn godbit.
Cashewnøtter: vitaminer og kalorier
Delikate cashewnøtter kan smake veldig fet og fet, men de har ikke mer fett enn peanøtter, valnøtter eller mandler. Men det er mye mer nyttige stoffer: proteiner, stivelse, kostfiber, B -vitaminer (B1, B2, B3 "les hvilke matvarer som inneholder B3", B5, B6, B9), askorbinsyre, vitamin E. De er rike på nyttige mineraler: jern, kalsium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, sink.
Kaloriinnhold i cashewnøtter
per 100 g - 643 kcal:
- Proteiner - 25,5 g
- Fett - 53,6 g
- Karbohydrater - 12,6 g
Helsefordelene med cashewnøtter
Ifølge undersøkelser fra japanske eksperter er cashewkjerner rike på fordelaktige egenskaper som motvirker skadelige bakterier som ødelegger emalje. Det er derfor i afrikanske land bruker healere en blanding av knuste cashewnøtter for å smøre munnen når de behandles med tannkjøtt og tannsjukdom. På samme sted brukes cashewolje for å skremme vekk flue, hestefluer og andre blodsugende insekter og kvinner - som en naturlig fuktighetskrem for tørr hud i ansikt og kropp.
Cashewnøtter er også nyttige som et afrodisiakum. Den inneholder mye tokoferol, som har en gunstig effekt på reproduksjonsfunksjonen til ikke bare menn, men også kvinner som ønsker å bli gravid.
Å spise nøtter anbefales for forebygging og behandling av hudsykdommer som psoriasis, eksem, tørr flass og andre plager forårsaket av metabolske forstyrrelser. I lang tid har avkoket av skallet blitt brukt for å bli kvitt vorter, sprekker i huden og ulike dermatitt.
De fordelaktige egenskapene til cashewnøtter er uvurderlige for å styrke det menneskelige immunsystemet. Så regelmessig og moderat bruk kan stabilisere kolesterolnivået i blodet, og du vil ikke være redd for ulike smittsomme sykdommer og masseepidemier.
Hva annet er bruken av disse uvanlige nøttene? Hjemme lages et avkok fra dem, som hjelper i behandlingen av luftveissykdommer - astma, bronkitt, influensa og andre betennelser. De er preget av antiseptiske, antibakterielle, toniske og antimikrobielle egenskaper. Det er nyttig å inkludere cashewnøtter i dietten til pasienter med diabetes mellitus, gastrointestinale sykdommer, dysenteri, samt forstyrrelser i hjerte og blodårer.
Hovedforskjellen mellom cashewnøtter og de fleste plantefôr er tilstedeværelsen av en stor mengde fosfor. Og det er rett og slett nødvendig for de som ikke liker fisk, vegetarianere eller de som faster. Det er nok å spise opptil 50 g per dag for å gjøre opp for mangelen på dette nyttige mikroelementet. Hvis vi sammenligner cashewnøtter med ingefær og echinacea, så skader ikke disse nøttene kroppen - de øker ikke blodtrykket.
Cashewnøtter i kosmetikk:
mutterne brukes til å forberede strammende masker for halsen og dekolletéområdet. For å gjøre dette, bløtlegges 200 g nøtter i 4 timer i kaldt vann, hvoretter blandingen males med en blender, tilsettes litt persille. Masken legges ut mellom lag med gasbind, påført halsen og dekolletten.
Cashewfare og kontraindikasjoner
Husk at cashewnøtter inneholder mye kalorier, og hvis du ikke vil gå opp i vekt, må du ikke spise mer enn 50 g per dag. Derfor utelukker mange damer det helt fra kostholdet, men forgjeves. Til tross for at disse nøttene er på listen over "skadelige" matvarer for figuren, kan bare en håndfull om dagen forbedre helsen ved å fylle kroppen med en haug med sunne vitaminer.
En annen skade, eller rettere sagt en kontraindikasjon for noen mennesker, er en mulig allergi. For noen manifesterer det seg som symptomer på forkjølelse - hoste, rennende nese, hevelse i slimhinnen. Vær derfor forsiktig: hvis du har slike tegn etter en håndfull spist nøtter, må du umiddelbart kontakte en allergiker! Cashewnøtter anbefales heller ikke for personer med lever- og nyresykdom.
