Gulrotpannekaker - det høres bare uvanlig ut, men de smaker ganske møre og tilfredsstillende. I tillegg er de nyttige for alle, både for helse og for en figur.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Gulrotpannekaker er en av de sunneste matvarene som finnes. De er perfekte for de barna som nekter å spise denne grønnsaken alene. I tillegg kan de lages ved å legge til courgette, cottage cheese, rødbeter, epler, etc. Men denne gangen bestemte jeg meg for å sette havregryn og solsikkefrø. Pannekakene viste seg å være ganske tilfredsstillende, mens de var kalorifattige, og selvfølgelig deilige. Men hver husmor kan, etter ønske, sette helt forskjellige produkter: mel eller semulegryn, fermentert bakt melk eller melk, etc.
Denne retten er perfekt for de som har fordøyelsesproblemer og de som følger dietter. I tillegg, for eldre, som ikke har mulighet til å gnage rå gulrøtter, på grunn av tilstanden til tennene, vil slike pannekaker være en utmerket rett. Og ernæringsfysiologer og forskere har bevist at dette produktet absorberes bedre av kroppen i dampet form.
For å gjøre gulrotpannekakene velsmakende, avhenger det selvfølgelig først og fremst av fruktene selv. Gulrøttene skal være saftige og søte, og formen skal være glatt og jevn. Det er best hvis det er en ung grønnsak, men deilige pannekaker er også laget av gamle frukter. Hvis gulroten er sprukket og flekket, betyr det at kjernen er skadet og frukten ikke er saftig. Og hvis det er vekst på det, så er det mange skadelige stoffer i gulrøttene.
- Kaloriinnhold per 100 g - 86 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 10 minutter for elting av deigen, 30 minutter for tilsetning av deigen (slik at havregryn sveller), 20 minutter for steking
Ingredienser:
- Gulrøtter - 3 stk. (medium størrelse)
- Havreflak - 50 g
- Kli - 50 g
- Solsikkefrø - 2 ss
- Tørket eller ferskt appelsinskall - 1 ts
- Sukker - 2 ss eller å smake
- Salt - en klype
- Yoghurt eller kefir - 100 ml
- Egg - 2 stk.
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Å lage gulrotpannekaker
1. Skrell gulrøttene, skyll, tørk med et bomullshåndkle og riv. En matprosessor kan brukes til denne prosessen.
2. Tilsett havregryn, solsikkefrø, kli, sukker, en klype salt og appelsinskall i gulrøttene.
3. Skill eggeplommene fra de hvite og tilsett deigen som eltes. Og sett ekornene i kjøleskapet.
4. Hell yoghurt eller kefir i deigen.
5. Rør i maten igjen og la den sitte i 30 minutter for å la havregryn svulme litt.
6. Etter denne tiden, visp de hvite til fast, tett skum og legg dem i deigen.
7. Rør i maten med et par slag, slik at proteinene ikke setter seg, men forblir luftige.
8. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og fordel pannekakene med en spiseskje, slik at de får en oval form.
9. Stek dem i ca 2 minutter på den ene siden til de er gyllenbrune. Vend deretter om og stek i like lang tid.
10. Server ferdige pannekaker lune med fersk te eller kaffe. De er også deilige med rømme, honning, is eller fløte.
Se også videooppskriften på hvordan du lager eple- og gulrotpannekaker. Program "Alt blir bra" fra 2016-03-01.
