For sjokoladeelskere, fans av instant desserter og travle husmødre, tilbyr jeg en fantastisk populær oppskrift - sjokoladeflan. For å smake på denne delikate delikatessen trenger du ikke gå til en restaurant; det er lett å bake den selv hjemme.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Flan er en trendy fransk sjokolade -dessert. Det er en krysning mellom flytende sjokolade og sjokolademuffins. Det vil si at to desserter kan lages av en deig. Hvis du ikke beholder kaken i ovnen, får du en tøff drink på innsiden og en sprø skorpe på utsiden. Hvis du overdriver, kan du nyte en deilig sjokolademuffins. Det viktigste er at det med enhver tilberedningsmetode viser seg deilig, men for chokaholikere er det en umulig fristelse, fordi det er rett og slett umulig å motstå sødmen. Men det er verdt å huske at et særtrekk ved en ekte flan er en flytende midten, "helle" eller lignende som tyktflytende smeltet sjokolade. Prøv derfor å ikke overeksponere delikatessen i ovnen.
I tilberedningen av denne desserten bør du også ta hensyn til sødmen, fordi den bruker ikke kakaopulver, men en skive mørk sjokolade. Derfor må du legge mindre sukker enn vi pleide å legge til bakevarer, ellers blir det for klønete. Flan skal serveres med hellefyll i selskapet med en skål med iskrem. Vel, hvis du overeksponerer den i ovnen og får en cupcake, så la den avkjøle og server med en kopp kaffe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 413 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Hvetemel - 100 g
- Smør - 80 g
- Mørk sjokolade med et kakaoinnhold på minst 80% - 100 g
- Brunt sukker - 50 g eller etter smak
Steg for trinn tilberedning av sjokoladeflan:
1. Bryt sjokoladen i biter og ha i en dyp beholder.
2. Sett den i mikrobølgeovnen. Du kan også bruke et dampbad slik at det kokende vannet ikke kommer i kontakt med beholderen der sjokoladen ligger. Varm sjokoladen til en varm temperatur for å smelte. I dette tilfellet må du sørge for at det ikke koker. Ellers vil det smake bittert, noe som vil ødelegge smaken av desserten. Ha deretter smør i varmsmeltet sjokolade ved romtemperatur, tidligere skåret i biter.
3. Rør maten kraftig til smøret er helt smeltet og oppløst, og danner en homogen sjokolademasse. Hvis oljen ikke smelter nok, kan du varme blandingen litt mer i et bad eller holde den i en mikrobølgeovn.
4. I mellomtiden legger du egg og sukker i en dyp, ren og tørr beholder.
5. Pisk eggene med en mikser på høy hastighet til det er jevnt og øk volumet med nesten 3 ganger. Blandingen skal bli luftig, bobler vil dannes på overflaten, og fargen får en behagelig beige-sitronskygge. Tilsett deretter melet som er siktet gjennom en fin sil til de piskede eggene.
6. Fortsett å jobbe med mikseren. Når melet er helt blandet inn, reduseres deigvolumet betydelig.
7. Hell sjokoladeblandingen i deigen.
8. Bland maten igjen med en mikser for å få en homogen deig. Forbered bakeformer. Disse kan være porsjonsformede silikon- eller jernmuffinsformer, eller små keramikk- eller glasskokere. Hell deigen jevnt over dem. På dette tidspunktet, forvarm ovnen til 180 grader og send desserten til baking i 5-10 minutter.
Steketiden avhenger av flere faktorer. For det første er ovnen forskjellig for alle, så hver husmor bør kjenne funksjonene og uavhengig bestemme riktig tid. Den andre er størrelsen på formene. I små former vil desserten koke på 5 minutter, i store kan den være klar på 10 minutter. Etter å ha forberedt en slik dessert en gang, vil du allerede forstå hvor lang tid det tar å bake den neste gang.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en sjokoladeflan.
