Mange forbinder perlebygg med agn til fisk. Selv om perlegryngrøt er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Og selv om forberedelsesprosessen er ganske lang, er resultatet alltid utmerket. Og alle slags bensinstasjoner vil gjøre det til en ekte delikatesse.
Oppskriftsinnhold:
- Fordelene og skadene ved bygg
- Bygg i matlaging
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Fordelene og skadene ved bygg
Det er ikke uten grunn at perlebyg anses som det beste frokostblandingen og anbefales til babymat. den inneholder mye vitaminer og mineraler. Og fordelene ligger i en positiv effekt på hele kroppen som helhet. For eksempel normaliserer bygggrøt metabolske prosesser, tarmfunksjon og fordøyelse, styrker hjertet og blodårene, fjerner giftstoffer og skadelige stoffer fra kroppen, forbedrer negleplatenes tilstand, hudens og hårets tilstand, senker aldring prosessen, øker immuniteten, etc. Listen er uendelig.
Personer med magesår og høy surhet bør imidlertid avstå fra å bruke det. Selv bruk av det i store mengder kan føre til fylde. For resten er det ingen spesielle kontraindikasjoner for bygg. Det viktigste er å observere tiltaket.
Bygg i matlaging
For å gjøre perlebygggrøt velsmakende, bør du kjenne noen regler. Det er helt enkelt å lage mat og stikker nesten aldri til bunnen av kjelen. Siden det er tilberedt av fullkorn, vil det imidlertid ta mye tid å lage mat.
Bygggrøt tilberedes ikke bare i vann, men også i melk eller kjøttkraft. De grunnleggende prinsippene for tilberedning er bløtlegging og koking. Jeg vil dele denne oppskriften med deg. Hvis du imidlertid ikke har tid til å suge det på forhånd, hell deretter kokende vann over frokostblandingen og la det stå i en time, eller bare kok i 5-10 minutter. Etter det bytter du vann - hell perlebyggen med kaldt vann (3 kopper vann for 250 g frokostblanding), kok opp og kok over svak varme i omtrent en time. Etter det, pakk det inn med et varmt skjerf og la skylden stå i 30 minutter.
Du kan også lage grøt i ovnen. For å gjøre dette må du også suge den, og deretter koke den i en time i en brazier, slå deretter av ovnen og la den stå i den for å nå 40. Det neste alternativet for tilberedning av perlebyggrøt er et vannbad. Først gjøres det første bløtleggingstrinnet, som kan være langt (10 timer i kaldt vann) eller raskt (1 time i kokende vann). Deretter legges pannen i et vannbad og grøten stekes i 3-4 timer.
Bygg kan også tilberedes i en sakte komfyr. For å gjøre dette, legges forhåndsbløtlagt korn i en multikoker, fylt med væske, en modus for tilberedning av grøt eller pilaf er satt. Etter 1 time er byggen klar. Men væskemengden i bollen bør overvåkes med jevne mellomrom. På slutten lar du grøten heve i 20-30 minutter.
Jeg gjør oppmerksom på at grøt under tilberedningen øker i volum med 5-6 ganger. Ta derfor hensyn til dette øyeblikket når du velger volumet på pannen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 22, 2 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 10 timer for bløtlegging, 40 minutter for koking, en halv time for fordampning
Ingredienser:
- Perlebygg - 100 g
- Salt - 1/3 ts
- Smør - 20 g
- Kvernet pepper - en klype (valgfritt)
Tilberedning av perlegryngrøt på vann
1. Vask kornene grundig, dekk til med kaldt vann og la stå i 10 timer. Dette vil redusere tilberedningstiden til grøten betydelig. Det er mest praktisk å gjøre dette om natten. Grynene bør gjennomvåt med en mengde på 250 g per 1 liter vann.
2. I løpet av denne tiden vil kornene hovne opp, absorbere væske og øke i volum med minst 2 ganger. Derfor må denne faktoren tas i betraktning ved måling av beholdere for bløtlegging.
3. Etter denne tiden, tøm vannet og vask kornblandingen igjen under rennende vann.
4. Ha kornblandingen over i en kjele med stor bunn og smak til med litt salt. Du kan også peppe den litt hvis du serverer den med en salt siderett: kjøtt, koteletter, fisk. Hvis du planlegger å servere med frukt eller bær, må du ikke legge til pepper.
5. Fyll frokostblandingen med drikkevann og legg på komfyren. Dekk til gryten med lokk, kok opp, reduser varmen og la grøten småkoke i ca 40 minutter.
6. Når perlebyggen er klar, pakk den inn med et varmt teppe og la den stå på i en halv time. Dens beredskap bestemmes av graden av mykning av kornene.
7. Etter denne tiden, ha smør i grøten, rør og server. Konsistensen vil være myk og hoven, og utseendet er ikke grøtaktig, men smuldret og elastisk. Det anbefales å bruke det varmt, fordi slik smaker det best og absorberes bedre.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder bygggrøt deilig og enkelt.
