Enhver deig kan lages hjemme, og til og med uten bakverkserfaring. Resultatet vil fortsatt være utmerket, selv om det er gjort for første gang. I denne artikkelen skal jeg vise deg hvordan du lager et godt butterdeig.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Oppskriften på en rask puffgjærdeig er veldig enkel å utføre. Den lager uvanlig velsmakende, sprø og møre bakverk, og fyllet til denne deigen brukes til å smake av enhver smak, ikke bare søtt, men også salt. Takket være puffgjærdeig kan du raskt tilberede en deilig dessertrett for gjestenes ankomst. Det er ganske mange oppskrifter fra den som lar deg nyte deilige og lette puffer med kondensert melk, cottage cheese, sjokolade, epler. Det er vanskelig å nevne alle mulige produkter som kan lages av puffgjærdeig. Dette er paier med løk, fisk, lever, rundstykker med kylling, sopp, ost, bakt kjøtt i deig. Eventuelle bakevarer er luftige, sprø på toppen og myke på innsiden. For en rekke produkter gir de alle slags former som lar deg tilfredsstille enhver fantasi.
Du kan lage puffgjærdeig på vanlig klassisk måte, men i dag skal jeg fortelle deg en forenklet versjon. Til tross for at det er veldig enkelt å tilberede deig av gjærdeig, er det fortsatt viktig å observere en viss teknologi og det nøyaktige målet på produkter. Denne oppskriften hjelper deg med å forberede den riktig, og trinnvise bilder vil formidle produksjonsteknologien, fordi vis alle nyansene.
- Kaloriinnhold per 100 g - 362 kcal.
- Porsjoner - ca 800 g
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- Hvetemel - 600 g
- Egg - 1 stk.
- Smør - 200 g
- Drikkevann - 150 ml
- Tørr gjær - 1 ts
- Sukker - 1 ts
- Salt - en klype
Steg-for-trinn tilberedning av instant puff gjærdeig:
1. Hell drikkevann i en bolle og varm litt til romtemperatur, slik at du kan senke fingeren og holde den kald. Tilsett tørrgjær og sukker.
2. Rør gjæren for å oppløse den helt.
3. Legg gjæren på et varmt, trekkfritt sted og la den sitte i 15 minutter. Etter denne tiden dannes det et lufttapp på overflaten. Dette antyder at skjelvingene begynte å spille og begynte å fungere.
4. Tilsett egg og salt i bollen.
5. Visp innholdet for å blande egg og vann helt og lag en homogen masse.
6. Smør kaldt, ikke frosset, skåret i skiver.
7. Kombiner det hakkede smøret med mel.
8. Skjær smør i mel for å lage smuler.
9. Lag et lite hull i melsmulene og hell gjæren i den.
10. Elt deigen. Skrap deigen av kantene på objektglasset og legg den i midten. Trykk ned og ta opp deigen igjen mot midten og trykk ned. Som et resultat av flere slike bevegelser, bør det oppnås en deigklump.
11. Brett den i to.
12. Etter nok en halvdel.
13. Det vil si, gi den en kompakt form.
14. Pakk deigen med husholdningsfilm og sett i kjøleskap i en time. I løpet av denne tiden vil den stige og øke i størrelse. Dette indikerer at den er klar til baking. Ta den ut av posen og kok noen desserter. Du kan også kutte den i biter og fryse den.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager instant puff gjærdeig.
