Søte og aromatiske biter av fersken sirup for vinteren. Utrolig velsmakende tomt med trinnvise bilder. En oppskrift for våre lesere.
Fersken i seg selv er veldig velduftende og velsmakende, og forberedelsene fra dem vil sikkert glede deg over smaken. Å åpne en slik krukke om vinteren er en glede. Det viktigste er å velge de "riktige" ferskenene. Gi preferanse til fast frukt med en lett avtagbar grop. Men selv om beinet ikke skilles så lett som vi ønsker, vil vi fortelle deg hvordan du gjør det uten problemer.
Høsting av fersken i sirup er ikke bare en deilig kompott, men også deilige skiver som kan brukes i baking. Det er derfor mange skreller skrelles av når de hermetiseres. For å gjøre dette, blir de nedsenket i kokende vann i 2-3 sekunder, og deretter avkjølt i isvann. Etter det fjernes huden lett. Imidlertid, som praksis har vist, brukes slike fersken sjelden til baking i familien vår, og de spises med og uten huden like raskt. Derfor ble det i år besluttet å bevare uten å fjerne huden.
- Kaloriinnhold per 100 g - 86 kcal.
- Porsjoner - 4 bokser à 0,5 liter
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Fersken - 1 kg eller litt mer
- Vann - 1 l
- Sukker - 350-400 g
Steg-for-trinn tilberedning av fersken i skiver i sirup for vinteren
Vask fersken grundig med en vaskeklut eller børste.
Nå kommer den morsomme delen. Skjær hver frukt på langs i 4 tepper.
Vi tar frukten med begge hender og snur den til den knaser. Voila, du holder fersken, skåret i 4 stykker og allerede gropet. Benet forblir på en av lobulene og skilles lett fra det. Hvis dette er vanskelig, klipper du kjøttet med en kniv.
Vi legger fersken i steriliserte glass. Ikke stable dem veldig tett for ikke å rynke. Etter å ha hellet kokende vann, vil fruktene krympe litt.
Fyll glassene med kokende vann.
La fersken stå i 10-15 minutter for å farge vannet. Tilsett sukker og litt sitronsyre i kjelen, drenering av vannet hvis ønskelig.
Kok opp sirupen og fyll glassene på nytt. Rull opp konserveringen umiddelbart med kokte lokk.
Vi lar glassene avkjøle helt og snur dem opp ned. Etter fullstendig avkjøling vil fargen på krøllen bli mer mettet, mens fersken vil "falme" litt. Slik konservering kan lagres i mer enn ett år, selv om det er så velsmakende at det vanligvis slutter først.
Se også videooppskrifter:
Fersken i skiver i sirup for vinteren
