Vil du beholde fersken lenger? Lær en trinnvis fotooppskrift om hvordan du tilbereder og lagrer deilige og sunne tørkede fersken. Videooppskrift.
Smaken og aromaen av ferske fersken vil ikke forlate noen likegyldige. De er spesielt ønskelige for kvinner og barn: deres søte og ikke sukkerholdige smak blir aldri kjedelig. I motsetning til mange frukter varer fersken imidlertid ikke lenge. Hvis epler kan lagres i 2-3 måneder, begynner fersken ved romtemperatur å forverres etter 5 dager, og i kjøleskapet - et par uker. Du kan spise dem i vintersesongen bare i form av syltetøy, syltetøy, kompott og andre preparater som involverer varmebehandling. Det er klart at de fleste vitaminene dør under varmebehandling, men tørking er en metode som lar deg bevare maksimal mengde næringsstoffer i fruktene. Derfor vil vi i dag forberede duftende fersken for fremtidig bruk og lære å lage tørkede fersken riktig.
Noen oppfatter tørket og soltørket fersken som den samme maten. Imidlertid er de forskjellige i matlagingsteknologi. Før du tørker frukten, fjernes overflødig fuktighet fra den, og tørkes deretter ved lav temperatur. Og som et resultat av tørking av moden frukt, oppnås en tørket frukt med en behagelig aroma og søt og syrlig smak. Fuktighetsinnholdet i tørket fersken er ikke mer enn 20%. Tørket ferskenfrukt er vanligvis liten i størrelse sammen med en stein, og ferskentørkede aprikoser lages av den større frukten, skåret i små skiver.
- Kaloriinnhold per 100 g - 254 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 5-6 timer
Ingredienser:
Fersken - hvilken som helst mengde
Steg for trinn tilberedning av tørkede fersken, oppskrift med foto:
1. Velg fersken så liten som aprikoser. vi tørker dem med bein. Velg frukt som er moden, men tett, uten bortskjemte flekker og råte. Vask deretter velvalgte fersken, og skyll av alt støv.
2. Legg ferskenene på et bomullshåndkle og la fuktigheten tørke helt.
3. Legg ferskenene på et stekebrett. Hvis de er store, kutt dem i to, fjern gropene og legg dem på et bakepapir med skinnsiden ned. Send ferskenene til en oppvarmet ovn på opptil 65 ° C i 5-6 timer. Tørk dem med døren litt åpen for å slippe ut damp. Snu dem flere ganger under tørking. Tørkede fersken regnes som klare når de ikke fester seg til hendene mens de forblir myke.
4. Du kan også tørke frukt i en spesiell elektrisk tørketrommel i 5-6 timer. De kan også tørkes med bestemors metode i frisk luft i 2-3 dager. Dekk dem deretter med gasbind slik at rusk ikke faller, og ta dem innendørs om natten.
Oppbevar tørkede fersken i en papirpose eller glassbeholder ved romtemperatur og moderat fuktighet.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager tørket fersken.
