Ingen kan nekte smaken av rosiner av ferske druer. Duften og delikate smaken vil forbløffe enhver gourmet. Men ikke mindre deilige tørkede druer. Hvordan lage den, les den trinnvise oppskriften med et bilde. Videooppskrift.
Druer er et bær som mange liker både rå og hermetisert. Og som rosin - tørkede druer - regnes den generelt som den mest populære og favorittdelikatessen i mange land i verden. Rosiner produseres ved å tørke druebunker, men ikke alle vet at du kan lage den selv. Rosiner er mye brukt i matlaging. Det legges til bakevarer, deig, fløte, salater … Og hvilken fantastisk aroma det gir til kjøtt og pilaf! Derfor er tørkede druer stolte over matlagingen. Det er viktig at riktig tørkede druer beholder alle fordelaktige sporstoffer og 80% vitaminer. Produktet anbefales for sykdommer i det kardiovaskulære systemet, det er en god hjelper i tilfelle anemi, det takler apati og forbedrer synet. Men for at rosiner skal ha alle disse egenskapene og beholde alle de nyttige stoffene i sammensetningen, må du vite hvordan du tørker det riktig. Vi skal lære å tørke deilige, sunne og aromatiske druer hjemme.
For å tørke druer kan du bruke flere metoder: i en ovn eller elektrisk tørketrommel, under solen eller i skyggen på et landsted eller balkong. Det er viktig å vite at for hjemmehøsting bør du velge småfrøede, og helst frøfrie, druesorter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 285 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 3 timer i ovnen
Ingredienser:
Druer - hvilken som helst mengde
Steg for trinn tilberedning av tørkede druer, oppskrift med foto:
1. Velg hele, kjøttfulle drueklaser med bær med tett hud. Vask den under rennende vann. Hvis det er ødelagte bær på gjengen, fjern dem.
2. Fordel druene på et bomullshåndkle og la dem tørke helt.
3. Legg drueklasene på et stekebrett. Hvis du ønsker det, kan du fjerne bærene fra vintreet og ordne dem på en rad. Send druene til en forvarmet ovn til 55 grader i 2-3 timer. Hold skapdøren på gløtt for å la damp komme ut. Under tørking, snu periodisk med grenene med druer slik at de tørker jevnt på alle sider. Ferdige tørkede druer vurderes når de er myke, men holder seg ikke lenger til hendene. Oppbevar den i en glassbeholder med lukket lokk eller papirpose på et mørkt sted ved romtemperatur og moderat fuktighet.
Merk: Den enkleste og mest påviste metoden er å tørke druer i solen eller i skyggen. Legg druene på et tykt rist eller kryssfiner i ett lag. Dekk det med et lag gasbind på toppen - det vil beskytte frukten mot støv og midger. Ta druene ut i solen eller skyggen og tørk til de er mørke gule med en fargetone. Ta dem innendørs om natten, og ta dem med ut om morgenen.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder tørkede druer.
