For å nyte dine favorittretter med mais hele vinteren, må produktet være klargjort for fremtidig bruk. Det er flere måter å gjøre dette på. Men i denne anmeldelsen vil vi lære å fryse mais i korn for fremtidig bruk. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Frysing av mais for vinteren er en praktisk og enkel måte å bevare næringsstoffene til produktet til den kalde årstiden. 100 g frossen mais, i tillegg til ferske kolber, inneholder vitamin A, C, PP, gruppe B og kolin. I tillegg inneholder produktet makro- og mikroelementer: sink, mangan, kobber, fosfor, magnesium, kalium, jern og selen. På grunn av tilstedeværelsen av disse stoffene forbedrer bruken av frossen mais funksjonen til hjertet og blodårene, fordøyelsesorganene, det endokrine og nervesystemet. Det bidrar til å forbedre helse og utseende av hud og hår, samt å stabilisere metabolske prosesser. Frys mais med kolber eller korn. I dag skal vi lære å forberede frosne maiskjerner kuttet fra kjernen. Selv om du kan fryse den i hele kolben hvis du ønsker det. Den første metoden brukes imidlertid oftest.
Frosne korn har nesten identisk sammensetning til ferske råvarer og kan brukes til alle oppskrifter der fersk eller hermetisk mat brukes. Det er mange måter å lage frossen mais på, fra steking til damping. Avhengig av tilberedningsmetoden du velger, vil maisens tekstur og smak være litt annerledes. Frossen mais kommer til nytte når som helst, uansett om du trenger en ekstra siderett eller legger den til en annen rett. For å fryse næringsrike korn til vinteren, ta modne ører som er høstet på melkefull modenhet, slik at kornet ikke blir herdet. Det er bedre å ta en middels størrelse med en mørkere topp og litt silkeaktig å ta på. De frosne fruktene av sukker og buljeaktig mais er perfekt lagret.
- Kaloriinnhold per 100 g - 238 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 40 minutter, pluss frysetid
Ingredienser:
- Mais - hvilken som helst mengde
- Salt etter smak
Steg for trinn tilberedning av frosne maiskjerner, oppskrift med foto:
1. Skrell maisbladene og silkeaktige fibre.
2. Dypp ørene i kjelen. Hvis gryten er liten, bryter du maisen i passe store biter.
3. Dekk dem til med vann og kok opp. Tilsett salt, lukk lokket, skru temperaturen til minimum og kok maisen til den er kokt i en halv time. Unge kolber tilberedes raskt, hvis maisen er moden, kan koketiden øke opptil 2 timer. Sjekk derfor beredskapstiden med jevne mellomrom.
4. Fjern de ferdige ørene fra kokevannet og sett i kjøleskap. Du kan slappe av i ørene under den kalde kranen, eller sende dem i en bolle med kaldt vann. Det antas at temperaturkontrasten bidrar til bedre bevaring av næringsstoffer og smak.
5. Bruk en skarp kniv til å kutte kornene fra kjernen.
6. Før kniven vertikalt, vær forsiktig så du ikke etterlater for mange kjerner på kolben.
7. Skill og separer kornene for å fryse separat fra hverandre. Dette vil gjøre avriming enklere.
8. Brett kornene i små porsjoner i spesielle fryseposer og forsegl dem tett, og fjern all luft. Send maiskjernene for å fryse i fryseren, og sett "fryseren" til -23 ° C. Når bønnene er helt frosne, sett fryseren tilbake til normal. Rask frysing vil bevare alle vitaminene i produktet og øke holdbarheten. Du kan lagre frosne maiskjerner til neste sesong. Korn kan ikke fryses på nytt. Tenk på dette når du pakker dem.
Se også en videooppskrift om hvordan du fryser mais til vinteren (2 måter).
