Thai aubergine, vekstforhold, sammensetning og egenskaper til frukt, kontraindikasjoner for å spise, bruk i matlaging og tradisjonell medisin.
Apple Aubergines sammensetning og komponenter
Thailandske auberginer, som de fleste grønnsaker, bær og frukt, inneholder mange næringsstoffer og er av stor verdi for å opprettholde helse og vitalitet til levende organismer. Nivået på visse verdifulle stoffer varierer ikke bare i fruktene til forskjellige planter. Det er forskjeller selv i samme sort, fordi plantene vokser under forskjellige forhold.
La oss beskrive det omtrentlige innholdet av vitaminer, mineraler og organiske stoffer i 100 gram thai aubergine fruktmasse. Kaloriinnholdet i thai aubergine varierer fra 22 til 24 kcal.
Næringsverdien kan beskrives som følger:
- Vann - 90-93 g;
- Askestoffer - 0,45-0,53 g;
- Kostfiber - 2, 3-2, 55 g;
- Proteiner - 1, 1-1, 3 g;
- Karbohydrater - 7, 05-7, 25 g;
- Fett - 0, 085-0, 18 g.
Vitaminsammensetningen er representert av slike organiske forbindelser:
- Vitamin C - 4, 9-5, 2 mg;
- Vitamin PP - 0,75-0,85 mg;
- Vitamin B6 - 0,19-0,21 mg;
- Vitamin E - 0,09-0,11 mg;
- Vitamin B2 og B1 - mindre enn 0,05 mg;
- Betakaroten-0,019-0,021 mg;
- Vitamin B9 - ca 18 mcg.
Liste over mineraler som utgjør fruktkjøttet:
- Kalium - 235-240 mg;
- Kobber - 132-137 mg;
- Klor - 45-48 mg;
- Fosfor - 33-37 mg;
- Svovel - 13-16 mg;
- Kalsium - 13-15 mg;
- Magnesium - 8, 5-9, 3 mg;
- Natrium - 5, 8-6, 3 mg;
- Jern - 0,38-0,42 mg;
- Sink - 0,26-0,3 mg;
- Mangan - 0,2-0,22 mg;
- Aluminium - 810-820 mcg;
- Bor - 95-103 mcg;
- Fluor, molybden, jod, kobolt - mindre enn 15 mgq.
Nyttige egenskaper av ert aubergine
Listen over fordelaktige egenskaper til thailandsk aubergine er imponerende, fordi disse fruktene, når de er riktig tilberedt, kan forbedre kroppens funksjon.
La oss se nærmere på fordelene med denne grønnsaken:
- Det kardiovaskulære systemet … Thai aubergine er en effektiv måte å rense blodårene for kolesterol. Dermed forhindrer det utvikling av åreforkalkning. Mineraler bidrar til å forbedre hjertemuskelfunksjonen.
- Fordøyelsessystemet … Øker galleutskillelsen. Forbedrer leverfunksjonen. Renser tarmene. Forbedrer fordøyelsen, forhindrer utvikling av dysbiose.
- Hematopoietiske organer … Det er umulig å ignorere det faktum at thailandske eggplanter har en positiv effekt på beinmargen og milten. Nivået av hemoglobin er normalisert.
- urinsystemet … Takket være den vanndrivende effekten forbedres tilstanden til nyrene, og utviklingen av smittsomme sykdommer forhindres. Puffiness er fjernet. Forbedret nyrefunksjon påvirker nivået av urinsyre i kroppen mot nedgang. Takket være dette blir det umulig for denne syren å påvirke indre organer, vev og ledd negativt.
- Kroppsmasse … Kroppsvekten reduseres på grunn av reguleringen av vann-saltbalansen og det lave kaloriinnholdet i produktet.
De aktive egenskapene til thailandsk aubergine inkluderer: antiseptisk, sukkerreduserende, antibakteriell, antiinflammatorisk, kreftdempende, vanndrivende, sårheling.
Det er bemerkelsesverdig at for å få en gunstig effekt, er det verdt å velge riktig frukt og bruke velprøvde kulinariske oppskrifter som maksimalt bevarer næringsverdien og nytten av thailandsk aubergine.
Interessant fakta! Å spise thai aubergine reduserer ubehaget ved å slutte sigaretter som en del av avhengigheten. Dette begrunnes med at den thailandske grønnsaken leverer niacin til kroppen, så det er praktisk talt ikke noe ønske om å røyke igjen. Kroppen får sin dose uten forgiftning med harpiks, kreftfremkallende stoffer.
Kontraindikasjoner for bruk av thailandsk aubergine
Thai aubergine, selv om den har en rekke forskjeller fra den vanlige lilla avlange auberginen for oss, men kontraindikasjonene for å spise dem er de samme.
Du bør ikke spise disse grønnsakene for personer som har blitt diagnostisert med sykdommer som sår, akutt gastritt. Årsaken til dette forbudet er tilstedeværelsen av fiber, som krever aktivt arbeid i mage -tarmkanalen.
Overmodne frukter er en kilde til solanin, som er et giftig stoff. Bruken i store mengder fører til forgiftning og rus. Unge frukter av thai aubergine har det laveste innholdet av denne giften.
Ernæringseksperter anbefaler ikke å spise stekte eggplanter, fordi disse grønnsakene absorberer størstedelen av toksiner fra den oppvarmede oljen, mens kaloriinnholdet i denne retten øker betydelig.
Å spise thailandske auberginer i noen form er kontraindisert hos personer som lider av diabetes på grunn av det lave karbohydratinnholdet i frukten. Mangel på karbohydrater i maten er beheftet med utviklingen av hypoglykemi.
Hvordan spises thai aubergine
Thai aubergine er et matprodukt som, sammen med utmerket smak, har en stor tilførsel av næringsstoffer som kan forbedre menneskers helse betydelig. I denne forbindelse brukes den både i matlaging og i tradisjonell medisin.
Hovedbruken av thailandsk aubergine er som et matprodukt. Nesten hver nasjon har sine favorittoppskrifter med denne grønnsaken. Men applikasjonsfunksjonene er de samme. La oss beskrive dem:
- Hvordan velge frukt … De mest populære er unge eggplanter, fordi når den er overmoden, blir frøene og fruktkjøttet mer bittert, og skallet er tettere. Unge frukter av thailandsk aubergine er farget hvitgrønn eller gulgrønn, og overmodne får en gul eller lilla nyanse.
- Hvordan lagre … Ved hermetisering mister thailandske auberginer omtrent 40% av næringsstoffene, mens frysing beholder opptil 80%. Tørking er en annen effektiv måte å tilberede auberginer til vinteren.
- Hvordan lage mat … Apple aubergine kan spises rå, kokt, stuet, bakt i ovnen eller grillet som en selvstendig rett eller som en del av andre retter.
- Hvordan fjerne solanin … Du kan delvis fjerne solanin fra auberginemassen ved å senke dem i saltvann i 15-25 minutter.
Apple auberginer i tradisjonell medisin
Vi vil beskrive flere oppskrifter med aubergine som har en helbredende effekt:
- For hypertensjon … Skallet på den modne auberginen tørkes. Deretter må det males til pulver, for eksempel ved hjelp av en kaffekvern. Dette auberginemelet tas før måltider i 1 teskje.
- For oral helse … Som utgangsmateriale brukes det ovenfor beskrevne vegetabilske melet. 1 ss. l. pulver helles i 250 ml vann, tilføres i 15-20 minutter, 5 g salt tilsettes. Denne løsningen brukes som munnvann.
- Mot gikt … Skallede auberginer kuttes i små terninger eller tynne skiver. For langtidslagring bør de tørkes grundig; du kan bruke spesielle tørketromler for grønnsaker og frukt. Før matlaging blir de litt gjennomvåt og deretter kokt eller bakt. Best tatt før måltider.
Hvordan en thailandsk aubergine ser ut - se videoen:
Thai aubergine er et utmerket matprodukt som, hvis det er riktig tilberedt, forbedrer funksjonen til indre organer. Sannsynligvis kan denne sorten dyrkes på våre breddegrader, man trenger bare å kjøpe frø og skape de nødvendige betingelsene for utviklingen av denne planten.
