La oss gå tilbake til klassikerne og forberede en grønnsaksalat fra sovjettiden - en deilig hjemmelaget vinaigrette. Det er enkelt og ikke tidkrevende, og resultatet er verdt det! Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Med ankomsten av eksotiske frukter på markedet konkurrerer husmødre om å tilberede forskjellige retter fra dem, og glemmer tradisjonelle enkle salater. Hjemmelaget deilig vinaigrette pleide å bli forberedt til enhver fest. Dette er en av de mest populære grønnsakssalatene om høsten og vinteren. Selvfølgelig er dette ikke en mimosa- eller Olivier -salat, men den er også ekstremt velsmakende. Mange vet hvordan man lager en vinaigrette. Hvis du koker grønnsaker på forhånd, praktisk talt uten anstrengelse, kan du raskt, bokstavelig talt på en halv time, kutte alle komponentene.
Det ser ut til at det er mye enklere: kokte grønnsaker, smuldret, krydret, saltet og en enkel og næringsrik rett er klar. I tillegg til hovedingrediensene, rødbeter og poteter, kan en rekke andre produkter tilsettes til vinaigrette: grønne erter, bønner, gulrøtter, sopp, surkål, løk eller grønn løk, syltet eller syltet agurk, og til og med sild eller egg. Dette vil endre smaken på den ferdige retten. Derfor vil hver kokk finne et alternativ til hans smak. Og hvis hver gang du tilbereder en vinaigrette med forskjellige produkter, får du alltid en ny salat. Som regel er vinaigrette kledd med solsikkeolje, men olivenolje eller annen vegetabilsk olje vil gjøre det.
Se også hvordan du lager ovnsbakt grønnsaksvinaigrette.
- Kaloriinnhold per 100 g - 132 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter for å kutte mat, pluss tid for å koke grønnsaker
Ingredienser:
- Rødbeter - 1 stk.
- Grønn løk - haug
- Syltede agurker - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Sauerkraut - 150 g
- Vegetabilsk olje - til dressing
- Poteter - 2 stk.
Steg for trinn forberedelse av hjemmelaget deilig vinaigrette, oppskrift med foto:
1. Forkok grønnsakene i et skall i saltet vann til de er møre. Avkjøl deretter helt og skrell. Du kan tilberede grønnsaker på en dag, deretter bare for å skrelle og kutte dem.
Så, med grønnsakene klare, skrell rødbetene og skjær dem i mellomstore terninger.
2. Skrell gulrøttene (kokt) og skjær dem som rødbeter.
3. Skrell og skjær de kokte potetene i samme størrelse.
4. Tørk syltede agurker med et papirhåndkle fra saltlaken og skjær i størrelse, som alle tidligere produkter.
5. Ha alle grønnsakene i en salatbolle og tilsett surkål.
6. Tilsett deretter hakket grønn løk. Denne oppskriften bruker frosne løk. Du trenger ikke å tine denne på forhånd, fordi det tiner rett i salaten.
7. Smak til den deilige hjemmelagde vinaigrette med vegetabilsk olje og rør. Smak til og juster om nødvendig ved å tilsette salt eller andre krydder. Avkjøl grønnsakssalaten i kjøleskapet i 15 minutter og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en diettvinaigrette.
