Vil du lære å lage sofistikerte franske bakverk? Start deretter med Kish -kaken! Og hvordan du lager en sandaktig, knasende base for den, les i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Quiche er en tradisjonell fransk usøtet åpen pai, også kjent som Laurent -pai med egg- og melkefyll. Dens særegenhet ligger i forberedelsen av basen fra shortcrust smuldrende deig (bris) og helle. Dette etterfølges av baking av en blanding av ost, fløte, egg, melk og andre ingredienser. I denne anmeldelsen vil vi se på hvordan du forbereder grunnlaget for et produkt med bilder og trinnvise instruksjoner-deigen til Kish-paien.
Deigen til det franske produktet er smuldrende, knasende, mens den er mør og myk. Kish er bakt i en dyp rund form med en diameter på 20-25 cm med vertikale bølgepapp. Deigen kan tilberedes i store mengder samtidig, deles i deler og fryses for fremtidig bruk. Og når det er nødvendig, tiner du i kjøleskapet på nederste hylle og baker en fersk paj. Etter å ha på lager en oppskrift på et sandet emne, kan du hele tiden bake Kish med forskjellige fyllinger, hvorav det er mange alternativer. For eksempel paj med ost, kylling, sopp, spinat, tomater, blomkål, salami, etc. Fransk quiche er deilig og enkel. Det gir kokken en stor fantasi. Kaken vil pynte ethvert bord og kan bli hovedretten for et lite selskap ledsaget av et glass vin.
Se også hvordan du lager pølse og tomatquiche.
- Kaloriinnhold per 100 g - 495 kcal.
- Porsjoner - 300 g deig
- Tilberedningstid - 10 minutter for elting, pluss tid for kjøling i kjøleskapet før steking
Ingredienser:
- Smør - 100 g
- Mel - 200 g
- Salt - en klype
- Natron - 0,5 ts
- Egg - 1 stk.
Steg-for-trinn forberedelse av deigen til Kish-paien, oppskrift med foto:
1. Plasser kutterenheten i kjøkkenmaskinen. Skjær det kalde smøret i skiver og legg det i bollen til kjøkkenmaskinen.
2. Tilsett rå egg i smøret.
3. Hell mel i skurtresken, som det er ønskelig å sile gjennom en fin sil, slik at den berikes med oksygen. Dette vil gjøre kaken mer mør og myk. Tilsett også salt og natron.
4. Elt en elastisk deig slik at den ikke fester seg til sidene på fat og hender. Hvis du ikke har en kjøkkenmaskin, elter du deigen med hendene. Men så gjør det raskt, fordi shortbread deig liker ikke varmen i hendene, hvorfra den mister knase i det ferdige produktet. For manuell elting, skjær smøret i små biter eller rist på et grovt rivjern.
Legg den elte deigen til quiche -paien i en plastpose, pakk den godt inn og send den til kjøleskapet i en halv time eller til fryseren i 15 minutter. Deretter begynner du å bake produktet.
Se også videooppskriften om hvordan du lager quichedeig - French open pie.
