Hvor vokser rosenkål, sammensetning og kaloriinnhold? Fordelene med denne typen kål, skade og kontraindikasjoner for bruk. Hvordan lage den riktig? Merk! Bryllupsspirer anbefales for gravide. Det vil lindre uønsket forstoppelse og oppblåsthet, redusere tretthet og øke antallet røde blodlegemer som kreves for å støtte fosterets vekst. Folsyren i denne grønnsaken reduserer risikoen for fødselsskader hos babyen, samt risikoen for kreft i barndommen og ungdommen.
Skade av rosenkål og kontraindikasjoner for bruk
Faktisk er det svært få forbud mot bruk eller skade av rosenkål, men vi vil vurdere dem alle slik at du kan unngå ubehagelige øyeblikk med denne ekstremt sunne grønnsaken.
Det er nødvendig å bruke rosenkål med forsiktighet i slike tilfeller:
- Amming … I løpet av fôringsperioden er det nødvendig å spise rosenkål i små porsjoner og nøye overvåke barnets tilstand: hvis det oppstår en allergi i form av utslett eller rødhet, bør du slutte å spise grønnsaken for nå. Du kan gjenta introduksjonen av kål i kostholdet ditt på minst 4 uker.
- Røyking … Hvis du regelmessig spiser rosenkål rå som en diett, vil det øke risikoen for å utvikle lungekreft litt på grunn av betakaroten i sammensetningen. Det anbefales å gi opp tobakkprodukter under en slik diett.
- Forverring av sykdommer i mage -tarmkanalen … For hver sykdom er det en liste over tillatte matvarer, som dessverre ikke inkluderer rosenkål.
- Crohns syndrom eller tarmirritasjon … Truer med oppblåsthet på grunn av tilstedeværelsen av fruktose i sammensetningen.
- Forstyrrelse av skjoldbruskkjertelen … Rosenkål påvirker skjoldbruskkjertelen ved å bremse produksjonen av essensielle hormoner. Dette kan føre til autoimmun thyroiditt eller til og med hypothyroidisme.
- Mage- og brystkirurgi … Denne grønnsaken, til tross for dens gunstige egenskaper, er for tung mat for denne typen operasjoner.
- Hjerteinfarkt … Det anbefales ikke å bruke kål på grunn av den høye aktiviteten i bloddannende prosesser forårsaket av det, noe som påfører det skadede hjertet en unødvendig belastning.
En absolutt kontraindikasjon for bruk av rosenkål er bare en individuell intoleranse mot visse elementer eller deres kombinasjoner.
Rosenkål oppskrifter
Rosenkål spises både rå og kokt. Som et diettprodukt spises denne grønnsaken rå eller kokt. I den første versjonen, som et tillegg til en grønnsaksalat, og i den andre - som en selvstendig rett eller siderett, for eksempel til kokt biff eller kylling.
Nedenfor ser vi på noen sunne og deilige oppskrifter på rosenkål:
- Potetgryte med rosenkål … Stek tre store poteter uten skall og mos i potetmos. Skjær 150 gram løk i små terninger og stek i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun. Tilsett 150 gram kyllingfilet, skåret i små biter, til løken, smak til med salt. Tilsett et fedd hvitløk og urter hvis ønskelig. Skyll 300 gram rosenkål, kutt av bruningen, skjær hver i kvartaler. Bland alle ingrediensene med ett egg, ha i en ildfast form, dryss med revet hard ost. Stekes på 200 grader i 20-30 minutter.
- "Brussel" omelett … Dypp rosenkål (250-300 gram) i kokende saltet vann i 3-4 minutter, tøm av, avkjøl. Skjær hvert kålhode i to, stek i vegetabilsk olje til lys skorpe. Pisk egg (2 stykker) med to spiseskjeer fettmelk til det oppstår skum, tilsett salt. Hell den resulterende massen i de allerede stekte rosenkålene (du kan legge til revet ost hvis du ønsker det), stek omeletten med lokket lukket.
- Frisk rosenkålsalat … Hakk 250 gram rosenkål, 150 gram løk og 50 gram rødbeter i små strimler, tilsett eventuelt finhakkede urter, 2 ss olivenolje og salt etter smak. Å røre grundig.
Interessante fakta om rosenkål
For første gang beskrev den svenske naturforskeren Karl Linné fullstendig og ga navnet til rosenkål. I Russland og landene i det tidligere Sovjetunionen dukket det bare opp på midten av 1800 -tallet, men fikk ikke mye distribusjon på grunn av dårlig egnede klimatiske forhold. Det all-russiske forskningsinstituttet for seleksjon og frøproduksjon av vegetabilske avlinger har utviklet Hercules-sorten, som er den mest utbredte sorten i den russiske produksjonen av rosenkål, og som for tiden vokser i den midterste banen. Rosenkål vokser på en veldig uvanlig måte: blader og blomster ligger på en veldig tykk stilk, som deretter bindes til frukt, omtrent på størrelse med en valnøtt, nær stammen, som visuelt ligner et lite palmetre. Hun foretrekker solrike steder: jo mer lys denne grønnsaken mottar, desto mer brukbar og frukt av høy kvalitet vil være. Denne typen kål foretrekker også lerjord. Du kan dyrke rosenkål selv hvis du skaper nødvendig temperatur og fuktighet i et drivhus eller drivhus.
Den litt høye prisen skyldes at det er mulig å dyrke rosenkål på samme tomt bare med en pause på minst 4 år, samt på nøyaktigheten av klimatiske forhold.
Hva du skal lage fra rosenkål - se videoen:
Helt ufortjent er rosenkål så lite brukt i matlaging i SNG -landene: husmødre foretrekker å erstatte det med billig hvitkål, selv om rosenkål har mye mer nyttige elementer. Legg den til på menyen din, og før du merker hvordan forkjølelse vil vises mye sjeldnere, og humøret ditt blir bedre.
