Oppskriften for alle årstider er bakte grønnsaker. Hvis du er lei av fersk courgette, blå, tomater … diversifiser kostholdet ditt og bak dem i ovnen. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steking av stegte grønnsaker i ovnen i vineddik trinn for trinn
- Videooppskrift
Ovnsbakte grønnsaker er veldig aromatiske. I tillegg er de mye sunnere enn stekte retter og bedre enn kokte. Og hvis du forbereder dem riktig, vil det ganske enkelt være umulig å rive deg bort fra dem. Det viktigste er å finne en passende marinade. Men siden grønnsaker med en ganske saftig masse, trenger de ikke veldig flytende fyll. Mengden marinade må være i moderate mengder. Oftest brukes sauser basert på vegetabilsk olje og krydder til sylting. Andre produkter kan også inkluderes i marinaden: soyasaus, sitron, hvitløk, pepper … Krydder tilsettes til rene, tørkede og terninger. Hvis du vil ha grønnsaker med en duftende og vakker skorpe, tilsett honning eller sukker i sausen.
Teknologien for tilberedning av bakte grønnsaker er den enkleste: ferske hakkede ingredienser blandes, krydres med marinade og sendes til baking. Dette er den enkleste måten å forberede dem på. Du kan hele tiden eksperimentere med et sett grønnsaker og velge fruktene du liker best. Det særegne ved den foreslåtte oppskriften er at grønnsakene først blir syltet og deretter bakt i ovnen. Denne oppskriften kan også tilberedes på grillen, elektrisk grill, kullgrill. Enhver av disse tilberedningsmetodene vil bevare næringsstoffer så mye som mulig enn ved stuing eller steking.
- Kaloriinnhold per 100 g - 69 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Tomater - 3-5 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Eddik - 3 ss
- Søt paprika - 3 stk.
- Hvitløk - 2 kiler
- Tørket koriander - 1 ts
- Soyasaus - 1 ss
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Steg for steg tilberedning av bakte grønnsaker i ovnen i eddik, oppskrift med foto:
1. Vask og tørk aubergine med et papirhåndkle. Skjær dem i store biter eller ringer og legg dem i en dyp syltingbeholder. Hvis fruktene er modne, dryss dem med salt og la stå i en halv time slik at spesifikk bitterhet kommer ut av dem. Skyll deretter med rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
2. Skrell paprikaen fra frøene med skillevegger, skjær i terninger og ha i eggplanter.
3. Skrell hvitløken og finhakk den. Tilsett grønnsakene, smak til med salt, pepper og tilsett tørket koriander. Hell i eddik, vegetabilsk olje og soyasaus.
4. Rør grønnsakene og la det marinere i en halv time.
5. Vask tomatene, tørk dem, skjær dem i 4 biter og send dem til grønnsakene. Ta tomater som er tette med elastisk masse, slik at de ikke flyter og blir til en puréaktig masse når de stekes. Den ideelle variasjonen for baking er fløte eller kirsebær.
6. Smør en bakeplate med et tynt lag vegetabilsk olje og legg ut grønnsakene. Varm opp ovnen til 180 grader og send dem til å bake i en halv time. Kontroller beredskapen med en punktering av en kniv eller en trepinne: grønnsaker skal være myke. Server bakte grønnsaker i ovnen i eddik alene eller som en varm salat.
Se også videooppskriften om hvordan du griller grønnsaker og en velduftende marinade.
