Smakrike, luftige og møre paier på kefirdeig fylt med vaniljesaus. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Du kan og bør unne deg selv med desserter. Ikke bare menns og barns hjerter smelter ved synet av smakfulle ting! Det kvinnelige kjønn kan heller ikke motstå slike søtsaker. Jeg vil uten å si at dette mesterverket blir forberedt raskt og uanstrengt. Med denne ekstremt enkle oppskriften blir du en ekte konditor, og gleder deg selv og din familie og venner! Denne delikatessen er litt modifisert fra den franske motparten Creme de Parisienne. I denne versjonen er bakevarer imidlertid ganske velsmakende, møre og smelter bare i munnen. Du kan til og med kalle det boller med en stor strekk, snarere er det de mest delikate kakene med utrolig deilig vaniljesaus!
Listen over ingredienser til oppskriften er ganske upretensiøs. Alle produktene finnes på hvert kjøkken eller kjøpes i et supermarked. Og siden vi har beveget oss litt bort fra den franske motparten, der den skal lage chouxdeig, er denne oppskriften veldig enkel og rask å tilberede. Siden deigen er laget med kefir, krever tilberedningen mye mindre tid. Derfor er oppskriften så enkel at enhver nybegynner kokk kan håndtere den.
- Kaloriinnhold per 100 g - 240 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Melk - 250 ml
- Vegetabilsk olje - 50 ml
- Natron - 1 ts
- Sukker - 1 ts
- Ferdig vaniljesaus - 300 g
- Mel - 400 g
- Salt - en klype
- Egg - 1 stk.
- Sesamfrø - til sprinkling (valgfritt)
Steg for steg matlaging vaniljesaus, oppskrift med foto:
1. Kombiner kefir ved romtemperatur med egg, vegetabilsk olje og en klype salt. Bland godt for å få en homogen flytende masse. Vær oppmerksom på at alle produktene må ha samme romtemperatur. Fordi brus bare reagerer med varme matvarer.
2. Hell mel blandet med natron i oppslemningen. Det er ønskelig å sile den gjennom en fin sil for å berike den med oksygen. Dette vil gjøre paiene mykere og mer møre. Tilsett også sukker i deigen. Selv om det ikke er spesielt viktig i oppskriften, tk. søtmen i bollene er gitt av vaniljesausen.
3. Elt en elastisk deig slik at den ikke fester seg til hendene og sidene på fatene.
4. Form deigen til 4-5 cm runde boller. Rull hver kule med en kjevle til et tynt rundt lag.
5. Legg vaniljesausen på hvert deigstykke. Du kan tilberede vaniljesausen selv eller bruke ferdige briketter, som produksjonsteknologien er skrevet på. Hvis du gjør det selv, kan du finne en detaljert oppskrift på sidene på nettstedet. Eller bruk følgende proporsjon. For 1 liter melk, ta 4 ss. mel, 4 egg og 200 g sukker. Visp mel, egg og sukker til et luftig skum og hell i varm melk. Sett massen på brann og varm opp under jevnlig omrøring til de første boblene dukker opp. Fjern deretter kremen og ha 50 g smør i den.
6. Løft kantene på deigen, lukk kremen og fest godt på midten.
7. Gjør en lignende prosedyre med all krem og deig. Legg alle de klebrig paiene på et stekebrett.
8. Pensle dem med egg eller melk om ønskelig og dryss over sesamfrø. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn til 180 grader i 25-30 minutter. Server disse vaniljesausboller til frokost med en kopp varm, sterk kaffe. Varmt bakverk, tyktflytende søtt fyll inni … - en luksuriøs godbit og en god start på dagen.
Se også videooppskriften på hvordan du lager vaniljesaus.