Upretensiøse, usøte, møre ostegjærboller med overraskende aromatisk smule kan serveres til frokost med søt te eller kaffe, til en ettermiddagsmat med et glass melk eller til lunsj med en varm første rett.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Boller med hvilken som helst fylling passer perfekt inn i ethvert arrangement, det være seg en vanlig familiemiddag, en ferie eller et møte med gjester. Du kan ta dem med deg på jobb, til naturen eller gi barnet ditt til skolen. Slike boller tilberedes av hvilken som helst deig, men gjær brukes oftest. Fyllet kan også være veldig forskjellig, for eksempel søtt (sjokolade, syltetøy, frukt, etc.), ostemasse, mutter, kjøtt, grønnsaker, sopp, ost. I dag vil vi vie en oppskrift til osteboller laget av gjærdeig. Det er veldig enkelt å lage dem hjemme på egen hånd, og uten å gjøre mye arbeid.
Baking i henhold til denne oppskriften kommer alltid duftende og frodig ut. Men som alle oppskrifter har den visse hemmeligheter. For det første, slik at deigen ikke fester seg til hendene dine, må den drysses med mel. For dette formålet, dryss også benken når deigen eltes og rulles ut. For det andre trenger du ikke legge mye fylling, ellers vil deigen "binde" seg dårlig til hverandre, og den flyter ut under baking. Dette gjelder imidlertid ikke ostefyllet som brukes i denne oppskriften, fordi osten vil smelte uansett. For det tredje, for at bollene lett skal skilles fra hverandre etter baking, må de først smøres med vegetabilsk eller smeltet smør. Dette vil gi dem en ekstra gyllen skorpe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 270 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1 ss.
- Vegetabilsk olje - 30 ml
- Sukker - 1 ts
- Salt - en klype
- Varmt vann - 0,5 ss.
- Hard ost - 500 g
Steg for trinn tilberedning av ostegjærboller:
1. Sikt melet gjennom en fin jernsikt for å berike det med oksygen.
2. Tilsett sukker og gjær i melet og bland alle de tørre ingrediensene.
3. Lag en liten fordypning i melet og hell varmt vann i det.
4. Begynn å elte deigen og tilsett gradvis vegetabilsk olje.
5. Elt en elastisk deig som ikke fester seg til sidene av fatene og hendene.
6. Dekk bollen med deigen med et håndkle og la den stå et varmt sted. Om en halv time begynner gjæren å virke, og deigen dobles i volum.
7. Etter det elter du deigen igjen og deler den i like 10 deler. Rull hver del til en ball og rull den til et tynt rundt ark med en kjevle.
8. Ha ost midt i deigen og riv den på et grovt rivjern.
9. Fest kantene på deigen slik at osten er inne i bollen.
10. Kjevle ut bollen med en kjevle slik at osten blandes inn i deigen.
11. Legg haugen med revet ost på midten av flatbrødet igjen.
12. Løft kantene på deigen og hold dem godt sammen.
13. Bekle et stekebrett med bakepapir og pensle med vegetabilsk olje. Legg de formede bollene på toppen, med sømmen ned og pensle med smør for å lage en gyllenbrun skorpe. Dryss sesamfrø på toppen av bollene hvis ønskelig.
14. Varm opp ovnen til 180 grader og send produktene til baking i en halv time. Når toppen er gyllen, fjerner du stekeplaten fra ovnen, la deigen avkjøles litt og serverer den til bordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager gjærdeigboller med ost.
