Tørket sitronskall vil hjelpe til med å smake te, legge til en bakervarer eller kremsmak, lage sunne masker og mye mer. For å gjøre dette trenger du ikke lenger kaste fersk skall, men bare forberede den til fremtidig bruk.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Den aromatiske sitrusskallen er et sofistikert krydder som gir helsemessige fordeler. Den krydrede myke smaken og lette aromaen gjør enhver rett til "lek", og demonstrerer allsidigheten til alle komponentene, inkludert den enkleste! Sitronskall er det ytre eteriske laget av sitrusfrukter. Den har et bredt spekter av bruksområder i matlaging, fordi med sin hjelp kan du oppnå ønsket aroma og smak av bakevarer eller desserter. Det legges til deig, krem, glasur. Fordelen med tørket skall er utmerket farge- og aromaoppbevaring. I dag selges ferdiglaget sitronskallpulver på markeder, butikker og supermarkeder. Imidlertid kan du, og burde, lage den selv av naturlig fersk sitronskall.
I tillegg til at fersk eller tørket skall har en mild helbredende og beroligende effekt, brukes det også til helse i kosmetiske og medisinske formål. Fordelene er en velsignelse for mennesker som lider av sykdommer i det kardiovaskulære systemet, høyt kolesterol, skjørbuk og mange andre sykdommer. Innholdet av vitaminer, mineraler og enzymer gjør skallet til den beste allierte for sinnet og en sunn kropp.
- Kaloriinnhold per 100 g - 16 kcal.
- Porsjoner - 15 g
- Tilberedningstid - 10 minutter forarbeid pluss tørketid
Ingredienser:
Sitron - 1 stk
Tilberedning av tørket sitronskall:
1. Vask sitronen grundig, fordi skrupelløse produsenter under fruktets vekst behandler frukten med forskjellige skadelige kjemikalier. Etter å ha brent frukten med kokende vann og tørk den av. Klipp forsiktig av den gule delen, ikke mer enn 2 mm tykk. Når du gjør dette, prøv å ikke berøre det bitre hvite laget.
2. Skjær skallet i tynne strimler med en skarp kniv. Du kan også rive den.
3. Du kan tørke skallet ved romtemperatur. For å gjøre dette, spre det ut på et brett eller bakepapir og la det ligge på et tørt sted eller ta det ut i solen. Det tørker ut om 1-2 dager. Rør av og til. Men du kan også sende skallet til tørk i en oppvarmet ovn på opptil 60 grader, hvor du kan beholde den i omtrent 1,5 time. Den ferdige skallet blir sprø.
4. Oppbevar tørr skall i et glass eller en keramisk beholder under lokk. Du kan male det og bruke pulver om nødvendig. Ved å bruke denne oppskriften kan du høste appelsin, grapefrukt eller limezest.
Se også en videooppskrift for hvordan du raskt tørker sitrusskall?
