Hva er kaloriinnholdet, sammensetningen og elementene i cherrytomater? Hvilke næringsstoffer inneholder de? Skade og kontraindikasjoner for bruk. Hvordan lage mat riktig og i hvilke retter brukes de? Det er viktig å huske! Dette produktet inneholder ikke mange kalorier, så det kan inntas av de som ønsker å gå ned i vekt. Krom i cherrytomater stiller sulten godt. Derfor kan overvektige mennesker spise dem også.
Skade og kontraindikasjoner for å spise cherrytomater
Disse minitomatene har så mange næringsstoffer at det ser ut til at de ikke er skadelige og har ingen kontraindikasjoner å bruke. Men som alle grønnsaker eller bær, trenger ikke cherrytomater å spises for noen helseproblemer.
Hvem bør bruke cherrytomater med forsiktighet:
- Personer med endokrine systemproblemer … Takket være fosfor akselereres metabolske prosesser, så pasienter med endokrine systemplager må bruke disse minitomatene forsiktig.
- Pasienter med sår … Organiske syrer i cherrytomater irriterer slimhinnen og forsinker utvinningen. Slike pasienter kan bare spise 100 g av disse grønnsakene i løpet av dagen, med andre ord - 8-9 små tomater.
- Allergikere … De som lider av denne sykdommen, spesielt de som er utsatt for reaksjoner på rødt, bør ikke spise grønnsaker og frukt i denne fargespekteret.
- Personer med kolelithiasis og nyrestein … Cherrytomater kan forårsake en økning i antall steiner og frigjøring fra de tilsvarende organene.
Oppskrifter på kirsebærtomat
Minitomater har mange nyttige egenskaper som ikke går tapt selv under varmebehandling, og noen tvert imot øker. Disse grønnsakene smaker søtere enn vanlige tomater, har en fantastisk aroma og ser pen ut i glass, så de brukes til salater, snacks og konservering.
Oppskrifter for høsting av cherrytomater for vinteren:
- Kirsebærsukker … For hermetisering trenger vi: 10 kg cherrytomater, 2 kopper sukker, 5 erter, 6 fedd hvitløk, 20 paraplyer og dillstengler, 2 laurbærblader og 2 ts sennep. Skyll tomatene, prikk dem med en tannpirker ved stilken og legg dem i ferdigvasket og tørket 3-liters glass. Hell kokende vann over, la det avkjøle og renne av. Kok opp vannet igjen, hell tomatene igjen og tøm. Skyll urter, hvitløk og ha i krukker, tilsett krydder. Nå må du forberede marinaden. Hell 1 liter vann i en kjele, tilsett 5 ss sukker og 1 ss salt, kok opp. Hell deretter i 3 ss eddik, hell i tomatene, rull opp boksene med tinnlokk, pakk dem til de er avkjølt (du kan la dem være innpakket i et døgn).
- Hermetiske cherrytomater med honning … Dette er deilige tomater som kan spises etter 2 dager. Trinn 1: Vask tomatene 1 kg, stikk dem gjennom stilkene med en nål eller en tannpirker og legg dem i en krukke, legg 5 erter hver - allehånde og svart, 5 fedd hvitløk, 2 laurbærblader og et stykke varm pepper. Trinn 2: Kok opp 2 liter vann, hell i 1 ss salt og sukker (du kan ta en annen mengde etter smak), hell i tomatene og la dem stå i 1 time. Trinn 3: tøm saltlaken, kok opp, tilsett 2 ss honning og oppløs grundig, hell 50 ml eplecidereddik i saltlaken og ha en kvist basilikum (for amatører) og fyll i tomatene igjen, rull sammen boksene med tinnlokk, eller du kan ta dem av nylon for bevaring … Trinn 4: pakk opp, og når glassene er kjølne, legger vi dem på et kaldt sted.
- Kirsebær i halvliters glass "Fra vertinnen" … Oppskriften er designet for 1 slik beholder. Ingredienser: 5 dillparaplyer (ta unge stengler); hvitløk - 2 fedd; 1 laurbærblad; liten pepperrot og gulrotrot; 3 erter svart og allehånde og 1 ripsblad. Du må ta så mange tomater som du trenger for å fylle glasset rundt kanten. Først steriliserer vi beholderen. Så sprer vi krydderne, deretter kirsebæret. Hell kokende vann over tomatene. La det stå i 10 minutter. Vi tømmer vannet i en kjele og tilsett 2 ts sukker (med et lysbilde) og 1 teskje salt (uten lysbilde) per 1 liter vann. Kok opp og tilsett grønnsaker. Tilsett 1 ss eddikessens igjen til 1 liter væske. Vi ruller den sammen, pakker den inn og lar den avkjøles. God appetitt!
- Saltede cherrytomater … Denne oppskriften er for salte elskere. Trinn 1: Forbered saltlake, kok opp 1,5 liter vann, ha i 100 g salt, et grovhakket hvitløk og 10 sorte og allehåndeerter hver, fjern det fra varmen, la det avkjøle. Trinn 2: Skyll med 2 kg tomater og blancher i saltet vann i 1 minutt. Trinn 3: skyll greenene, dvs. bunter selleri og dill, legg på bunnen av saltfatet, legg 2 laurbærblad på samme sted. Trinn 4: legg tomatene, du kan legge til noen grener av grønt på toppen, hell nå saltlaken i beholderen. Trinn 5: dekk beholderen med en tallerken og legg en liten vekt. Vi oppbevarer tomatene i 7 dager ved romtemperatur, og legger dem deretter i kjøleskapet. Du kan salte cherrytomater ikke bare i panner, men bokser i forskjellige størrelser og bøtter er også egnet.
Cherry Tomat Oppskrifter:
- Gourmet salat med cherrytomater … For ham, ta 1 haug med ruccola, 12 minitomater, 300 g fersk sopp, 150 g hard ost, 1 søt pepper, 150 g olivenolje og sitronsaft hver, salt og malt svart pepper etter smak. Forbered først sopp til en tallerken: rengjør, vask, kutt i store biter og stek til de er møre. Nå vasker vi tomatene, kutter dem i to. Vi vasker ruccola og skjærer i store biter. Skjær vasket pepper i halve ringer og osten i terninger. Bland alt, salt, pepper og tilsett olje og sitronsaft. Kan serveres ved bordet.
- Salat med reker … Kok ingrediensene: ta 400 g reker, 200 g grønne salatblader, 5 cherrytomater, 50 g olivenolje, 1 chilipepper, 2 fedd hvitløk, 1 ts honning, 2 slike målinger av sitronsaft og litt salt, etter smak. Tin, rengjør og tørk rekene. Vask, skrell og skjær chilien i ringer, og knus hvitløken med hvitløk. Stek dem i 2 minutter i olivenolje og legg dem på et fat. Nå steker vi rekene. Vi vasker salatbladene og hakker dem grovt, selv om du kan rive dem med hendene. Skyll kirsebæret og skjær det i 4 biter. Forbereder dressingen. Bland honning, sitronsaft, salt og avkjølt smør fra en stekepanne.
- Salat med mais og oliven … Vi trenger følgende matvarer og krydder: 200 g cherrytomater, 50 g svarte oliven, 1 agurk, 1 haug med grønne løk, 4 ss olivenolje, 1 frissesalat (du kan ta hvilken som helst annen salat), 1 sitron og salt etter smak. Vi vasker grønnsaker og urter. Deretter kutter vi dem: tomater i to, oliven og løk - i ringer, agurk - i terninger, salat kan rives med hendene. Bland alle ingrediensene i salaten, salt, tilsett olivenolje og sitronsaft. Spis for helsen din!
- Smørbrød "Ladybug" … De vil pynte ethvert bord og muntre opp både barn og voksne. Vi skal lage 12 smørbrød. Vi må tilberede følgende ingredienser: 6 stykker kirsebær, 100 g myk ostemasse, 12 skiver hvitt brød (du kan ta kjeks), pitted black olives (5 stykker) og 1 haug med dill og persille. Vi vasker greenene og skjærer dem veldig fint. Kombiner det med ost og bland godt. For krydret elskere, legg til finhakket fedd hvitløk. Vi fordeler denne massen på brød eller kjeks, og legger persilleblader på toppen. På dem spredte vi "marihøner" laget av halvert kirsebær og oliven. Smørbrødene er klare! Vi ber om bordet!
- Hvitløksaus med basilikum og cherrytomater … Du må varme opp 2 ss olivenolje. Stek de vaskede hvitløkbitene (3 fedd) og basilikum (1/4 kopp) i 30 sekunder. Skyll med 200 g minitomater, skjær i 4 biter og kok i 3 minutter, rør av og til. Tilsett 250 g fløte, salt og svart pepper etter smak. Kok opp, slå den av, la den brygge.
Interessante fakta om cherrytomater
Disse tomatene ble dyrket i Andesfjellene. Deretter migrerte de til territoriet der moderne Mexico nå ligger. Og inkaene og aztekerne vokste dem der. Disse tomatene var helt forskjellige fra dagens grønnsaker. Kirsebær vokste på brede busker som lignet mer på små trær. Indianerne i Sør -Amerika var så nidkjære med dyrking av tomater at kolonister fra Europa på 1400 -tallet allerede konsumerte flere typer denne tomaten.
Skrev først om kirsebær i 1623 i boken "Pinax Theatri Botanici". Og i Europa dukket de først opp på Santorini. Forskere i Storbritannia og Israel har jobbet med å forbedre variantene av disse minitomatene, for å forbedre form, farge og smak.
Hva du skal lage med cherrytomater - se videoen:
Det er vanskelig å forestille seg retter fra mange land i verden uten cherrytomater. Salater, supper, sauser uten disse mini -tomatene vil ikke være så velduftende og vakre i utseende. Hermetiserte og saltede grønnsaker vil komme godt med på bordet i høst-vinterperioden. I tillegg er cherrytomater ikke bare veldig velsmakende, men også sunne.
