For de som følger ernæringen, legger særlig vekt på kaloriinnholdet og næringsverdien av mat, foreslår jeg en diett og sunn rett - kalkunfilet bakt i ovnen.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Tyrkiaoppskrifter er forskjellige, og det er ganske mange av dem, men mitt tillater at kjøtt fra kostholdet beholder saftigheten, smaken og ekte friske aromaen. Varianten er veldig nyttig for forbruk, enkel i utførelse og rimelig, fordi kalkun selges i alle større supermarkeder. Dette er et diettkjøtt som passer til den daglige menyen til de som er i form eller ønsker å gå ned i vekt.
Det vanligste problemet som nesten hver husmor har når du steker en kalkun i ovnen, er tørt kjøtt. Bare visse deler av fuglen er fet - for eksempel skinke. Og brystet som fileten tilberedes av er nesten helt uten fett, på grunn av dette, med de vanlige variantene av tilberedningen, viser kjøttet seg ofte tørt og ikke spesielt behagelig for smaken. Og for at fileten ikke skal bli tøff, bør du observere noen finesser når du baker den.
Så det mest saftige og myke kjøttet er bakt i folie eller et erme, i et selskap med grønnsaker. En velprøvd metode vil også hjelpe til med å takle tørrhet - en marinade, som vil gi kjøttet ømhet, mette og gi en uforglemmelig aroma og smak. Det er også viktig å ikke overeksponere kalkunen i ovnen - vanligvis er 20-60 minutter nok til matlaging, avhengig av størrelsen på bitene.
- Kaloriinnhold per 100 g - 120 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1-3 timer - marinering, 40 minutter - baking
Ingredienser:
- Kalkunfilet - 700-800 g
- Soyasaus - 30 ml
- Tørket eller fersk basilikum - et par kvister
- Tørr hvitvin - 150 ml
- Salt - 2/3 ts eller å smake
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
Tilberedning av kalkunfileter i ovnen
1. I en bolle som holder alt kjøttet, hell vin, soyasaus og basilikumgrønt. Du kan legge til andre urter og krydder. Rør marinaden godt.
2. Vask kalkunfilet, for en mer diettrett, fjern skallet og lag dype punkteringer i kjøttet med en skarp kniv. De vil bidra til å bedre mette brystet under marinering, noe som vil gjøre det enda mykere.
3. Senk kjøttet i marinaden slik at det er helt dekket og la det marinere i 1-3 timer. Men du tåler det over natt, da blir det enda mykere og mer ømt.
4. Fjern deretter filetene fra marinaden og legg i en stekepanne eller en folie.
5. Send kjøttet til bake i en oppvarmet ovn på 200 ° C i 35-40 minutter. Hvis du har et større kjøttstykke, bør du øke steketiden og deretter redusere den.
Ikke fjern det ferdige kjøttet umiddelbart fra ermet, men la det avkjøle litt slik at kjøttet ikke forvitrer og tørker ut. Skjær deretter i porsjoner og server. Den kan inntas både varm og kjølt.
Tips: Hvis ønskelig, kan kjøttet forhåndsfylles med hvitløksfedd, gulrotbiter og andre grønnsaker.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kalkunfileter i ovnen.
