Sitron

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:49

Beskrivelse av sitronplanten. Hvor vokser den og hvilken kjemisk sammensetning har den? Medisinske egenskaper for kroppen. Skade ved misbruk av produktet. Kontraindikasjoner for bruk av sitron. Sitron inneholder fiber, som er ansvarlig for riktig funksjon av mage -tarmkanalen, bidrar til å redusere kolesterol og blodsukkernivåer, reduserer akkumulering av fettforekomster, forhindrer utvikling av tykktarmskreft, renser kroppen for giftstoffer, tungmetalsalter og giftstoffer, og opprettholder mikroflora.

Nyttige egenskaper av sitron

Sitron lar deg fremskynde metabolske prosesser og har et lavt kaloriinnhold, så det anbefales for folk som ønsker å gå ned i vekt. Frukten har også en antiseptisk effekt og brukes mot sykdommer i luftveiene.

Fordelene med sitron og maten den inneholder skyldes den harmoniske kombinasjonen av vitale mineraler og vitaminer:

Styrking av kroppens beskyttende funksjon … På grunn av den høye andelen askorbinsyre i blodet, opprettholdes nivået av homocystein, erytrocytter bekjemper smittsomme og virale midler, og effekten av patogen mikroflora undertrykkes.
Hjelp med giftige insektbitt … Komponentene i frukten motstår betennelse og infeksjon i det berørte området av huden.
Normalisering av mage -tarmkanalen … Avføring stabiliserer seg, slimhinnen blir kvitt abscesser, rikelig gassdannelse avtar, avfall fjernes og absorpsjonen av næringsstoffer forbedres.
Lindring av muskelspasmer … Takket være forbedret mikrosirkulasjon i blodet, forsvinner smerter, melkesyre absorberes raskere og kroppen blir tonet.
Stabilisering av lever og nyrer … Utskillelsen av hippursyre og ammoniakk normaliseres, hormonmetabolismen forbedres, albumin og protrombin dannes, hemoglobin og B -vitaminer syntetiseres.
Blodpropp akselererer … Sår leges flere ganger raskere.
Søvn normalisering … Sitronkomponenter har beroligende egenskaper og har en positiv effekt på nevronene i sentralnervesystemet, irritabilitet forsvinner, depresjon og kronisk tretthet behandles.
Hjelp med bakrusyndrom … Hodepine reduseres, kroppen blir tonet, acetaldehyder og andre skadelige stoffer utskilles aktivt, kroppstemperatur normaliseres, munntørrhet, skjelvinger og følsomhet for overdreven lys forsvinner.
Senker aldringsprosessen … Syre-base-balansen normaliseres, hudens tilstand forbedres, håret får glans, neglene blir sterkere, kroppen får mer vital energi.

Også biologisk aktive komponenter i fosteret motstår utvikling av ondartede svulster, cellemutasjon bremses, membraner påvirkes ikke av toksiner.

Skade og kontraindikasjoner ved bruk av sitron

Til tross for at sitron har en imponerende liste over nyttige egenskaper, er det alltid en risiko for misbruk av produktet. Sykdommer og smertefulle symptomer kan oppstå. Det er nødvendig å kontrollere inkluderingen av eksotisk frukt i dietten.

Konsekvensene av overforbruk av sitron:

Øker blærens tone - på grunn av den store prosentandelen vanninnhold i planten akselereres metabolske prosesser, urinen skilles ut oftere. Det er en mulighet for at kalsium begynner å lekke ut fra beinene, og dette vil føre til alvorlige problemer.
Manifestasjon av en allergisk reaksjon - sitrusfrukter er en av de vanligste allergenene. Et lite utslett på huden, en rennende nese kan forekomme, appetitten vil forverres, trykkfall vil dukke opp, slimhinner vil bli betent og flatulens oppstå.
Svikt i menstruasjonssyklusen hos kvinner - hormonell metabolisme forverres, tretthet øker, patologier og endokrine lidelser kan begynne å utvikle seg.
Avføringsforstyrrelse - forstoppelse oppstår, diaré, patogen mikroflora vises, giftstoffer akkumuleres. På grunn av den høye prosentandelen fiber i frukten, kan fordøyelsesprosesser forverres og kolitt kan forverres.

Absolutte kontraindikasjoner for sitron:

Individuell intoleranse overfor individuelle plantekomponenter - huden inneholder essensielle oljer som kan forårsake overfølsomhet, kløe, rhinitt, nysing og blod i avføringen.
Bruk av blodfortynnende legemidler - tilstedeværelsen av vitamin A -grupper kan nøytralisere effekten av legemidler.
Duodenalsår og gastritt - det er en negativ effekt på slimhinnen, halsbrann vises, hyppig rapning med en bitter smak, smerter i magesekken.
Pankreatitt og viral hepatitt - generell svakhet, kortpustethet, kvalme, oppkast, hikke, hjertebank, økt kroppstemperatur vises, hudfarge endres og øyets sclera blir gule.
Graviditet og amming - sitron kan påvirke barnets velvære negativt, forårsake allergiske reaksjoner.

Før du bruker frukten til mat, er det nødvendig å gjennomgå en undersøkelse av en kvalifisert spesialist og sørge for at du ikke har noen personlig intoleranse overfor komponentene.

Sitronoppskrifter

Retter som inneholder sitron er preget av unike og eksotiske smaker og krydret aroma. På grunn av den lille mengden kalorier tilhører frukten kalorifattig mat og hjelper i kampen mot ekstra kilo.

Det er følgende oppskrifter på sitron, som kjennetegnes ved nyttige egenskaper og god fordøyelighet:

Brennende pagra … Gjellene og innmaten til fisken fjernes, vaskes og tørkes med tørkepapir. Sitronen kuttes i store skiver og pagra begynner å fylle. Timiankvist og krydder etter smak legges også inne. La stå i denne formen i en halv time. Pisk eggehviten med et glass vann og bland med et kilo salt. Den resulterende løsningen helles i en ildfast form, syltet fisk legges på toppen og settes i ovnen ved 170 ° C i en halv time. Mandelbladene ristes i en fettfri skillet til de er gyldenbrune. Purre, gulrøtter og hvitløk fjerner toppskallet og legg i en stekepanne som er godt smurt med olivenolje. Stek til den er gyllenbrun. Dryss de kokte grønnsakene med krydder og salt. Tilsett dem smør, noen teskjeer konjakk, hvitløksfedd og timiankvist passert gjennom en presse. Etter at fisken er tatt ut av ovnen, fjernes det øverste laget av salt og pegaskjell forsiktig. Grønnsakene serveres på et eget fat og pyntes med ristede mandelblader.
Bringebær Citronade … Et glass vann, 150 gram sukker og en pose vanillin helles i beholderen. Sett på svak varme og kok til det koker. Pisk 300 gram bringebær og en liter filtrert vann i en blender. Etter siling gjennom gasbind, blir ferskpresset sitronsaft tilsatt væsken. Sukkersirupen tilsettes deretter. Drikken omrøres og settes i kjøleskapet i flere timer.
Reker med sitron og hvitløk … 4 fedd hvitløk føres gjennom en presse, og en haug persille hakkes. Sitronen skjæres i sirkler. Et kilo reker vaskes, tarmen og skallet fjernes. Dryss en stekepanne med rikelig med olivenolje og stek rekene i den i ca 4 minutter. Etter tid, tilsett grønnsaker og krydder. Stek i ytterligere 10 minutter. Den ferdige retten er pyntet med mynteblader og sitron.
Sitron kake … 120 gram mykt smør kombineres med et glass mel, 4 ss sukker og 2 ts maisstivelse. Den resulterende deigen fordeles på et oljet bakeplate og det lages hull i den med en gaffel. Kaken settes i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 160 ° C. I mellomtiden forberedes fyllet. Fjern skallet og press ut sitronsaften. Slå deretter i samme beholder 2 kyllingegg med 200 gram sukker, 3 ss hvetemel, 2 ss fløte og en teskje vaniljeekstrakt med en blender. Den resulterende fyllingen helles på en bakt bunn og settes i ovnen igjen i 10 minutter. Den ferdige kaken skal avkjøles til romtemperatur, og deretter settes den i kjøleskapet i 4 timer. På slutten drysser du desserten med pulverisert sukker, skall og ristede mandelblader.
Vaniljekaker … 400 gram hvetemel kombineres med 80 gram maisstivelse. Bland 250 gram smør i en annen beholder med en pose vanillin og 3 ss pulverisert sukker. Alle ingrediensene blandes og piskes med en blender. Deretter skyves deigen for hånd. Deretter vrides det til et rør, kuttes i sirkler og formes til kuler. Bakepapir fordeles på et bakeplate, og deigstykker fordeles på det, som presses litt med en gaffel. Stekes i porsjoner (hvis alt ikke passer) i ca 15 minutter ved en temperatur på 165 ° C. Til fyllingen, slå 100 gram sukker, 100 gram pulverisert sukker og fruktkjøttet av en sitron med en blender. Halvdelene av kakene er smurt med krem og koblet til.
Sitronkaker med luftig krem … Bland 2 kopper mel, en teskje natron, en halv teskje bakepulver og salt i en beholder. I en annen bolle blandes en kopp myknet smør med 2 kopper sukker og tilsettes resten av ingrediensene. Deretter kjører de inn 3 kyllingegg, gni sitronskallet, legg en teskje vaniljeekstrakt, 2 glass rømme og elter alt grundig. Deigen legges i spesielle muffinsformer og stekes i ovnen ved 175 ° C i 15-20 minutter til en lysebrun skorpe vises. I mellomtiden forberedes kremen. Bland 150 gram mykt smør med en blender med 6 kopper melis og 2 ss melk. Deretter fylles kremen i en sprøyte og presses på de bakte muffinsene.
Sitron ostekake … 150 gram smør smeltes i et vannbad og blandes med 250 gram knuste kjeks. Den resulterende massen helles på en ostekakeform og settes i kjøleskapet i en time. Deretter fortynnes 160 gram sukker i 80 ml filtrert vann og kokes over svak varme til det koker. Pisk deretter 6 eggeplommer og tilsett den resulterende sirupen. 2 ts gelatin fortynnes i et glass vann. En halv kilo Philadelphiaost blandes med saft og sitronskall. Fortynnet gelatin og eggeplommeblanding helles i denne massen. I en annen beholder piskes 400 ml fløte med en blender og tilsettes resten av ingrediensene. Kremen blandes grundig og helles på en kald kake. Ostekaken settes tilbake i kjøleskapet i flere timer. Før bruk kan du dekorere desserten med ville bær.

Sitron brukes ofte til å lage syltetøy, konserver, syltetøy og tilsettes alkoholholdige drikker og bakevarer. Fruktskallet brukes som et naturlig smakstilsetning.

Interessante fakta om sitron

Det er ikke kjent med sikkerhet hvordan frukten havnet i Middelhavet. I følge en av legendene ble sitronen brakt av Alexander den store på 300 -tallet f. Kr. fra Mesopotamia. Den gamle greske filosofen Theophrastus og den gamle romerske figuren Plinius skrev om frukten i sine arbeider. De noterte de helbredende egenskapene til sitron og mente at zest kan brukes til behandling av lungesykdommer og gastrointestinale problemer.

Indiske sjamaner lagde avkok av sitron og behandlet purulente sår og øyne med det slik at scleraen ble hvit.

I tradisjonell kinesisk medisin brukes frukten som et slimløsende og bakteriedrepende middel.

Plukking av sitronfrukter feires hvert år på Rivieraen med folkefest. Essensen av sitronskall brukes som et naturlig fargestoff. I tillegg brukes det ofte til produksjon av parfymer, såper, sjampo og toalettvann. Sitronsyre lar deg rense huden din og til og med bli kvitt fregner.

Se en video om sitronfrukt: