For de som faster, foreslår jeg en solid bønnefat - pate. Selv om kjøttelskere, tror jeg, ikke vil nekte en tallerken med denne retten, spesielt med stekt løk og svinekjøttbiff.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Pasty retter laget av belgfrukter er veldig vanlig hos mange mennesker. For eksempel, i Midtøsten, er hummus en veldig populær kikærtsnack. Takket være populariseringen av sunt kosthold, har det blitt en klassiker i alle typer dietter og vegetarisk matlaging. Og generelt er belgfrukter veldig nyttige, og først og fremst fordi de er en kilde til folsyre, et utmerket alternativ til animalsk protein, inneholder de mye fiber og B -vitaminer.
Vårt lands kjøkken har også en tradisjonell bønnefat laget av våre innfødte bønner. I denne anmeldelsen vil jeg fortelle deg en oppskrift på en deilig bønnepostei som kan tilberedes hele året. Denne retten er veldig sunn, tilfredsstillende, næringsrik og velsmakende, fordi bønner, når det gjelder verdien, er et uerstattelig produkt. Den inneholder nesten alle mineralene som er nødvendige for kroppens liv. Den har diettegenskaper, den brukes mot sykdommer i mage -tarmkanalen, blære, revmatisme, nyresykdom, hjertesvikt og bronkiesykdommer. Legumes forbedrer metabolismen perfekt og beroliger nervesystemet.
Bønnepatee kan serveres ikke bare til hverdagsmåltider, men også som en forrett på et festlig bord, eller smøres på smørbrød eller brukes som fyll for paier. Og siden retten er mager, vil den hjelpe godt i fasteperioden.
- Kaloriinnhold per 100 g - 80 kcal.
- Porsjoner - 3
- Steketid - 6 timer i bløtlegging, 2 timer kokende
Ingredienser:
- Bønner - 200 g
- Egg - 1 stk.
- Smør - 50 g
- Salt - 1 ts eller å smake
Å lage bønnepate
1. Sorter ut bønnene ved å sortere de ødelagte og hakkede bønnene. Fjern smuss, rusk og vask godt.
2. Fyll med drikkevann i forholdet 1: 3 og la stå i 6 timer. Bløtleggingsprosessen lar bønnene koke raskere, men viktigst av alt, det vil forhindre oppblåsthet og flatulens.
Bytt vannet 2-3 ganger under bløtleggingsprosessen for å forhindre at bønnene gjærer. Hvis dette ikke er mulig, legg det på et kjølig sted. Under soaking bør den doble i størrelse.
3. Ha den deretter i en sil og skyll. Overfør til en kjele og dekk med ferskvann, som skal være dobbelt så stort som bønner.
4. Legg bønnene på komfyren, skru på varmen og kok opp. Senk deretter temperaturen til middels og kok bønnene i 1,5-2 timer uten lokk. 10 minutter før matlagingen er ferdig, krydres den med salt.
5. Når bønnene er myke, bretter du dem tilbake på en sil for å tømme all væsken. Du kan ikke helle den ut, men bruke den til en hvilken som helst annen rett. Deretter overfører du bønnene til en dyp bolle og bruker en blender.
6. Pisk bønnene til det er puré, tilsett det myke smøret og hell i egget.
7. Visp igjen med en blender. Hvis det ikke er en slik enhet, kan du bruke en vanlig potetmos, eller male bønnene gjennom en sil.
8. Bruk den ferdige pateen som tiltenkt. Det kan konsumeres alene, både søtt og salt, tilsett mer salt eller tilsett sukker.
Se også videooppskriften på hvordan du lager bønnermos.
