Det viktigste kjennetegnet ved Red Rooster, eieren av 2017, er pedantikk. Han elsker klassikere, eleganse og enkelhet. Derfor, i ferd med å forberede nyttårsretter, er det nødvendig å ta hensyn til smaken.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage en nyttårsmeny?
- Måltidsplan
- Hvordan dekke bordet?
- Hvordan dekorere et nyttårsbord?
- Hva deilig og vakkert å lage mat - oppskrifter for det nye 2017
- Gratin
- Svinekjøtt fylt med svisker
- Laks med nøtteskare
- Fondue
- Cocktail "Mary Christmas"
- Videooppskrifter
Den mest foretrukne ortodokse ferien er nyttår. Etter hvert som ett år blir til et annet, setter mange pris på håpet om at en magisk kveld vil gi et nytt og lykkelig liv. Det antas at det siste året vil ta bort gamle bekymringer og problemer, og det nye vil tillate mye å starte fra bunnen av. Derfor er det en spesiell tilnærming til ferien: de har de mest fasjonable antrekkene, legger de beste apparatene på bordet, forbereder de mest utsøkte rettene. Av denne grunn krever utarbeidelse av en nyttårsmeny en spesiell tilnærming og overholdelse av et visst antall regler.
Hvordan lage en nyttårsmeny?
For å lage menyen riktig, bør man ta hensyn til smaken av den røde hanen for å berolige ham på alle mulige måter. Både barn og voksne tror faktisk på en magisk nyttårsaften som gjør underverker. For å tilfredsstille dyret bør man ta i betraktning at skapningen ikke er grådig, men moderat økonomisk. Dette betyr imidlertid ikke at festen skal sprekke av overflod. Alt skal være tilstede på bordet i overflod, men enkle retter bør tilberedes.
All nyttårsmat skal være variert og lys, som hanen selv. De lyse ingrediensene som er involvert i oppskriften, vil bidra til å oppnå denne effekten. Dyret vil være en ganske tilstedeværelse på bordet av frukt og grønnsaker. En beholder med korn vil være nyttig i midten av festen, fordi dette er fuglens favoritt godbit. Årets eier vil glede seg over en godbit: kake eller pai. Dyret på nyttårsbordet vil ikke tilgi kyllingretter. Et annet forbudt produkt på nyttårsmenyen er kyllingegg. Det er imidlertid ikke forbudt å legge dem til nyttårsretter. I tillegg kan de erstattes med vaktler. Du bør ikke bare bruke dem eksplisitt - fylt eller i form av snømenn på spyd.
Måltidsplan
Nyttårsbordet bør fylles med et bredt utvalg av mat og drikke. Nødvendigvis varme retter, snacks, salater, desserter og drinker. Hanen, som innfødt i landsbyen, er vant til enkel mat, så du bør ikke "bry deg" med komplekse oppskrifter fra kokker. Dette betyr imidlertid ikke at det vil være mulig å klare seg med vakthavende offiserer "Olivier" og "Pelsjakke". Uten dem, selvfølgelig, ingen steder, men du må lage en tallerken uten eksotiske ingredienser.
- Varmt … Husk - det fjærede symbolet vil forstyrre hvis de spiser kongenene - en kylling. Bedre å velge retter fra fisk og sjømat.
- Garnityr … Stews og friske grønnsaker vil se bra ut. Og som en ekte landsbyboer vil hanen glede seg over poteter.
- Salater … Kretsen deres er ganske rik. En salat i form av et juletre eller et nyttårsleketøy vil bidra til å understreke øyeblikkets høytid.
- Snacks … Siden hanen er en veldig lys karakter, må du velge lyse og uttrykksfulle snacks. Det kan være grønnsaker og kjøttstykker, kanapeer, minismørbrød …
- Drikkevarer … Livgivende fuktighet er bare naturlig: juice, fruktdrikker.
- desserter … Her lar fantasy deg gjøre hva du vil.
Hvordan dekke bordet?
- Bordduk - monokromatiske kjedelige toner. Det beste alternativet er hvitt, rosa, gull, laget av lin eller bomull.
- Service - naturlig: glass, tre, leire og ingen plast. Det vil være fordelaktig å sette av lyse retter med porselensretter.
- Servietter - for å matche duken, men den kan også være lys rød - tross alt Fiery Rooster. Legg papirservietter på tallerkenen, lin og bomull under tallerkenen.
- Kopper - avhengig av hvilken type alkohol som tilbys. Ikke glem vannglassene.
Hvordan dekorere et nyttårsbord?
Det bør være mer tilbehør laget av naturlige materialer på bordet - en kurvkurv for brød, et trebrett eller en saltkar. Du kan hilse Fire Rooster ved å plassere lys i røde lysestaker på bordet. Dette vil perfekt utfylle nyttårsinteriøret, legge til en atmosfære av mystikk og eleganse. Få gjerne ut lysene og lysestakene som er igjen fra i fjor, fordi det brennende temaet er fortsatt relevant. Fjorårets røde dekorasjoner er passende: figurer, komposisjoner … Dekorer rettene: Hanen elsker eleganse og skjønnhet. Det anbefales å dekorere godbiten med noe rødt - tomater, rød kaviar, granateple. En liten bolle med spirede korn vil være passende i midten av bordet.
Hva deilig og vakkert å lage mat - oppskrifter for det nye 2017
Gratin
Gretin er en flott siderett til hovedretten. Dette er den eldste retten i fransk mat. Lys, festlig, lett å forberede, og gitt det rustikke temaet 2017, kan den lages i leirgryter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 143 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 8 stk.
- Rømme 20% fett - 150 g
- Krem 25% fett - 300 ml
- Hvitløk - 3 fedd
- Champignon - 5 stk.
- Muskatnøtt - 1/3 ts
- Ost - 200 g
- Greens (persille, koriander) - haug
- Bacon - 100 g
- Olivenolje - 1 ss
- Provençalske urter - 1 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Skrell potetene, skjær i sirkler på 1,5 cm.
- Frys baconet litt, slik at du kan skjære det i tynne skiver.
- Vask soppen og skjær i tynne strimler langs bena.
- Til sausen, visp rømme med fløte til glatt, tilsett muskatnøtt, salt, pepper, krydder, hakkede hvitløksfedd.
- Riv osten på et fint rivjern.
- Smør 6 leirgryter eller spesielle engangsformer av tinnfolie med olje.
- Legg ingrediensene i formene i lag. Alternativ lag som følger: poteter, bacon, sopp.
- Hell sausen over alle produktene og dryss med ost.
- Stek gratengen i en forvarmet ovn til 200 grader i 45 minutter, til den er gyllenbrun. Serveres varm og pynt med urter.
Svinekjøtt fylt med svisker
Svinekjøtt og svisker er en flott kombinasjon av produkter. Aromatisk, saftig, mør, velsmakende … Retten vil appellere til både gjestene og verten for 2017.
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1,5 kg
- Pitted svisker - 20 stk.
- Hvitløk - 5 fedd
- Tørr rødvin - 1 ss.
- Sennepsfrø - 4 ss
- Timian - 1 ts
- Salt - et par klyper eller etter smak
- Svart pepper - klype eller etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Vask kjøttet og tørk med et håndkle. Lag tverrsnitt hver 1,5 cm, ikke skjær til enden av 3 cm.
- Hell vin i en dyp og bred beholder og varm den til en temperatur nær kokende, men ikke la den koke.
- Fjern vinen fra komfyren og dypp de hakkede svisker i den. La det marinere i en halv time.
- Grovhakk hvitløken og bland med svisker som du trekker ut fra vinen.
- Salt og pepper kjøttet grundig, rist timian og dryss med sennepsfrø.
- Fyll hvert snitt med svisker og la kjøttet stå i kjøleskapet i 1, 5 timer.
- Pakk svinekjøttet i matfolie og legg det i en ovn som er forvarmet til 200 grader. La det koke i 30 minutter. Snu deretter rullen og fortsett å bake i ytterligere 30 minutter. Brett deretter folien forsiktig ut for å brune kjøttet i 10 minutter.
Laks med nøtteskare
Laks er en delikatesse som vi alle elsker. Det kan være til stede på bordet i form av skiver, brukt til salater, men det mest delikate alternativet bakes i ovnen.
Ingredienser:
- Laksfilet - 1 kg
- Brødsmuler - 5 ss
- Smør - 30 g
- Sennep - 5 ss
- Honning - 2 ss
- Valnøtter - 10 stk.
- Persillegrønt - en halv haug
- Salt - klype eller etter smak
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
- Raffinert vegetabilsk olje - 1 ss
- Sitron - 1 stk.
Steg for trinn matlaging:
- Smelt smøret i en kjele.
- Tilsett honning, tilsett sennep, tilsett vasket og tørket finhakket greener. Røre.
- Kombiner knuste valnøtter og brødsmuler til panering.
- Skjær fisken i porsjoner, fjern vertebrale bein. Legg den i en smurt form. Hell over den tilberedte sausen og dryss med brødsmuler.
- Sett formen i en forvarmet ovn til 190 grader og stek fisken i 30 minutter. Server pyntet med tynne sitronskiver.
Fondue
Dessert! Hvordan klare seg uten det på nyttårsaften? Og siden feiringsarrangøren i året som kommer er Cockerel, og ikke en enkel, men en Fiery, blir desserten flammende.
Ingredienser:
- Bitter sjokolade - 200 g
- Krem, 30% fett - 200 ml
- Cognac - 30 ml
- Honning - 1 ss
- Hakkede valnøtter og mandler - 1 ss hver
- Enhver frisk frukt - 100 g
- Kjeks i terninger - 100 g
Steg for trinn matlaging:
- Forbered fondue -bollen ved å legge bollen i et vannbad.
- Bryt sjokoladen i biter og smelt.
- Bland sjokolademassen med fløte, honning, nøtter og konjakk til den er jevn.
- Flytt bollen til stativet og tenne lyset.
- Legg den kokte frukten og kjeksen på spyd, dypp dem i den velduftende varme massen og nyt en deilig delikatesse!
Cocktail "Mary Christmas"
Bare naturlige drikker! Huske? Selv en alkoholholdig drink kan lages av sunne og velsmakende matvarer. Mary Christmas - akkurat i harmoni med nyttårsbordet i 2017 og passer alle kravene til Fiery Rooster: rødbrennende, lys, naturlig.
Ingredienser:
- Vodka - 1 del
- Tomatjuice - 3 deler
- Sitron - 1 kile
- Salt - en klype
Steg for trinn matlaging:
- I denne cocktailen er det viktigste å observere rekkefølgen på komponentene. Hell først den tykke tomatsaften i et lite glass i forholdet 1: 3 (saften skal være tre ganger så mye vodka). Saften skal være tykk slik at den kan holde vodka på overflaten og forhindre at den "synker ned i dypet".
- Tilsett deretter en klype salt i tomatjuice, press ut sitronsaften og hell forsiktig vodkaen langs bladet av en kniv. Mengden vodka bør være tre ganger mindre enn mengden juice. Det er ønskelig at vodkaen er iskald. Siden cocktailen er tilberedt umiddelbart før du drikker, vil alle ingrediensene blandes.
Videooppskrifter:
