Funksjoner og beskrivelse av hvit float. Liste over verdifulle stoffer i soppens sammensetning og deres effekt på kroppen. Oppskrifter for tilberedning av deilige måltider og nyttig informasjon. Den hvite flottøren har markert seg med soppdrepende, regenererende, bakteriedrepende, antiinflammatoriske og beroligende egenskaper.
Merk! Den mest nyttige er en flottør kokt eller bakt på grillen, fordi det dannes kreftfremkallende stoffer i den under steking.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av hvit float
I seg selv er disse soppene ikke farlige for mennesker, fordi de er betinget spiselige. Men når de samles inn, kan de forveksles med en falsk bror - en blek krakk. Hvis du spiser det, vil rusen følge. Du kan også bli forgiftet av en flyter montert nær industrielle foretak og motorveier. Forklaringen på dette er veldig enkel: det absorberer lett skadelige stoffer fra luften. Det er verdt å huske at det ikke anbefales å spise en sopp som ikke er ferdigkokt. Å spise en flottør så lite som mulig er nødvendig i følgende tilfeller:
- Diabetes … Mengden flyte som brukes bør reduseres fordi den inneholder mono- og disakkarider. Disse stoffene øker blodsukkernivået og kan føre til svimmelhet, kvalme, svakhet og hjertesvikt.
- Forringelse av nyrefunksjonen … Siden det er for mye vann i flottøren, laster den dette organet og blæren. Som et resultat kan hyppig trang til å urinere og kolikk i ryggen forstyrre.
- Hypertensjon … Du bør være forsiktig her fordi soppen er en kilde til betydelige mengder vann. Med økt trykk kan dette føre til hevelse under øynene og på beina.
- Leverproblemer … Det er nødvendig å minimere mengden sopp som konsumeres for hepatitt av forskjellige typer, cyster, fet hepatose. De som lider av disse sykdommene kan være bekymret for forstoppelse eller diaré og fordøyelsesbesvær.
Strenge kontraindikasjoner for bruk av en hvit float trer i kraft når det er en individuell intoleranse for den. I dette tilfellet, hvis et slikt problem ignoreres, er det stor sannsynlighet for at magesmerter vil begynne, diaré eller kolikk vil begynne. Det er også viktig at soppen regnes som en tung mat for magen, som ikke anbefales å være inkludert i menyen for pasienter med magesår. Det tar lang tid å fordøye, og etter å ha blitt spist før sengetid kan det forårsake alvorlig ubehag, kvalme eller til og med oppkast.
Viktig! Stekt sopp bør ikke gis til barn under 10-12 år og gravide med alvorlig toksisose.
White Float Oppskrifter
Denne soppen er en utmerket ingrediens til første og andre kurs. Ulike supper, pasta, frokostblandinger, salater tilberedes med hans deltakelse. Flyteren kan trygt stekes i ovnen og på grillen, stekes, stuet, marinert, hermetisert. Den kan brukes som fyll for paier, dumplings, pannekaker, paier. Denne ingrediensen er flott å kombinere med fisk, kjøtt, grønnsaker.
Vi har valgt noen interessante oppskrifter for deg:
- Suppe … Bløtlegg først soppen (350 g), og la dem ligge i varmt vann i 1 time. Kok deretter røkt ribbe (200 g) og poteter (3 stk.), Stek løk og gulrøtter (1 stk. Hver). Kombiner deretter alt, dekk til med vann og kok over høy varme. Når buljongen koker, slår du av gassen og tilfører grønne erter eller hermetiske erter i kjelen. La suppen sitte på ovnen i ytterligere 20 minutter, og smak til med salt og pepper, dryss med tofuost (60 g) og hakket dill. Før servering kan den helles med rømme.
- Bakt flyte … La den først stå (1 kg) i vann i omtrent en time. Kok deretter soppen, og husk at varmebehandlingen bør ta minst 20 minutter. Etter det tar du dem ut, tørker, hakker og steker. Stek deretter potetene (1 kg), skåret i sugerør. Kombiner deretter disse to ingrediensene, salt og pepper dem, hell rømme (1-2 ss. L.). Ha blandingen over i en smurt ildfast form og sett den i ovnen. Her må retten oppbevares i omtrent 25 minutter. Den serveres sammen med pasta, grøt, poteter.
- Stew … Vask og skrell løk (2), gulrøtter (2), paprika (1), tomater (3) og blomkål (300 g). Stek alle ingrediensene bortsett fra den siste i olje. Kok kålen, demonter den i små biter og ha i resten av ingrediensene. Ta nå vare på sopp, som ikke trenger mer enn 300 g. Vask dem, skrell, kok, stek og kombiner med den resulterende massen. Salt deretter og pepper det og la det småkoke over svak varme, og la det stå på ovnen i 30 minutter. Andre halvdel av denne tiden skal blandingen dekkes med et lokk. Dryss gryten med revet hvitløk og dill før du slår av kokeplaten.
- Flåten er hvit i krem … Meieriproduktet er valgt tykt slik at skjeen står i det. Sopp sopp 1-2 timer før tilberedning, og tørk dem deretter, hakk og stek. Tilsett deretter hard ost (80 g), svart pepper og salt etter smak, fløte (3 ss), sitronsaft (10 dråper) og hvitvin (1 ss). La denne blandingen småkoke på svak varme i 20 minutter.
- Beising … Kok (20 minutter) en hvit flottør, som vil være nok til 1 kg. Skjær deretter hvitløk (3 stk.) I ringer, og gulrøtter og paprika (2 stk.) I strimler. Hakk også den skrelte pepperrotroten (halvparten). Ha alt dette i steriliserte glass, og hell deretter kokt sopp, skåret på forhånd, her. Hell 2 ts på toppen av en 0,5-liters krukke. salt, en klype sukker og hell i 1 ts. eddik. Tilsett nå sorte pepparkorn (5 stk.), Laurbærblader (3 stk.) Og rips (5 stk.). Etter alt dette gjenstår det å rulle opp boksene og senke dem ned i kjelleren når de avkjøles.
Viktig! Soaking sopp før matlaging er ikke nødvendig i det hele tatt, de blir bare mykere og saftigere.
Interessante fakta om den hvite flottøren
Denne soppen finnes i Tyskland, Sveits, Ukraina, Hviterussland, Kasakhstan, England, Frankrike. Store kolonier finnes både i dalene og høyt oppe i fjellet. Oftest kan det sees under en eik, bjørk, ask. Blant soppplukkere er den ikke veldig populær, siden den når det gjelder næringsverdi ikke kan sammenlignes med andre bosteder i skogen.
Flyteren selges veldig sjelden, siden den ikke er egnet for transport. Under innsamling kan caps og ben lett bli skadet på grunn av skjørhet.
Den hvite flottøren har ikke en lys smak, derfor anbefales det å supplere den med andre produkter. Når du konserverer, er det verdt å legge rips og laurbærblader i glasset.
Denne soppen kan lett forveksles med hvite fluesopp. De skiller seg fra hverandre bare ved fravær av en tydelig uttalt ring rundt hetten i den første.
I sin råform lagres denne ingrediensen for en rekke retter i kjøleskapet ved en temperatur på +5 til 0 ° C. Holdbarheten er ikke mer enn en uke uten foreløpig varmebehandling. Hvis den må økes, blir flottøren hermetisert eller tørket.
Se videoen om den hvite flottøren:
Ved å velge oppskriftene på den hvite flottøren som passer for deg, kan du diversifisere menyen og ta vare på helsen din. Selvfølgelig er han veldig langt fra boletus eller melkesopp, men dette er også et veldig verdig valg!
