Kalvekjøtt med grønnsaker i en treg komfyr er en vinn-vinn-oppskrift som absolutt burde være i din kulinariske sparegris. Kjøttet smelter i munnen og grønnsakene beholder sin fasthet. Og det som er viktigere, den minste mengden olje brukes.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kalvekjøtt er et relativt magert kjøtt som ofte finnes i diettoppskrifter. Den er rik på forskjellige nyttige komponenter og har en gunstig effekt på kroppen vår. Med langvarig varmebehandling får kjøttet den mest delikate konsistensen. Og eierne av en multikoker kan lage kalvekjøtt i den. I dag skal vi snakke om hvordan å lage kalvekjøtt i en sakte komfyr med grønnsaker. Denne kulinariske assistenten vil gjøre kjøttet mye mer mørt og saftig. I tillegg vil tilberedningstiden reduseres, siden kalvekjøtt kan tilberedes i en multikoker på 40 minutter, noe som ikke kan gjøres i en kjele og en stekepanne. Du må lage en tallerken i dem mye lenger.
Når du tilbereder mat i en multikoker, må du vite litt teknikk. Nesten ingen kalvekjøttoppskrift er komplett uten forberedelse. Kjøttet må fjernes fra venene, hvis det ønskes, slå det av slik at fibrene mykner. En del av skrotten er ønskelig for å ta mørbrad, nyre eller hofte. For å gjøre smaken av retten mer pikant, kan du tilsette litt vin eller konjakk. Du kan supplere kjøttet med alle grønnsaker: poteter, gulrøtter, auberginer, courgette, tomater. Uansett får du en komplett tallerken med tilbehør. Og riktig utvalgte krydder vil gjøre måltidet ditt fantastisk. Selv om oppskriften ikke innebærer bruk av krydder, kan du eksperimentere selv og mette retten med de krydderne du liker best.
- Kaloriinnhold per 100 g - 171 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Kalvekjøtt - 800 g
- Aubergine - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 3 kiler
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
Steg for steg tilberedning av kalvekjøtt med grønnsaker i en sakte komfyr:
1. Vask kjøttet, skrell av filmen, kutt av venene, hvis det er mye fett, fjern det også. Skjær deretter kjøttet i mellomstore biter.
2. Vask aubergine og skjær i terninger med sider på 1, 5 cm. Dryss dem med salt, rør og la stå i 20 minutter for å slippe all bitterheten. Skyll deretter under rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
3. Skrell løkene og skjær dem i strimler.
4. Vask tomatene og skjær i terninger.
5. Slå på "stekemodus" i multikokeren, tilsett litt olje og ha i kjøttet. Stek den, rør av og til, til den er gyllenbrun.
6. Fjern det stekte kjøttet og ha auberginen i dette fettet. Stek dem til de er gyldenbrune.
7. Fjern den stekte auberginen fra bollen og tilsett løken. Stek den til den er gjennomsiktig.
8. Kombiner alle stekte matvarer i en multikokebolle: kjøtt, løk og auberginer. Tilsett finhakket hvitløk og tomater. Smak til med salt, pepper og tilsett krydder og urter.
9. Rør, la det småkoke, dekk til og kok i 40 minutter.
10. Etter denne tiden, sjekk kjøttet, det skal være mykt og mørt. Om nødvendig forleng slukkingen i ytterligere 5-10 minutter. Server retten alene eller til en hvilken som helst siderett.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder biffgryte med grønnsaker i en sakte komfyr!
