Kjennetegn ved en næringsrik drink. Hvilke fordeler har det? Hva er den kjemiske sammensetningen av hasselnøttmelk? Drikkens helbredende egenskaper. Matlagingsapplikasjoner. I tillegg har en positiv effekt av hasselnøttmelk på hjerneaktivitet, minne, binyrene og hypofysen blitt lagt merke til.
Kontraindikasjoner og skade på hasselnøttmelk
Ethvert produkt, hvis det konsumeres for mye, gir ikke fordeler for kroppen.
Melk fra hasselnøtter kan være skadelig når:
- Sukkersyke … Ingrediensene i drikken kan forårsake tørr munn, tørst og vekttap. Pasienten føler konstant tretthet, døsighet og apati.
- Sykdommer i lever og tarm … Metabolismen forstyrres, effektiviteten synker, dyspeptiske symptomer oppstår.
- Alvorlig hodepine … Når den blir misbrukt, kan hasselnøttmelk provosere kramper i hjernens kar. Dette vil føre til kvalme, økt svette og hjertebank.
- Atopisk dermatitt … Komponentene kan forårsake tørr hud, voksende kløe, røde flekker, erosjoner og abscesser. Slike sårede områder observeres oftest på albuebøyene, baksiden av hender og føtter.
- Allergi tendenser … Forstoppelse, diaré, kvalme, gulfarging av øyets sclera og økt svette. Røde flekker og kløe vises på huden.
Det er verdt å merke seg at før du inkluderer drikke i dietten, anbefales det å besøke kontoret til en gastroenterolog og allergolog. Etter å ha bestått de nødvendige testene, vil du finne ut om hasselnøttmelk kan konsumeres.
Hvordan lage hasselnøttmelk?
Så la oss finne ut hvordan vi lager hasselnøttmelk. Det nødvendige forholdet mellom nøtter og vann er 1: 4. Men hvis du vil gjøre drikken rikere og tykkere, kan du bruke 3 glass vann og 1 glass hasselnøtter.
Det er viktig å merke seg! Det er lurt å kjøpe hasselnøtter i skallet, for på denne måten oppstår ikke nedbrytning av vitaminer og mineraler. Produktet beholder alle sine medisinske egenskaper. Skallet beskytter også kjernene mot negativ miljøpåvirkning. Og du bør ikke glemme at holdbarheten til hasselnøtter ikke er mer enn 6 måneder. Bløtlegg rå nøtter i vann over natten før tilberedning. Tøm deretter overflødig vann og vask hasselnøttene. Det er ikke nødvendig å fjerne huden fra nøttene. Tilsett deretter den nødvendige mengden filtrert vann og slå ingrediensene i en blender. Du kan filtrere denne melken gjennom osteklut. Som du kan se, er oppskriften på hasselnøttmelk ganske enkel, og tilberedningen tar ikke mye tid.
Ikke hastverk med å kaste den gjenværende kaken. Det er en flott ingrediens for bakevarer, desserter, sauser og til og med supper. Det brukes også i kosmetologi, og lager forskjellige skrubber, ubtan- og hårmasker.
Datoer, honning, jordskokkesirup, vanilje, kakao, kanel, kardemomme, ingefær, nellik og muskatnøtt vil bidra til å understreke smaken og aromaen av hasselnøttmelk.
Vær forsiktig! Drikken passer ikke godt til bananer, poteter og meloner.
Hasselnøttmelkoppskrifter
Hasselnøttmelk gir krydret notater til retter, en søtlig ettersmak og en delikat nøtteaktig aroma. Det kan legges til mousser, proteinshakes, puddinger, kjeks, gryteretter, omeletter, geléer og kremer.
Nedenfor er enkle og morsomme oppskrifter med hasselnøttmelk:
- Oste omelett … 2 tomater, vasket og skåret i tynne skiver. 50 gram hard ost føres gjennom et rivjern. Pisk 3 egg med en klype svart pepper og salt i en separat beholder. Deretter tilsettes ost og 4 ss hasselnøttmelk der. Alle komponenter piskes. Pannen varmes opp og oljes, tomater legges, stekes på begge sider. Hell deretter i eggeblandingen og dekk til med lokk. Brannen holdes på et minimum og stekes i ca 2-3 minutter. Den ferdige omeletten drysses med hakkede urter og serveres til frokost.
- Khachapuri med ost … I en beholder kombineres 2 kopper mel, 200 ml hasselnøttmelk. Tilsett deretter noen klyper salt, 2 ts sukker, 0,5 ts brus og 2 ts gjær. Elt en myk deig. Deretter kuttes det i flere deler. Hver skal rulles til en liten kake. Fyllet legges ut på midten. Rist 100 gram suluguni, 100 gram Adyghe -ost og 90 gram mykt smør for henne. Deigen klemmes langs kantene, som store dumplings. Det er nødvendig å steke i en tørr stekepanne i 2-4 minutter. Deretter smøres khachapuri nok en gang med fyllet og serveres.
- Konvolutter med kylling og sopp … Mel kombineres med hasselnøttmelk, egg og usyrede deig eltes. Sett den i kjøleskapet i en halv time. I mellomtiden kuttes 4 løk i ringer og stekes. I en annen stekepanne stekes 400 gram champignon (du kan velge hvilken sopp du liker). Deretter vaskes 4 kyllingbryst, tørkes med tørkepapir og kuttes i små terninger. Kombiner alle ingrediensene i fyllet, salt og pepper etter smak. Deigen tas ut av kjøleskapet, rulles ut i tynne lag og fyllet legges ut. Deretter limes porsjonene sammen med en konvolutt og stekes i en mantover i omtrent 15 minutter.
- Sitronkaker … Forvarm ovnen til 180 grader. Olje en firkantet form, dekk med bakepapir og olje igjen. Slå deretter i en separat beholder 0,5 kopper smør, 0,5 kopper melis og en klype salt til det er luftig. Tilsett deretter et glass mel og elt deigen. Etter det legges det i en form 2,5 cm tykk. Punkteringer lages med en gaffel over hele området. Du må bake i ca 15-17 minutter. Pisk 4 eggeplommer, 250 ml hasselnøttmelk og 3/4 kopp sitronsaft med en mikser. Hell den bakte skorpen over med denne blandingen og stek i ytterligere 25 minutter. Deretter avkjøles desserten og settes i kjøleskapet i 2 timer. Etter det er det allerede drysset med pulverisert sukker og skåret i firkanter.
- Pannekaker med hard ost … Pisk 3 egg i en beholder med 300 ml hasselnøttmelk og en spiseskje sukker. Tilsett deretter 3-4 ss hvetemel, 100 gram hardrevet ost og bland godt til det er jevnt. Stek pannekakene i en oljet stekepanne i ca 2-3 minutter på hver side. Deretter legges de på en tallerken og drysses med hakkede urter.
- Toskansk kake med ost og courgette … Slå 3 egg, en klype salt, 100 ml hasselnøttemelk og 80 ml vann i en bolle. Tilsett deretter 160 gram siktet hvetemel, hakkede piler med grønn løk og et fedd hvitløk. 350 gram courgette kuttes i ringer, 80 gram hard ost føres gjennom et rivjern og alt tilsettes resten av ingrediensene. Squashen helles i en oljet form. Kaken stekes på 180 grader i ca 30-35 minutter.
Det er viktig å vite! Slik at når det tilsettes hasselnøttmelk i kaffen, dannes det ikke "flak", det er verdt å varme det opp litt og hell det gradvis inn.
Interessante fakta om hasselnøttmelk
Nøttemelk var populær i middelalderen. Denne drikken varte mye lenger enn kumelk. På grunnlag av dette ble næringsrik og sunn mat tilberedt.
Munker legger til hasselnøttmelk i kostholdet. Det metter kroppen med viktige elementer som mangler under faste.
En hasselnøtt inneholder omtrent 60% organiske oljer og 20% lett fordøyelig vegetabilsk protein. Takket være dette forholdet har produktet en stimulerende effekt på hjernen, akselererer hårvekst og styrker lipidbarrieren i epidermis.
I antikkens dager ble healere foreskrevet for å ta hasselnøttmelk for luftveissykdommer.
Se en video om hasselnøttmelk:
Vi undersøkte hvordan man tilbereder hasselnøttmelk, hva den kombineres med og hvilke fordeler den har for kroppen. Det bør understrekes at drikken bare oppbevares i en lukket beholder og ikke mer enn 4 dager i kjøleskapet.
