Liker du å prøve retter fra forskjellige nasjonale retter? Kok kjøttet i tyrkisk stil. Dette er en duftende, saftig, moderat krydret og utrolig velsmakende godbit. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Tyrkisk mat er en av de mest delikate i verden. Og en av de populære nasjonalrettene i Tyrkia er tyrkisk kjøtt. Enhver husmor har sannsynligvis kommet over en lignende metode for matlaging av kjøtt. Imidlertid visste ikke alle hva det ble kalt kjøtt på tyrkisk. Dette er en enkel, rimelig og grei måte å lage mat på i et selskap med grønnsaker. Maten fortjener oppmerksomhet og diversifiserer godt den daglige menyen. Og på festbordet vil det være passende.
Vi er vant til å tro at tyrkiske kokker bruker mye krydder og urter. Selv om dette ikke er tilfelle! For ikke å overmanne aromaen og smaken til hovedproduktene, bruker de krydder i moderate mengder og legger til små mengder sauser i retten. Denne kjøttoppskriften er tilberedt i tomatsaus. Dette er et flott alternativ for en daglig middag. Smaken av kjøtt er i perfekt harmoni med krydder: sumak og ingefær, og for krydder kan du ta den vanlige svart eller rød pepper. Jeg har svinekjøtt som base, men du kan også ta biff eller lam, det blir ikke mindre velsmakende. Ris er flott til en siderett, og auberginemos blir spesielt velsmakende.
- Kaloriinnhold per 100 g - 137 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Ingefærpulver - 0,25 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Rød varm pepper - en klype
- Hvitløk - 2 fedd
- Saffron - 0,5 ts
- Gulrøtter - 1 stk.
- Sumakh - 0,25 ts
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Tomatpuré - 2 ss
- Spidskommen - 0,25 ts
Steg for trinn tilberedning av tyrkisk kjøtt, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet og tørk det tørt. Klipp av alle filmene med årer og skjær de midterste bitene i biter.
2. I en skillet, varm opp vegetabilsk olje og legg kjøttet som skal stekes. Prøv å holde det i et enkelt lag, og det er en avstand mellom bitene. Ellers, hvis den er stablet opp i et fjell, vil den begynne å stuve i sin egen juice. Og du trenger det for å bli stekt.
3. Skrell gulrøttene, vask og skjær i små biter. Skrell løken, vask og del den i halve ringer. Skrell hvitløken og skjær i strimler.
4. Stek grønnsakene i en annen skillet på middels varme, rør av og til til de er gyllenbrune.
5. Send de stekte grønnsakene til pannen med kjøttet.
6. Tilsett tomatpuré, salt og pepper. Tilsett alle urter og krydder. Om sommeren kan vridd tomater eller tomatjuice tilsettes i stedet for tomatpuré.
7. Hell i litt vann og rør. Kok, skru temperaturen til minimumsinnstillingen, lukk den med lokk og la det småkoke på svak varme i en halv time. Men jo lenger du steker kjøttet, jo mer mørt og velsmakende blir det. Server retten til bordet varm med en hvilken som helst siderett og frisk grønnsaksalat.
Se også videooppskriften på hvordan du tilbereder tyrkisk kjøtt.
