Beskrivelse av coral barnacle. Helbredende stoffer i fruktkroppen. Hvilke fordelaktige egenskaper har den på kroppen, mulige skadelige manifestasjoner ved misbruk. Soppoppskrifter. Absolutte kontraindikasjoner for korallhårete kråkebolle:
- Alder … Denne soppen er spesielt rik på fiber og kitin, som blir dårlig fordøyd av organismer til barn og eldre. Ikke tilby dette produktet til barn under 5 år eller til personer over 65 år, spesielt hvis de har fordøyelsesproblemer.
- Allergi … Hericium kan bli et sterkt allergen for noen mennesker. Smak den forsiktig og i små porsjoner, eller gi helt opp denne gleden, spesielt hvis du allerede har støtt på allergier mot grønnsaker og frukt.
Koraller pinnsvin oppskrifter
Hericium kan brukes i alle oppskrifter der vanlige sopp er tilstede. Smaken og aromaen er ikke så uttalt, men fordelene med korallhår er ubestridelige. Hericium er stekt og kokt, bakt, brukt til å lage potetmos og fyllinger. Uansett hva du lager med denne soppen vil det være deilig.
Koraller pinnsvin oppskrifter
- Pinnsvin suppe … Den første retten med hericium ser veldig uvanlig og attraktiv ut. For å forberede den trenger du et halvt kilo fersk svartmannsmanke, 2 store spiseskjeer smør, 2 liter vann, 5 mellomstore poteter, 2 mellomstore gulrøtter, 1 persillerot, 1 løk, litt solsikkeolje til steking, laurbærblad, salt, pepper til dressing. Vask soppen, skjær dem, stek dem i smør, legg dem i en kjele og fyll dem med vann. Kok i en halv time på svak varme, tilsett deretter hakkede poteter, gulrøtter, persille (du kan også steke i vegetabilsk olje). Tilsett løk og krydder, kok deretter i ca 30 minutter. For smak, før servering, kan du “krydre” suppen med fløte, rømme eller friske urter.
- Gryte med sopp og poteter … Retten er lett å tilberede og næringsrik, behagelig for øyet og magen. Ta 1 kg sopp og samme mengde poteter, 100 g ost (nederlandsk eller russisk), 5-6 egg (avhengig av størrelse), 1 løk, 1 gulrot, et glass rømme, litt grønnsak eller olivenolje, pepper, salt, favorittkrydder … Finhakk gulrøtter og løk (du kan rive), stek på svak varme til de er myke. Vi lager kjøttdeig av sopp ved hjelp av en blender, kjøttkvern eller veldig fine skiver. Tilsett egg, salt, krydder i soppkjøttet. Skrell potetene og skjær dem i tynne "skiver", ha dem i et ferdig smurt ildfast form. Legg stekte løk med gulrøtter på toppen, form det neste laget av hakket sopp. Vi gjentar til ingrediensene går tom eller skjemaet er fylt ut. Fyll gryten med rømme, dryss med ost på toppen. Sett i ovnen og stek ved 180 grader i en halv time (eller til den er gjennomstekt).
- Julienne med pinnsvinssopp … Til matlaging trenger vi: 400 g kyllingfilet uten skinn og bein, 300 g av et fjær, 2 middels løk, 200 ml tung krem, 150 g ost, smør, urter, salt og pepper. Stek kyllingen, skåret i biter, i en panne til den er halvkokt, tilsett deretter løken og hold den i 3-4 minutter til. Ha sopp i samme panne, stek alt sammen i ca 5 minutter. Hell fløten over blandingen, smak til med salt og pepper, la det småkoke i 3-4 minutter. Tilsett revet ost, rør om, dekk til og slå av varmen. La parabolen stå en stund, server deretter, pynt med urter.
- "Pasta" med sopp og ost … For å lage 4 porsjoner av retten, ta: 200 g bjørnebær, et kilo pasta, 1 løk, 2 egg, olje til steking, 100 g ost, brødsmuler, salt. Skjær sopp og løk, stek i en panne, smak til. Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken, i forsaltet vann. Avkjøl det ferdige produktet, bryt egg i det, bland. Smør bakefatet med olje og dekk med brødsmuler. Legg pasta-eggblandingen på toppen, legg deretter sopp og løk. Topp med et andre lag pasta, dryss med brødsmuler og revet ost. Vi legger formen i ovnen, forvarmet til 190 grader, steker i ca 15 minutter.
- Hericium i rømme … Som alle andre sopp, er hericium godt alene hvis det er deilig stekt eller bakt. For 800 g sopp, ta 2 løk, 200 ml rømme, litt olje, salt, svart pepper, en haug med urter. Vi vasker, skjær løken, ha i olje i en forvarmet panne og stek til den er gyllenbrun. Tilsett soppen, stek i ytterligere 10 minutter. Hell i rømme, salt, pepper, la det småkoke i 10-15 minutter. Server med hakkede urter.
Interessante fakta om korallpinnsvinet
Soppen foretrekker å bosette seg på løvtrær, spesielt europeisk bøk, vanlig aske og forskjellige typer eik. På den samme døde stammen kan en pinnsvin snylte i ganske lang tid - opptil 5 år eller mer.
Oftest funnet i naturen fra august til desember, spres den av sporer som er bare en meter unna foreldrekroppen. Den optimale temperaturen for vekst av et pinnsvin er +25 grader Celsius, hvis temperaturen faller under eller stiger over, kan utviklingen av soppen stoppe.
Det anbefales ikke å spise den svarte mannens mane, sannsynligvis forgiftet med urolig mage. Soppen må være kokt, godt stekt eller kokt. Før du lager den til mat, bør den skylles grundig og inspiseres, ettersom en rekke insekter liker å bosette seg i den.
Matlaging er bare hvite sopp. Gulhet indikerer gamle og ikke smakfulle prøver som gir mat en syrlig smak. Unge og friske individer er også enkle å skille etter tilstanden til "grenene" - de er elastiske og plasseres vertikalt oppover. Hos eldre pinnsvin henger grenene ned, smaken begynner å forverres.
I Kina er svarte hår et populært middel for gastrointestinale lidelser, et legemiddel for å øke immuniteten, styrke nervesystemet og luftveiene. Sopp har en liten tonisk effekt og stimulerer prosessen med bloddannelse. Samtidig er kontraindikasjoner for korallignende pinnsvin praktisk talt null.
I 1998 isolerte forskere fra Tyskland stoffet erinacin E fra en sopp. Denne forbindelsen er en kraftig stimulator for veksten av nerveceller, og den kan brukes til å behandle mange sykdommer i sentralnervesystemet. I løpet av videre forskning ble den antiparasittiske aktiviteten til fjellet, dets toksisitet for nematoder, oppdaget.
Se en video om korallhårsmannen:
Coral Hericium er en sjelden, men vakker og helbredende sopp. Det er nyttig for å rense leveren og styrke immunsystemet, forbedre stoffskiftet og mette kroppen med vann. Hericium bekjemper Alzegeimers sykdom og dannelse av svulster, bidrar til å redusere vekten og til og med lindre depresjon. Funnet under naturlige forhold er det vanskelig å forveksle det med giftige arter, så soppen er lett å samle og trygg å spise.
