Hericium yellow er et ufortjent forsømt produkt. Sammensetning, kaloriinnhold og nyttige egenskaper, kontraindikasjoner for bruk. Soppoppskrifter og interessante fakta. Hvis det er mangel på animalske proteiner i kostholdet, vil måltider fra den svarte mannens manke hjelpe til med å gjenopprette reserven av næringsstoffer i kroppen, som er nødvendige for sammentrekning av muskelfibre. Hvis det er en mulighet til å samle og lage sorte sauemenn, trenger du ikke å føle sult under fysisk arbeid.
Nyttige egenskaper av gul barnacle
Fordelene med gul pinnsvin for kroppen er ikke så uttalt som medisinske planter, men bruken av den hjelper til med å takle mange organiske problemer.
Den fordelaktige effekten av fruktkjøttet til en svart manns mann:
- Uttalt antibakteriell effekt. Stopper vital aktivitet og ødelegger stafylokokker, streptokokker, Escherichia coli. Hvis du kutter eller klør hånden mens du plukker sopp, vil påføring av melket juice forhindre infeksjon og utvikling av en purulent infeksjon. Selvfølgelig, etter hjemkomst, bør såret behandles med et antiseptisk middel.
- Arbeidet i sekretoriske kjertler akselereres, hormoner er mer stabile. Soppretter hjelper til med å bygge muskler under aktive sportsaktiviteter.
- Øker tonen i kroppen, gir energiforsyning.
- Eliminerer depresjon, forbedrer humøret.
- Fremmer rask søvn.
- Peristaltikken akselererer, giftstoffer og mulige giftstoffer stagnerer ikke i kroppen.
- Skadelig kolesterol oppløses, veggene i blodårene blir mer elastiske, og tonen øker.
- Ved langvarig bruk øker arbeidsvolumet til lungene.
- Tilstanden til negler, hår og hud forbedres, regenereringen akselereres.
- Fremmer hematopoiesis, stimulerer produksjonen av røde blodlegemer.
Kinesiske healere fra soppmassen lager tinkturer som stabiliserer nervesystemet og senker blodtrykket. Tørket hydrolysert masse blir tilsatt dietten til vektløftende idrettsutøvere for å akselerere muskeløkning.
For å gjenopprette effektiviteten er det nok å konsumere en fullverdig sopprett laget av gule pinnsvin 2-3 ganger i uken.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av gule pinnsvin
Kontraindikasjoner for bruk av gule fjellet er ganske generelle.
Disse inkluderer:
- Pankreatitt og nedsatt galleutskillelse;
- Overfølsomhet i fordøyelseskanalen, gastritt med høy surhet;
- Leversykdom - skrumplever, leversvikt;
- Intoleranse for soppretter.
Du bør ikke introdusere en rett i dietten til syke mennesker når temperaturen stiger. Tilstanden indikerer forgiftning av kroppen, sopp er for tung mat. Etter operasjonen må du vente 2-3 måneder før du spiser lignende produkter igjen.
Selv med erfaring fra samling og evnen til å lage mat, bør du ikke introdusere den gule pinnsvinet på menyen for barn under 5 år og gravide. Som allerede nevnt er det stor sannsynlighet for forgiftning på grunn av absorpsjon av skadelige stoffer av massen.
Gule pinnsvinoppskrifter
På territoriet til det tidligere Sovjetunionen blir den gule pinnsvinet behandlet med fordommer: den belaster den bitre smaken av melkesaften til moden sopp. Men i Frankrike er oppskrifter fra den gule pinnsvinet etterspurt, det er en ingrediens i gourmetmat. Det er verdsatt for den nøtteaktige aromaen av unge sopp og den svake syrligheten hos modne.
Unge sopp høstet i regnfulle september er egnet for tilberedning av delikate retter. Det er de som har en nøtteaktig smak. Hvis det ikke var nok fuktighet, høstes den høstede avlingen ved tørking.
Hva kan gjøres med en gul pinnsvin:
- Tørking … De oppskårne soppene rengjøres forsiktig og legges ut i et jevnt lag slik at de tørker ut. Nålene fjernes fra hettene. Når pinnsvinene tørker opp, smuldrer jorden og deler av plantene fra dem, de kan trekkes på en tråd eller legges ut på metallplater. Om mulig plasseres emnene på et tørt, ventilert sted og tørkes til de er helt kokte. For å fremskynde prosessen, forvarm ovnen til en temperatur på 30-35 ° C og legg stekebrett der. Ferdige sopp pakkes i glassbeholdere, korkes og brukes etter behov.
- Zhareha … Retten tilberedes i hast, fra unge sopp, umiddelbart etter høsting. Flokkens menn vaskes, beina fjernes, kokes i 10 minutter i saltet vann og kastes tilbake på en sil for å tømme vannet. Pannen settes i brann, varmes godt opp og solsikkeolje helles. Soppstykker legges i en panne og omrøres hele tiden. Når det gjenværende vannet har fordampet, tilsett en generøs porsjon finhakket løk. Saltet etter smak, tilsett krydder og løvblad. Hvis det er ønskelig, tilsett rømme, tung krem, hakkede urter eller dillfrø like før stekingen er ferdig. Det er ikke nødvendig å knuse sopphettene - de er allerede små hos unge pinnsvin, og etter steking, når vannet fordamper, reduseres de betydelig.
- Fransk soppsaus … Hovedingrediensene for matlaging: 15 g tørket og 400 g ferske bjørnebær. Tørket sopp, 15 g, vasket, alltid under rennende vann, overført til en emaljebolle og hellet med kaldt vann for å dekke overflaten helt. Mens den svarte manns menn bløtlegger, forbereder de grønnsaker. Middels løk hakkes veldig fint, 2-3 hvitløkstenner presses. Vask og fjern toppskallet fra selleristengelen, fjern bladene, slip. Hakket selleri skal være 200 g. Ezhoviks kastes først i et dørslag slik at glasset har overflødig fuktighet, og deretter overføres til tørkepapir i 2-3 minutter. Deretter blir soppen finhakket. En stekepanne med høye sider settes på bålet, 2-3 ss solsikkeolje helles i, de hakkede ingrediensene varmes opp og stekes over lav varme. Lukk lokket, slå på en liten brann, rør av og til - du må sørge for at det ikke kommer en rødaktig skorpe. Mens blandingen stekes, blir friske pinnsvin skåret i tynne skiver. Mal blandingen i en blender, hell i et glass tørr hvitvin, vann der de tørkede soppene ble dynket - ikke alle, omtrent et halvt glass - og et stykke smør, omtrent en spiseskje. Tilsett salt etter smak. Den resulterende blandingen slukkes i ytterligere 3 minutter ved svak varme. For å forbedre den delikate smaken kan du bruke ekstra jomfruolje i stedet for smør. Fersk finhakket sopp stekes i 10 minutter i en panne, blandes deretter med grønnsaksblandingen og bringes til beredskap i 4-5 minutter, under konstant omrøring. Server saus med kjøtt og hvit fisk.
- Italiensk soppsalat … I en dyp emalje eller keramisk bolle, bland: ansjospasta - en spiseskje, majones - en og en halv spiseskjeer, revet parmesan og sitronsaft - 2 ss hver, 2 tenner presset hvitløk. Kok pinnsvin til det er kokt i saltet vann - ca. 10-15 minutter (tørket sopp er gjennomvåt på forhånd). Rør kokte og avkjølte sopp - 200 g, et finhakket stykke kokt kyllingbryst, 10 cherrytomater hakket i to. Salt og pepper etter smak, legg dressingen på toppen, trykk på lokket og sett det i kjøleskapet. Serveres ikke tidligere enn etter 4-5 timer, under grundig omrøring.
Den kulinariske kvaliteten på den svarte mannens folk er å sette i gang smaken av ingrediensene i rettene. Derfor blir de ofte kokt eller stekt med andre sopp, med grønnsaker - poteter, courgette, paprika og gresskar.
Friske pinnsvin lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager. I fryseren øker lagringstiden til 1,5 år, deretter mister massen sine fordelaktige egenskaper.
Interessante fakta om gul pinnsvin
Det faktum at den gule kråkebollen er undervurdert undervurdert, kan bedømmes av oppførselen til ekorn - ved høsting for vinteren foretrekker de sopp av denne typen.
I Frankrike, Italia, Spania, Canada og Mexico selges flere titalls kilo svarte hår årlig. Etterspørselen etter dem overstiger tilbudet.
Studier av offisiell medisin har bekreftet at det ikke er forgjeves at kinesiske healere aktivt bruker gule fjøser i oppskriftene. For tiden har følgende blitt isolert fra myceliet og massen til soppen:
- Repandiol er et alkyleringsmiddel diepoksid, som er aktivt mot sarkom 180, Ehrlichs karsinom og magekreft, det mest aktive er det friske ekstraktet av fruktlegemer;
- Kloroformekstrakt - undertrykker aktiviteten til S. Epidermidis, Staphylococcus aureus, Enterobacter aerogenes;
- Proteinpolysakkarider - navnet er ennå ikke plukket opp - reduserer nivået av dårlig kolesterol.
Se en video om gul pinnsvin:
Hvis du går deg vill i skogen, vil massen til en rå ung gul pinnsvin tilfredsstille sulten din - det er umulig å bli forgiftet.
