Sommeren går ubønnhørlig og en kjølig høst kryper sakte inn. Jeg vil gjerne fange de siste varme dagene i frisk luft og lage noe deilig på bålet. En trinnvis oppskrift med et bilde av helbakte eggplanter på grillen. Videooppskrift.
Kebab tilberedt i naturen er veldig populært. Ekte griller tilberedes på kullene, varmen som steker kjøttet fra. Vanligvis tilberedes en grill i naturen i 1-2 besøk. Etter å ha fjernet den siste delen av de brennende kullene, glemmer vi det. Dette er imidlertid irrasjonelt, for det er fremdeles kraftfullt å lage en grønnsaksdessert på brennende kull, som vil modnes ved slutten av kjøttmåltidet. Jeg foreslår å lage bakt aubergine på grillen. Tross alt blir grillen utmerket, ikke bare kjøtt eller fisk. Du kan lage absolutt alt på åpen ild: sopp, grønnsaker, frukt. På samme tid mister ikke bakte produkter på kull juice og vitaminer. Dette skiller kjøkkenet over åpen peis fra andre varmebehandlingsalternativer.
Du kan lage "kebab" aubergine på flere enkle måter. De kan stekes, grilles på rist, baconruller eller hele. Men siden det vanligvis ikke er noen betingelser i naturen for å lage kulinariske herligheter, er den enkleste og vanligste måten å bake hele auberginer på grillen. Denne enkle retten er ekstremt enkel å lage. For ham trenger du flere auberginer, salt og svart malt pepper. Selv om du kan bake eggplanter i eddikmarinade, soyasaus, med hvitløk og andre krydder, avhengig av kokkens og spisernes smakpreferanser. Da blir oppskriften mer kreativ og "solid".
- Kaloriinnhold per 100 g - 56 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Salt - en klype
- Malet svart pepper - en klype
Steg-for-trinn matlaging av hele bakte auberginer på grillen, oppskrift med foto:
1. Vask auberginene og skjær av stilkene.
For oppskriften, ta unge melkefrukter, fordi det er ikke nødvendig å fjerne bitterhet fra dem, noe som er veldig upraktisk å gjøre i naturen. Hvis grønnsakene er modne, forbereder du dem til baking ved å fjerne den skadelige solaninen, som gir bitterhet mens du fortsatt er hjemme. For å gjøre dette, kutt av hestehale og dypp eggplanter i saltet vann, og la stå i 1 time. Andelen vann og salt: 1 liter per 1 spiseskje. Skyll deretter grønnsakene og tørk dem med et papirhåndkle.
2. Legg grønnsaken på langs på et spyd.
3. Legg eggplanter på varme hjørner og kok og vend av og til i 20 minutter. Grønnsakens beredskap bestemmes av dens mykhet. Stikk hull i auberginkjøttet med en kniv eller gaffel; de skal lett gli inn. De blå når vanligvis beredskap raskt.
Skjær de hele bakte auberginene på grillen i porsjoner, smak til med salt og svart pepper og server. Hvis du ønsker det, kan du drysse dem med hakkede urter eller lage en varm grønnsaksalat hvis andre grønnsaker bakes med eggplanter, for eksempel paprika, courgette, etc.
De bakte auberginene ser selvfølgelig dystre ut, men smaken er fantastisk, og kjøttet er veldig mørt.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder aubergine bakt på kull i grillen.
