Hvordan grille aubergine? TOPP 5 deilige oppskrifter med bilder for en piknik. Funksjoner og hemmeligheter ved matlaging. Videooppskrifter.
I naturen vil du ikke bare ha kebab, men også noe grønnsaker. For eksempel vil grillede auberginer gjøre et godt selskap for et kjøttstykke. Saftige og moderat sprø eggplanter vil perfekt utfylle en piknik og vil være den beste siden til grillmat. Og for vegetarianere eller under en faste, vil de være et flott alternativ til de klassiske kebabene! Du kan tilberede et slikt tillegg til kjøtt hjemme i en spesiell stekepanne. Bakte grønnsaker på grillen viser seg imidlertid å være helt magiske: duftende, med lukt av røyk og frisk luft. I tillegg beholder auberginer med dette preparatet 70% av vitaminer og mineraler. Det er mange måter å lage ildgrønnsaker på. De kan stikkes på spyd, bakes på et spesielt rutenett med et håndtak, hele, i biter, i folie, etc. I denne anmeldelsen vil vi lære de deiligste oppskriftene, og slik at auberginepynten kommer ut krydret, ikke tørt og anbud, deler vi nyttige tips.
Grillede auberginer - matlagingshemmeligheter
- Bruk ferske auberginer som er faste, blanke, ikke slappe eller råte.
- Ta unge eggplanter som de mangler solanin, noe som gir bitterhet, og kjøttet av slike grønnsaker er mer mørt og mykt.
- Hvis du bruker moden frukt, må du først fjerne bitterheten fra dem, med mindre det selvfølgelig er krydder for deg. For å gjøre dette, dryss de skivede auberginene jevnt med grovt salt og la stå i en halv time. I løpet av denne tiden vil det dukke opp væskedråper på overflaten av skivene, som vil inneholde bitterhet. Skyll dem med rennende vann og tørk grundig med tørkepapir, og fortsett deretter med å marinere eller bake.
- Før matlaging kan aubergine marineres i rømme, eddik, majones, soyasaus, sitronsaft, oliven- eller sesamolje, balsamicoeddik, etc.
- Hvis du baker eggplanter i skiver, ikke skjær dem veldig tynt, ellers brenner de seg. Jo tykkere auberginering, desto saftigere blir det ferdige produktet, men det vil ta lengre tid å bake.
- Auberginer kan bakes alene eller fylles med bacon, bacon, hvitløk, urter og andre matvarer.
- Auberginer kan suppleres med hvilken som helst mat, men det er bare to konger med grillede grønnsaker i grønnsakssettet - aubergine og paprika. Disse grønnsakene vil være nok til en siderett eller hovedrett. Selv om aubergine kan varieres med tomater, courgette, courgette, løk.
- Bakte eggplanter kan oppbevares i kjøleskapet. De er deilige både varme og kalde.
Grillet aubergine med løk oppskrift
Grillede auberginer med løkringer vil være et deilig tillegg til kjøttkebab. Viktigst av alt, få kvalitets auberginer og kutt grønnsakene til samme tykkelse slik at de koker samtidig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 85 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- Vegetabilsk olje - 1, 5 ss
- Løk - 1 ss
- Krydder etter smak
- Bordseddik - 40 g
- Vann - 400 ml
- Salt - 1 ts
Tilbered aubergine med løk på grillen:
- Vask auberginene, tørk dem, kutt av endene på begge sider og skjær i ringer 1-1,5 cm tykke.
- Skrell løken, vask og skjær i ringer av samme tykkelse.
- I en bolle kombinerer du aubergine og løk, pepper, salt og dryss med krydder etter smak.
- Hell eddik blandet med vann og vegetabilsk olje til produktene.
- Bland alt grundig og la auberginene marinere i 2-3 timer.
- Legg syltede auberginer og løk på et rist og stek over ulmende kull til de blir brune i 15-20 minutter. Snu risten fra side til side slik at de blir jevnt stekte.
Grillede auberginer på grillen
Saftige og møre auberginer bakt med urter, hvitløk og olivenolje i folie på grillen er en skikkelig fryd. Retten vil bli spesielt likt av elskere av grønnsaker, fordi den er tilberedt på en sunn og sunn måte.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Cilantro - noen kvister
- Olivenolje - 4 ss
- Salt - 0,5 ts
- Krydder og krydder etter smak
Grille aubergine på grillen:
- Vask auberginene, tørk dem og lag dem langs 5-8 kutt, uten å skjære til midten og uten å påvirke stilken.
- Skrell hvitløken og finhakk.
- Vask dillen og finhakk.
- Hell olivenolje i en bolle, tilsett salt, tilsett hvitløk med urter og bland.
- Fordel blandingen over auberginen og sett den forsiktig inn i sporene.
- Pakk fruktene godt med matfolie, slik at det ikke er lufttilgang og saften ikke lekker ut under baking.
- Legg auberginen med folie som er pakket inn på kullene og stek til de er myke. Tilberedningstiden avhenger av temperaturen på de varme kullene. Gjennomsnittlig steketid 20 minutter. Snu fruktene med jevne mellomrom under tilberedningen.
Aubergineshashlik på grillen
Aubergineshashlik bakt på grillen er en sunn rett og et flott tillegg til kjøtt eller fisk. Selv om slike grønnsakskebab som en uavhengig godbit vil være veldig god.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Olivenolje - 3 ss
- Bordsalt - etter smak
- Malet svart pepper - 1 klype
- Italienske urter - 1 klype
- Tørket rosmarin - 1 klype
- Grønnsakskrydder - 1 klype
Tilbered aubergine -kebab på grillen:
- Vask og hakk auberginen i 1 cm tykke sirkler og overfør til en dyp beholder. Tilsett salt, rør og la stå i en halv time for å slippe den bitre saften. Skyll deretter væsken som har kommet ut av fruktene.
- Skrell hvitløksfeddene, vask og pass gjennom en presse.
- I en bolle kombinerer du hakket hvitløk, olivenolje, bordsalt, svart pepper, italienske urter, tørket rosmarin og grønnsakskrydder.
- Marinér aubergine i den resulterende blandingen og la stå i 60 minutter.
- Legg de syltede aubergineringene på grillen og grill til de er gyldenbrune.
Hele auberginer på grillen
Skynd deg å få med deg de siste varme dagene i frisk luft og kok hele bakte auberginer. Kanskje ser de litt dystre ut, men de har en fantastisk smak, og den forberedende prosessen tar et minimum av tid.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Smør - 20 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - en klype
- Malet svart pepper - en klype
Tilberedning av hele auberginer på grillen:
- Vask aubergine og tørk med et papirhåndkle. Klipp av tuppen på den ene siden, og stilken på den andre.
- Sett grillen på grillen med en lys flamme og legg eggplanter.
- Kok grønnsakene, snu dem hele tiden slik at ildtungene brenner dem jevnt på alle sider.
- Når auberginehuden er forkullet, må du teste dem for beredskap med en kniv. Sjekk også beredskapen i bunnen av stilken, der grønnsaken bakes verst.
- Fjern de ferdige auberginene fra varmen, avkjøl litt, men for å holde dem varme og del dem i to på langs.
- Pensle grønnsakshalvdelene sjenerøst med smør, salt, pepper og dryss med hakket hvitløk.
Hvordan lage deilig grillet aubergine med paprika
Deilige auberginer med paprika på grillen er et fantastisk tillegg til kjøtt. De er enkle og raske å forberede. Den fantastiske aromaen av bakt aubergine i naturen vil gi deg hyggelige opplevelser, en unik smak og rikdom i magen.
Ingredienser:
- Aubergine - 3 stk.
- Bulgarsk pepper - 3 stk.
- Sitron - 1 stk.
- Bordsalt - 1 ts eller å smake
- Svart pepper hammer - etter smak
- Vann - 300 ml
- Solsikkeolje - 1 ss
- Soyasaus - 2 ss
- Krydder etter smak
Å lage deilige grillede auberginer med paprika:
- Vask aubergine, kutt av halen, tørk og skjær i 1, 5 cm tykke tallerkener.
- Skrell paprikaen fra frøkassen, skjær av stilkene og skjær i 4 skiver.
- Hell soyasaus, solsikkeolje i en bolle og press ut saften av en halv sitron. Tilsett salt, pepper, krydder og bland alt.
- Ha eggplanter med paprika i marinaden, rør og la stå i 2 timer.
- Overfør deretter grønnsakene til et rist og stek på grillen på begge sider til de er myke og gyllenbrune i ca 20 minutter.
