Hvordan grille mais på kolben? TOPP 6 oppskrifter på grillet mais i skall, i folie, med hvitløk, med ost. Hemmeligheter og finesser. Videooppskrifter.
Maiselskere nyter sin favorittbit med glede. Men vanligvis tilberedes mais bare på komfyren, selv om det kan tilberedes i ovnen. Mais inntar også en viktig plass i kulturen på grillen eller på grillen. Tilberedte ører på et rist er perfekte for piknik, grilling og utflukter utendørs. Mais får fantastisk smak, og til og med tilberedt på den enkleste måten. Denne anmeldelsen tilbyr flere alternativer for grilling av mais, hvis smak vil bringe mange positive følelser. Et utvalg oppskrifter viser tydelig at grillet mais er enkelt, enkelt, deilig og veldig appetittvekkende! Noen nyanser bør imidlertid fortsatt tas i betraktning.
Grillet mais - matlagingens hemmeligheter og finesser
- Velg bare fersk og fersk moden mais til baking. Den er rik på naturlig sukker, som karamelliserer vakkert når den varmes på en grill. Gammel mais er ikke like velsmakende på grunn av det høye stivelsesinnholdet.
- Friske unge kålhoder har lyse grønne skall som fester seg tett til maiskolben.
- Stilkene på kålhodene skal være lysegule, og silkeendene skal være lysebrune.
- Et annet kriterium for ørens friskhet er deres fuktighet eller tørrhet. Du kan sjekke dette ved å skrelle toppen av frukten. For å gjøre dette, skrell du tilbake noen av skallene for å avsløre flere rader med korn.
- Frø av god kvalitet skal være fulle, tett pakket i jevne rader, hvite eller lysegule i fargen.
- Tallerkener for baking kan ikke skrelles, men heller la et tett lag med blader ligge på dem. I dette tilfellet, bløtlegg maisen i kaldt vann i 15 minutter. Fuktighet gjør at hodene kan dampes.
- Hvis det er for mange lag med skall på kolben, kan flere lag fjernes.
- For baking, fordel kullet i et jevnt lag i grillen og varm opp til det blir asket.
- Hvis du griller kolben, varm den til middels høy varme, ca 175-200 ° C.
- Sørg for at ørene er klare og sjekk med jevne mellomrom for å unngå å steke dem for mye. Ellers blir kornene myke og blir til en grøtaktig konsistens.
- Hvis den ferdige maiskolben kan bøyes i hendene, er den sannsynligvis overkokt.
- Bruk tang eller ovnvotter for å fjerne maisen fra varmen.
- Hvis det kommer litt aske på den ferdige maisen, skyll den med varmt vann.
Grillet mais på kolben i skall
Mais er relativt billig og smaker fantastisk. Grillet bakt frukt er den perfekte sommerretten. De er veldig enkle å forberede fordi kålhoder kan bakes direkte i skallet, noe som bevarer saftigheten.
- Kaloriinnhold per 100 g - 249 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Mais i skall - 2 stk.
- Salt - 0,5 ts
- Olivenolje - 2 ss
- Krydret urter - en klype
- Malet svart pepper - en klype
Grilling av mais på kolben i skall:
- Bløtlegg maiskolber i kaldt vann i 10-15 minutter for å øke kjernens saftighet og redusere sannsynligheten for å brenne dem. Ørene må være helt nedsenket i vann. Hvis du ikke liker lukten av brente skall, suge maisen i 30-60 minutter.
- Etter denne tiden, rist av overflødig vann fra kålhodene.
- Trekk skallet tilbake for å avsløre alle kornene.
- Pensle kornene med olivenolje og smak til med salt, pepper og urter.
- Trekk skallene tilbake over kornene.
- Riv av stigmaet og kast det.
- Fest øret med en snor slik at skallet ikke faller fra hverandre.
- Legg maisørene på den oljede risten til den forvarmede grillen over kullene.
- Legg lokket på grillen og stek maisen i 15-20 minutter, snu hvert 5. minutt.
- Når forkullede flekker begynner å vises på skallet, og bladene selv begynner å falle av ovenfra, må du kontrollere kornet er klar. Hvis kjernene ikke er myke når de stikker hull med en gaffel, la kolben ligge på grillen til skallet er helt forkullet.
- Dekk til begge hendene med et håndkle eller legg på ovnvotter. Hold den ene enden av maiskolben med den ene hånden og skrell skallet fra topp til bunn med den andre.
- Serveres varm.
Grillet mais i folie
Matfolie vil holde maisen varm i lang tid. Hvis du har et stort antall kolber til en fest, bak dem i folie og ikke rull ut når de er kokt. Deretter kan de varmes opp når som helst.
Ingredienser:
- Mais - 2 stk.
- Smør - 25 g
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Italienske urter - en klype
Grilling av mais i matfolie:
- Bløtlegg maisen i en bolle med kaldt vann i 15-20 minutter før du baker.
- Etter bløtlegging, fjern hodene fra vannet. Du kan gjøre dette ved å gjøre.
- Skrell maisbladene og fjern alle stigmas.
- Smør smøret, som skal ha romtemperatur, over bønnene.
- Krydre kålhodene med salt, pepper og urter.
- Pakk ørene i folie, vri endene som innpakket godteri.
- Legg ørene på en forvarmet grill, dekk til og kok i 15-20 minutter.
- Bruk tang for å snu maisen for å forhindre forkulling på den ene siden av hodene.
- Kontroller frøets beredskap ved å stikke hull i gaffelen: de skal være myke, og klar juice skal renne ut av dem.
- Fjern maisen fra grillen, skrell forsiktig av aluminiumsfolien og server.
Uinnpakket grillet røkt mais
Uinnpakket grillet mais vil ikke være like saftig som i tidligere oppskrifter, og selv denne tilberedningsmetoden risikerer å brenne kolber. Men hvis kålhodene tilberedes riktig, blir kornene fylt med aroma og dekket med søt røykfylt karamell.
Ingredienser:
- Mais i skall - 2 stk.
- Salt - til servering
- Malet svart pepper - til servering
Matlaging Uinnpakket Grillet Røkt Mais:
- Fjern skall og stigmas fra maisen. Stigmaet blir kanskje ikke renset til det siste håret, fordi de brenner på grillen.
- Legg maisen på det øverste risten på den forvarmede grillen for å forhindre at den brenner seg.
- Stek ørene ved å snu dem jevnlig. Bønnene skal bli lyse, deretter mørke og karamellisere.
- Mais er ferdig når det har mange lysebrune gylne flekker på seg, men hele maisen blir gul.
- Siden mais ble tilberedt uten salt og krydder, server det med salt, pepper og krydder.
Grillet mais med blåmuggost
For en festlig begivenhet eller en liten familiefest kan du lage mais på en utsøkt og uvanlig måte. Bak for eksempel kolber med deilig blåmuggost.
Ingredienser:
- Mais - 8 ører
- Smør - 100 g
- Blåost med mugg - 60 g
- Persille - noen kvister
- Salt - 0,5 ts
Matlaging av blåmuggost:
- Mos det myke smøret med blåmuggost til det er glatt. Tilsett salt og finhakket persille.
- Skrell maisen fra skall og stigmas og beleg med smørostmasse.
- Legg ørene på et ark folie eller bakepapir og pakk godt inn.
- Stek maisen ved maksimal grilltemperatur, under lokket, snu den slik at den koker jevnt på alle sider.
- Server mais med blåmuggost umiddelbart etter tilberedning, mens kålene er varme og osten er smeltet og puffet.
Grillet mais med hvitløk
Grillet mais med hvitløk viser seg å være mørt, kremaktig og med en delikat aroma.
Ingredienser:
- Mais - 8 ører
- Hvitløk - 2 fedd
- Olivenolje - 4 ss
- Grønn løk - haug
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - en klype
Tilberedning av grillet hvitløk mais:
- Skrell maisen fra skall og stigmas.
- Skrell hvitløken og riv på et fint rivjern.
- Vask de grønne løkene, tørk dem med et papirhåndkle og finhakk til ca. 1/4 kopp 250 ml i volum.
- Gni maisen med hvitløk, dryss med salt, pepper og dine favorittkrydder.
- Pakk ørene godt inn i folie.
- Legg hvitløk og mais på den forvarmede grillen og stek i 10-15 minutter.
- Åpne deretter folien, olje kålene med olivenolje og sett tilbake til grillen i 15-20 minutter til.
- Server maisen med et sjenerøst dryss med grønne løk.
Se også TOP-7 oppskrifter for hvordan du lager mais.
Meksikansk grillet mais
Grillet mais i meksikansk stil er en enkel, men utrolig deilig sommerrett. Duftende og moderat krydret mais passer godt til kjøtt, fjærfe, fisk.
Ingredienser:
- Mais - 6 ører
- Smør - 400 g
- Cilantro - 1 haug
- Spidskommen - 2 ts
- Malet chili - 2 ss
- Salt - 2 ts
- Malet svart pepper - 2 ts
Meksikansk grillmais:
- Skrell maisen fra skall og stigmas.
- Vask og tørk koriander. Send den til en hakker eller blenderbolle.
- Tilsett deretter mykt smør, salt, karvefrø, paprika, sort pepper og visp til det er jevnt.
- Smør ørene med den resulterende massen og pakk inn med folie.
- Send maisen i meksikansk stil til grillen i 30-35 minutter.
Videooppskrifter:
Grillet mais på grillen
Slik griller du mais
