I denne oppskriften vil jeg fortelle deg hvordan du lager en fantastisk svinekjøttrulle - vakker og festlig. Og hvis den tilberedes riktig, vil den vise seg å være veldig velsmakende og kan erstatte kjøpt skinke eller pølse på festbordet.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Jeg tror at for mange husmødre vil det være en oppdagelse at deilige rundstykker kan lages av svinekjøtt, som vanligvis er bakt. Svinekjøttrulle er en ekte kjøttdelikatesse som vil dekorere enhver festlig begivenhet, og gjøre en vanlig hverdag til en festlig. Alle vil glede seg over ham, både gjestene samlet ved festbordet og slektninger for en familiemiddag. Forretten tilberedes enkelt og raskt. Enhver kulinarisk spesialist kan klare det - alt du trenger er en god knoke, lyst og litt tid! Det viktigste er å bake kjøttet først og la det brygge på et kaldt sted. Da vil skaftet vise seg å være så saftig og velsmakende at det bare vil smelte i munnen. Og en slik delikatesse vil ikke gå upåaktet hen på noe bord, selv om det er mange flere deilige retter på den.
I dag vil jeg gi en grunnoppskrift på å lage et rundstykke, og så kan du eksperimentere med det. Sett for eksempel stekte sopp, svisker, ost, egg med løk, etc. inni. Hver gang vil du få en rulle med en ny smak. En annen god rulle er at du kan spise den til frokost eller lage smørbrød til å ta på jobb. Den kan tas på veien og brukes til å lage salater. Det viktigste er at det er et naturlig produkt uten konserveringsmidler og tilsetningsstoffer. På samme tid, til prisen viser det seg ikke å være dyrere enn butikken, men til og med tvert imot - det er billigere.
- Kaloriinnhold per 100 g - 315 kcal.
- Porsjoner - 1 rull
- Tilberedningstid - 2, 5 timer
Ingredienser:
- Svineknoke - 1 stk.
- Soyasaus - 3 ss
- Sennep - 1 ss
- Hvitløk - 2 fedd
- Malet muskatnøtt - 1 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Å lage en svinekjøttrulle:
1. Skrap svineknoken med en jernsvamp for å fjerne den svarte brunfargen, hvis det er en, selvfølgelig. Skyll deretter under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær forsiktig langs lengden, nå beinet, og brett ut skaftet. Skjær deretter kjøttet med en kniv, skill det fra beinet til du fjerner beinet helt.
2. Skjær forsiktig av alt kjøttet fra skaftlaget. Du kan ikke kaste beinet, men la det stå for tilberedning av kjøttkraft.
3. Smør svinekjøtt med fettlag med sennep og hell over soyasaus. Smak til med salt og malt pepper. Skrell hvitløksfeddene, skjær i middels biter og legg dem på et lag.
4. Legg kjøttet du skjærer oppå smultret.
5. Smør den også med sennep og soyasaus. Smak til med krydder, salt og pepper. Til krydder kan du bruke malt muskat, ingefærpulver, tørket basilikum, provençalske urter, etc.
6. Rull skaftet forsiktig til en rulle og fest det ved å knytte det med tråd (sy eller kulinarisk). Fest godt på alle sider for å unngå at kjøttet faller ut. Likevel vil du fjerne trådene senere.
7. Legg rullen i stekemuffen og legg den på stekeplaten. Forvarm ovnen til 180 grader og send produktet til baking i 2 timer
8. Fjern det ferdige skaftet fra stekepannen, men la det avkjøle til romtemperatur i en pose. Når det er helt kjølig, bretter du det ut fra ermet og legger det i kjøleskapet for å avkjøle helt. Det vil være lettere å fjerne trådene fra en kald forrett, som deretter gjør. Server den ferdige rullen til bordet, skjær et stykke og legg det vakkert på et fat.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en svinekjøttrulle.
