Hvor finner du nasturtiumblomster, kaloriinnhold og sammensetning. Nyttige egenskaper og skade ved bruk. Oppskrifter på mat og drikke. Interessante fakta og evnen til å vokse i forskjellige klima. Blomster av nasturtium støtter et godt humør, ikke bare på grunn av den opprinnelige pikante smaken, som gleder tungens reseptorer, men også på grunn av dets helbredende egenskaper. Introduksjon til den daglige menyen normaliserer nervesystemets funksjon, noe som forhindrer utvikling av depresjon. I tillegg kan kvinner som injiserer blomsterstand i kosmetikk - masker, skryte av glatt, sunn hud.
Kontraindikasjoner og skade på nasturtiumblomster
Nasturtium -blomster tilhører sokogonny -produkter: de stimulerer enzymatisk aktivitet i magen, galleblæren og bukspyttkjertelen, og øker belastningen på fordøyelseskanalen. Ikke bruk dette produktet mot pankreatitt, magesår, erosiv gastritt, kronisk diaré.
Skaden av nasturtiumblomster på kjernene skyldes erucinsyre, som også er inneholdt i sammensetningen. Det forstyrrer arbeidet i hjertemuskelen, øker sannsynligheten for hjerteinfarkt og slag.
Du bør ikke introdusere lyse kronblad i oppskrifter:
- Med stomatitt - irritasjon av munnslimhinnen øker;
- Med gallesteinsykdom - for ikke å provosere frigjøring av steiner i gallegangene;
- Ved hyppig halsbrann kan det oppstå reflukssykdom;
- Under graviditet og amming - for ikke å provosere utviklingen av en allergisk reaksjon. I det første tilfellet, hos kvinner på grunn av den hypertrofiske reaksjonen i kroppen i en spesiell tilstand, i det andre - hos spedbarn.
Det er ikke nødvendig å introdusere den nye smaken for små barn. Tarmene til babyer under 3 år er ennå ikke klare til å møte et nytt produkt; det er ikke nok fordelaktige mikroorganismer i det til at alle næringsstoffer kan absorberes fullt ut. For mye risiko - diaré kan dukke opp, noe som vil bli vanskelig å bli kvitt.
Hvordan nasturtiumblomster brukes i matlaging
Kokker legger til lyse blomsterstander i rå salater, fyller dem med forskjellige fyllinger, insisterer på dem med forskjellige drinker og krydder sauser. De kan diversifisere ditt eget kosthold, forbedre helsen din og nyte måltidet ditt - de rike fargene på kronbladene brukes til å dekorere retter. Urteproduktet tilsettes kjøttdeig og desserter.
Du trenger ikke tenke på hvordan nasturtiumblomster spises. Blomstringene gir klassiske retter en ny smak - vinaigrette, pasta eller sommersalat.
I kosttilskudd er et slikt tilsetningsstoff uvurderlig: takket være det akselereres metabolske prosesser, fettlaget oppløses.
Drikke med kronblad øker tonen i kroppen, hjelper til med å takle forkjølelse i epidemien og slukker tørsten.
Nasturtium blomsteroppskrifter
Blomsterstanden kan ikke bare legges til sommeroppskrifter, men også for å nyte din favoritt krydret-bitter-syrlig smak året rundt. Det er best å fryse greenene - alle de fordelaktige egenskapene vil bli bevart, og kronbladene vil forbli de samme lyse.
Oppskrifter med nasturtium blomster:
- Krydret olje … Blomstringene finhakkes, blandes med smør og sitronsaft tilsettes. Forholdet mellom farger og oljer spiller ingen rolle. Det viktigste er å få en konsistens som ligner en tykk, homogen deig i strukturen. Deretter dannes små cue -tabletter, frosset i fryseren. I fremtiden kan du smøre det på brød, legge til potetmos eller grøt.
- Sommersalat … 200 g reddik, 80 g nasturtiumblomster, noen få grønne løkfjær. Kledd med majones eller olivenolje med sennepspulver. Et annet alternativ: i stedet for reddik-ferske agurker, i tillegg 1-2 hardkokte egg.
- Nøttesalat … Riv to kjøttfulle tomater, finhakk en fersk agurk. Salatdressing: slip 2 ss av en blanding av nøtter - valnøtter og cashewnøtter, eller pinjekjerner med hasselnøtter, bland med honning og vegetabilsk olje til deig.
- Krydret krydder … Bland knoppene, knust hvitløk og rødbærspuré i like deler. Oppbevares i kjøleskapet, brukes som saus til fisk og kjøtt.
- Syltede knopper … De velger ublåste knopper som fortsatt er grønne. De vaskes og legges ut i et enkelt lag på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Marinaden er kokt: for 1 liter vann, en spiseskje salt og sukker, 2 erter krydder og fedd, 1 laurbærblad. Når marinaden koker, helles 3 ss vineddik 9% i den. Glassene er tett fylt med knopper (du trenger ikke å sterilisere på forhånd), helles med varm marinade og rulles umiddelbart sammen med et lokk. I syltet form legges nasturtiumblomster til retter - fisk og kjøtt.
- Fylte tomater … Skjær ferske kjøttfulle tomater i to og fjern midten. I en blenderbolle, fordel i like store mengder: kokte rødbeter, tomatkjerne, syltede knopper, grønne erter - du kan friske (sukker) eller hermetisert. Bland alt og tilsett litt smør. Fyll tomatene med fyllet, smør med majones på toppen.
Nasturtium blomsterdrikkoppskrifter
På grunnlag av blomsterstand kan du tilberede ikke bare retter, men også drinker. Populære oppskrifter:
- Te … Knoppene rives av før de åpnes, tørkes ved romtemperatur i et ventilert område og spres ut i 1 lag. Du trenger ikke snu den. Deretter brygges det med kokende vann.
- Heller … Tørkede knopper males til pulver og tilsettes til hjemmelagde bærlikører 3-4 dager før mulig smaking i et forhold på 1 spiseskje til 1 liter.
- Blomsteddik … Friske blomsterstander brukes. 100 g blomstrende knopper helles i 0,5 liter lakris 9% eddik, helles i en flaske 2 erter av allehånde og svart pepper, 1 fedd, 1 knust hvitløkstann og en halv sjalottløk. Insister 12 dager på et mørkt sted ved romtemperatur, og dekanter deretter væsken. Brukes som et tillegg til fet kjøtt og fiskeretter.
- Toning cocktail … 40 g pepperrotrot gnides på et rivjern, tilsett 100 g ristede uåpnede knopper, rør. Hell 2 liter kokt kaldt vann i en beholder som kan lukkes tett med lokk, hell i litt mer enn et halvt glass sukker. Filtrer etter 12 timer. Lagres kjølig.
Interessante fakta om nasturtiumblomster
Navnet "Capuchin" ble gitt til nasturtium til ære for munkene. I den portugisiske byen Sintro ble det grunnlagt et kloster av Capuchin-ordenen, hvis medlemmer hadde panser-hetter som lignet nasturtiumblomster.
Men plantens botaniske navn "tjente" på grunn av den rike, lyse fargen på kronbladene. Karl Linné ga navnet Tropaeolum til ære for triumfkolonnene som krigerne i Roma hang ut hjelmene til fiendene sine, flekkete med blod. Frøene til lyse blomster ble hentet fra Amerika, ikke av erobrerne, som de fleste krydder og krydder, men av kjøpmenn. Derfor kom anlegget til Europa fra India. Der vant den enorm popularitet. Lyse blomster har erstattet den fattige safranen - en uunnværlig ingrediens i det nasjonale kjøkkenet.
Store blomster av nasturtium, som blomstrer på planter i tropiske land, pollineres ikke av insekter, men av kolibrier. Nektaren deres er mat for disse fargerike små fuglene.
Under blomstringen av nasturtium er alle planter plantet ved siden av blomsterhagen beskyttet mot kål, bladlus, hvitfluer og til og med Colorado biller. De blir skremt av den stikkende lukten. Et slikt nabolag beskytter også mot mange sykdommer.
Claude Monet, en fransk kunstner, foretrakk lyse farger - nesten hele hans personlige tomt var beplantet med nasturtiums.
Blomstringen begynner i mai og slutter på senhøsten. Du kan velge varianter slik at blomsterbedet gleder øyet hele tiden. Mest populære nasturtier:
- Skjoldbærende - med fire meter skudd, med røde og gule blomster, "Lucifer";
- Liten - med korte stilker, ikke lenger enn 35 cm, rød, oransje, gul, med høydepunkter og striper på kronbladene, "Black Velvet", "Cherry Rose";
- Skjoldbrusk - store tette blader og stilk opptil 2,5 m, "Ladybug", "King Theodore";
- Liana (Kanariøyene) - liana med små flerfargede blomster.
Arbeidet med nye varianter fortsetter den dag i dag. Du kan dyrke den på en personlig tomt, på en plen, i en vinterhage og på din egen vinduskarme. Planten er så upretensiøs at det er nok til å gi stabil vanning for vekst og blomstring.
Se en video om nasturtium blomster:
For de som ønsker å overraske gjestene med en deilig rett, anbefales det først å plante frøene i torvkopper, og først deretter overføre dem til et permanent vekststed - til et blomsterbed eller blomsterpotte. Dette vil forhindre rotskader under transplantasjon og vokse vakre og smakfulle blomster raskt.
