Stekt sølvkarpe er ganske velsmakende uten tillegg, det vil være nok bare å drysse den med sitronsaft.
Oppskriftsinnhold:
- Fordelene med sølvkarpe
- Nyttige tips for matlaging av sølvkarpe
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Fordelene med sølvkarpe
Sølvkarpe er en veldig velsmakende fisk som inneholder mye ømt kjøtt og få bein. Kjøttet er ideelt for steking, ettersom det alltid er saftig og mørt.
Sølvkarpe er nyttig nok. Fettet inneholder flerumettede syrer som omega-3 og omega-6, som forhindrer forekomst av diabetes, kardiovaskulære og onkologiske sykdommer. Den store fordelen med sølvkarpe ligger i det meget tilfredsstillende diettkjøttet, som fordøyes raskt og godt og absorberes i menneskelig mage.
I tillegg beriker sølvkarpe kroppen med proteiner og vitamin A, C, E og gruppe B. Den inneholder fosfor, svovel, sink, jern og andre viktige elementer som er ansvarlige for skjønnhet og helse.
Nyttige tips for matlaging av sølvkarpe
Hvis sølvkarpen er frossen, anbefales det å ikke tine den før steking, da blir kjøttet mer velsmakende og saftig.
- Det anbefales å bruke et støpejern og en romslig panne. De lar fisken steke jevnt: fisken tørker ikke ut, kjøttet blir mykt og saftig og skorpen blir rød.
- Du bør ikke dekke kjelen med et lokk som sølvkarpen stekes i, ellers faller bitene fra hverandre og den gyllenbrune skorpen lærer ikke.
- For å gi fisken en delikat ettersmak kan du helle litt smeltet smør før servering.
- Fisken skal sendes til steking i en veldig godt oppvarmet stekepanne, og den skal stekes over høy varme og gradvis reduseres på begge sider. Da blir all saften igjen i fisken, og den gyllenbrune skorpen blir sprø.
- Det er bedre å spise stekt sølvkarpe rett fra pannen. Siden hvis han legger seg, vil skorpen ikke knase, og smaken på fisken vil ikke være den samme.
- Kaloriinnhold per 100 g - 86 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 skrott
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Sølvkarpe - 1 skrott
- Krydder for fisk - 1 ts
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av stekt sølvkarpe
1. Rengjør sølvkarpen med en skrape, åpne magen, fjern alle innmat og svart film, og vask den under rennende kaldt vann.
2. Etter det skjærer du finnene fra fisken og skjærer skrotten i steker som er ca 1,5-2 cm tykke.
3. Tilbered fiskekrydder. Ha salt, svart pepper og fiskekrydder i en liten beholder.
4. Bland krydderne godt med hverandre slik at de blir jevnt fordelt.
5. Hell raffinert vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt. Send deretter fisken til steking.
6. Krydre fisken med krydder og stek den de første 2 minuttene på sterk varme, og deretter over middels.
7. Snu sølvkarpen og stek den også, først over høy og deretter over middels.
8. Ha de stekte fiskbitene en etter en i panner, og server deretter med en frisk grønnsaksalat.
Se også videooppskriften om hvordan du lager stekt sølvkarpe.
