Funksjoner ved forberedelsen av det første kurset. TOPP 6 oppskrifter på kremet squashsuppe. Videooppskrifter.
Zucchini fløtesuppe er en diettrett som opprinnelig dukket opp i Frankrike og nylig har blitt inkludert i kokeboken til innbyggerne i Russland. Tykke courgette -supper er spesielt nyttige for personer med problemer i mage -tarmkanalen, som går ned i vekt og generelt for alle som ønsker å opprettholde helsen på riktig nivå. Og alt fordi courgette har mange nyttige egenskaper og lett absorberes av kroppen, og forbruket i form av en lett fordøyelig kremsuppe øker effekten. Denne retten er også god ved at du kan tilsette forskjellige grønnsaker, som selleri eller brokkoli, og smaken forblir deilig.
Funksjoner ved matlaging av courgette -kremsuppe
Før du lager en kremet courgette -suppe, er det viktig å lære noen hemmeligheter om hvordan du lager en rett, slik at den viser seg å være velsmakende og sunn.
Her er noen tips:
- Det er bedre å tilberede fløtesuppe fra ung courgette - dette vil gjøre retten mer delikat i smaken. Hvis gamle frukter brukes, må du først fjerne skallet fra dem og fjerne frøene.
- Du trenger bare å kaste grønnsaker i kokende vann, slik at de bedre bevarer smaken og nyttige egenskapene.
- Når du bruker frosne matvarer, må du først tine dem ved romtemperatur, ellers blir maten for rennende.
- Hakk grønnsaker til suppe grovt, så de blir mer smakfulle og sunne.
- For et diettmåltid er det bedre å ikke steke grønnsaker, spesielt i en stor mengde raffinert olje. Smaken, takket være stekte grønnsaker, forbedres, men kaloriinnholdet øker også, så prøv å steke grønnsaker med en minimumsmengde olje og bruk sunne, for eksempel ekstra jomfruoliven.
- Hvis du vil tykke suppen, tilsett poteter. Du kan bruke kjøttkraft, melk eller fløte til å tynne den ferdige retten litt.
- Du kan bytte krydder i oppskriftene som du vil og bruke favorittene dine - smaken blir ikke verre. Krydder som pepper (spesielt hvit), hvitløk, gurkemeie, karri, oregano, merian, humle-suneli, basilikum og andre passer godt til courgette.
- Hvis du legger et stykke smør eller en skje rømme til en bolle med suppe, blir retten enda bedre og får en kremaktig smak.
- Det anbefales ikke å koke fløtesuppen lenge eller gjentatte ganger; den kan varmes opp i et vannbad.
Krutonger er et ideelt tillegg til enhver puré suppe. Du kan kjøpe dem eller lage dem selv. Du må dekorere retten med dem umiddelbart før servering, eller server i en egen bolle.
TOPP 6 oppskrifter på deilig kremet squashsuppe
Følgende oppskrifter på kremet courgette -suppe vil appellere til alle som elsker denne frukten, og ikke bare. De vil være spesielt relevante i sommersesongen, når grønnsaker er så billige som mulig, og mange dyrker dem i store mengder på dachas. Med et overskudd av høst i hagen, trenger du ikke bekymre deg for hvor du skal legge den, for nå har du noen flere oppskrifter på deilige, sunne og varierte courgette -kremsupper i sparegrisen.
Lett squashkremsuppe
Denne oppskriften har et minimum av ingredienser og er ganske enkel å tilberede. Du kan spise en slik suppe minst hver dag, fordi kaloriinnholdet er minimalt. Det er kokt i vann, fra tre hovedgrønnsaker - courgette, gulrøtter og løk, men det blir tykt og velsmakende.
Se også hvordan du lager courgette og tomatsuppe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 62 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Zucchini - 620 g
- Gulrøtter - 2 stk.
- Pære løk - 2 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Vann - 0,5 l
- Salt - 10 g
- Pepper etter smak
- Muskatnøtt - klype
- Basilikum - 20 g
- Løvblad - 3 blader
- Druekjerneolje til steking - 3 ss
Steg-for-trinn tilberedning av lett courgette kremsuppe:
- Vask grønnsaker, skrell.
- Hell vann i en kjele og sett på ilden.
- Skjær squashen i terninger og kok i kokende vann i 10 minutter.
- På dette tidspunktet, hakk løken i terninger og stek i en panne med druefrøolje.
- Hakk deretter gulrøttene og tilsett løken i en 5-minutters sauté.
- Legg de stekte grønnsakene i en kjele og kok over middels varme i ca 10 minutter.
- Riv eller hakk hvitløk og ha i kjelen. Send basilikum og laurbærblader neste. Kok suppen i ytterligere 5 minutter.
- Ta laurbærbladene og purér suppen med en blender.
- Tilsett salt og krydder etter smak og kok suppen i ca 5 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen, legg fløtesuppen i boller og pynt med en kvist urter etter ønske.
Merk følgende! Hvis du har et overskudd av grønnsaker, kan noen av dem fryses i skiver og brukes etter behov.
Kremet squashsuppe med kylling
Creamy Zucchini Chicken Soup er en solid rett som fungerer som et deilig, komplett og næringsrikt måltid for hele familien. I denne oppskriften, tilsett vann etter eget skjønn, etter matlaging vil det forbli litt buljong, som kan drikkes eller brukes i en hvilken som helst tallerken.
Ingredienser:
- Zucchini - 600 g
- Poteter - 200 g
- Kylling - 200 g
- Bearbeidet ost - 200 g
- Kålløk - 130 g
- Salt, pepper - etter smak
- Krutonger - etter smak
Steg for trinn tilberedning av courgette kremsuppe:
- Først av alt legger vi en gryte med vann på komfyren.
- Matlaging av kylling. Skjær i biter og send dem til kokende saltet vann i 25 minutter.
- På dette tidspunktet forbereder vi grønnsaker. Vi vasker dem, rengjør dem, skjærer dem i terninger.
- Etter matlaging tar vi ut kyllingen og legger potetene i pannen. Kok i ca 10 minutter.
- Etter den angitte tiden, legg resten av grønnsakene og kok i ytterligere 10-15 minutter.
- Etter at grønnsakene er kokt, fjerner du rettene fra varmen og hell buljongen i en annen beholder. Vi gjør grønnsakene til puré med en blender, tilsett buljong etter smak, til ønsket konsistens er nådd.
- Vi legger fløtesuppen igjen på svak varme, tilsett krydder og finhakket eller revet bearbeidet ost. Etter 5-7 minutter, slå av ovnen og hell suppen i boller.
- Stek kyllingfilet og pynt retten med den, legg også kjeksen før servering.
Kremet suppe med gresskar og courgette
Zucchini er en busk gresskar sort, så disse to produktene fungerer godt sammen. De har en lignende sammensetning, som øker bruken av parabolen og utvider smaksbuketten. For denne gresskar- og courgetteoppskriften trenger du en stor gryte, dyp wokpanne eller en tynnbunnet kjele.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Gresskar - 400 g
- Løk - 1 stort hode
- Melk eller fløte - 100 ml
- Buljong eller vann - 1000 ml
- Dill eller persille - 50 g
- Salt krydder etter smak
- Olivenolje til steking - etter smak
Steg for trinn tilberedning av fløtesuppe med gresskar og courgette:
- La oss forberede grønnsakene. Vask dem og fjern skallet, frøene.
- Hakk løken fint.
- Skjær courgetter og gresskar i store terninger.
- Varm opp litt olje i en kjele og stek løken til den er gjennomsiktig.
- Ha i grønnsakene neste. Hell i litt vann og la det småkoke på svak varme til den er halvkokt.
- Hell i resten av vannet eller buljongen, salt og pepper etter smak og la det småkoke i ca 10-15 minutter.
- Tilsett fløte og fjern kjelen fra varmen etter 1-2 minutter.
- Puré innholdet til det er jevnt og varm opp på svak varme i ca 2-3 minutter.
- Det er alt! Du kan servere suppen pyntet med finhakkede urter og en teskje fløte.
Zucchini fløtesuppe med brokkoli og blomkål
Zucchini er en type courgette, som inneholder en stor mengde vitamin C. Denne kremet suppe laget av kål og courgette kjennetegnes av fordelene for kroppen. Det er ingen spesielt skadelige ingredienser, for eksempel smør eller fløte, i sammensetningen, men det er mange sunne grønnsaker. En så delikat suppe kan introduseres i barnets kosthold, han vil gjerne spise den og vil ikke engang forstå hva den faktisk er laget av. Til tross for mangel på poteter, smør og kyllingbuljong, er retten tykk og næringsrik.
Ingredienser:
- Zucchini - 0,5 kg
- Blomkål - 0,5 kg
- Brokkoli - 200 g
- Gulrøtter - 100 g
- Kålløk - 100 g
- Grønne etter smak
- Salt, krydder - etter smak
Steg for trinn tilberedning av courgette kremsuppe med brokkoli og blomkål:
- Skyll og skrell grønnsakene. Demonter kålen i blomsterstander. Skjær courgette, løk og gulrøtter i terninger.
- Ha blomkål, courgette, gulrøtter og løk i en stor gryte (ca. 5 liter) med kokende vann, kok i ca 20 minutter.
- Tilsett brokkoli og kok i ca 10 minutter til den er gjennomstekt.
- Smak til med salt og pepper.
- Fjern gryten fra komfyren. Hvis det er for mye vann, tøm litt av buljongen i en bolle. Du kan legge den til senere for fortynning.
- Bruk en blender til å male alt og hell suppen i boller. Pynt med hakket dill eller persille.
Kremet squashsuppe med poteter
Denne courgette- og potetkremsuppen er en mager oppskrift. Den er mettende og næringsrik, men samtidig ikke tung på fordøyelsen. Dette er et flott alternativ til rike kjøttsupper og en verdifull rett til magre måltider.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Poteter - 3-4 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 4 fedd
- Vann eller buljong - 1500 ml
- Stekeolje - 2 ss
- Salt, pepper - etter smak
- Koriander, dill, persille - etter smak
Steg-for-trinn tilberedning av courgette kremsuppe med poteter:
- Legg en gryte med vann eller buljong på ovnen for å varme opp.
- Skyll grønnsakene, fjern skall og skall.
- Skjær alle grønnsakene i terninger. De største bitene skal være courgette, mindre - poteter og gulrøtter, og løk og hvitløk - enda mindre.
- Legg potetene i kokende vann mens du varmer opp resten av grønnsakene.
- Varm 2 ss olivenolje i en gryte over svak varme. Ha i løk og hvitløk, deretter gulrøtter. La det småkoke i ca 3 minutter under lokk, rør og tilsett courgetter. La det småkoke i ca 5 minutter til.
- Kast grønnsakene over potetene, det skal være nesten klart. Stek på svak varme i ca 10-15 minutter til den er gjennomstekt.
- Fjern fra varmen, bruk en blender, varm deretter fløtesuppen i ca 3 minutter, salt og tilsett svart pepper etter smak.
- Server pyntet med urter.
Kremet squashsuppe med ost og fløte
Kremet squashsuppe med krem er et godt alternativ for en delikat lunsjrett. Pureesupper er generelt ideelle med meieriprodukter som ost, smør, melk og fløte. De gir en kremet tekstur og delikat kremaktig smak, samtidig som de myker opp intensiteten til forskjellige krydder. En slik kremet squashsuppe med ost og fløte viser seg å være uvanlig mør og velsmakende, den kan serveres ikke bare til en familiemiddag, men også til å nyte gjestene.
Ingredienser:
- Zucchini - 3 stk.
- Poteter - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Vann - 500 ml
- Krem - 250 ml
- Bearbeidet ost - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss
Steg-for-trinn tilberedning av courgettekremsuppe med ost og fløte:
- Forbered grønnsaker: skyll, skrell, terninger.
- Varm opp oljen i en gryte eller gryte og send løkene til sauté, etterfulgt av gulrøtter, courgette og poteter.
- Etter 5 minutter med steking, tilsett vann og kok i 20 minutter.
- Slå av gassen og purér innholdet i kjelen til den er jevn.
- Hell i fløte, salt og pepper, tilsett revet ost og varm opp igjen i ca 2-3 minutter.
- Hell i boller og server.
Viktig! For å gjøre den bearbeidede osten lettere å gni, kan du først fryse den litt i fryseren.
Videooppskrifter på courgettekremsuppe
Kremsupper er populære blant både voksne og barn. De viser seg å være næringsrike og tilfredsstillende, og takket være matlagingsteknologien får de en delikat tekstur og fantastisk smak. Prøv en av oppskriftene ovenfor, og denne retten blir en av dine favoritter.
