Hva er forskjellen mellom pinjekjerner og pinjekjerner? Sammensetning og kaloriinnhold, nyttige egenskaper og skade. Hva slags retter kan du lage?
Nyttige egenskaper av pinjekjerner
Gitt denne kombinasjonen av næringsstoffer, blir det klart at produktet har mange helsemessige fordeler.
Regelmessig inntak av furu bidrar til å oppnå følgende terapeutiske effekter:
- Helbredende magesår … Sykdommer i mage -tarmkanalen er farlige fordi de gjør seg gjeldende når situasjonen allerede er forsømt. Det mest ubehagelige er magesår, selv om ulcerative lesjoner i slimhinnen ikke er mindre farlige. Flere sår forårsaker fryktelig ubehag, noe som dramatisk påvirker livskvaliteten. Konstant smerte og kramper i navlen, en følelse av å overspise etter en liten mengde mat, men samtidig spise vekk veggene med ikke -hevdet magesaft, tyngde i epigastrisk region - dette er de ubehagelige symptomene som produktet hjelper til med å håndtere med. Oljene i sammensetningen hjelper til med å helbrede sår, styrke slimhinnen og motstå de ødeleggende effektene av underernæring - bruk av junk food og uregelmessig inntak.
- Redusere kolesterolnivået … Til tross for at kaloriinnholdet i pinjekjerner er ganske høyt, hjelper oljene som utgjør produktet til å redusere kolesterolnivået, øke blodkarets lumen og styrke veggene. Dette bidrar til å normalisere blodtrykket og forhindre sykdommer som slag, hjerteinfarkt, åreforkalkning.
- Normalisering av fordøyelseskanalen … For det meste handler dette om å forhindre tilbakeløp. Som du vet, galle som kommer ut av en spesiell samling - galleblæren, deltar i den siste prosessen med matbehandling, og går direkte inn i tarmene. Imidlertid, hvis fordøyelseskanalen ikke fungerer som den skal, kastes den i magen. Denne prosessen kalles refluks og er svært skadelig ettersom galle spiser vekk magesekken. Ingrediensene i produktet bidrar til å normalisere denne prosessen ved å lede enzymet i riktig retning og forhindre forekomst av en livstruende tilstand. Denne effekten er også forebygging av dannelse av steiner i galleblæren.
- Akselerasjon av vevsregenerering … Dette er spesielt viktig på tampen av operasjonen, starter med tannekstraksjon og slutter med fødsel eller kirurgiske inngrep. Imidlertid vil selv den mest grunnleggende blåmerken fra å treffe dørhåndtaket komme mye raskere og mindre smertefullt hvis du har god vevsgenerering. Dette vil også indikere en god tilstand av systemene og organene generelt, noe som bidrar til rask gjenoppretting under virus- og bakterieinfeksjoner, sesongens forkjølelse.
- Forbedre nyrefunksjonen … Dette blir lettere av produktets vanndrivende egenskaper. Forhindrer væskeansamling i kroppen, nøtter bidrar til å forhindre akkumulering av sand og stein i nyrene og blæren, fremmer eliminering av giftstoffer fra kroppen, forhindrer utvikling av ødem og økt blodtrykk.
- Forebygging av orale sykdommer … Takket være den sterke antibakterielle effekten hjelper nøtter med å forhindre spredning av skadelige bakterier i munnen. Gunstig påvirke tilstanden til tannkjøttet, forhindre utvikling av sykdommer som gingivitt, periodontitt, periodontal sykdom og mange andre. Har også en positiv effekt i behandlingen av tonsillitt og tonsillitt.
- Behandling av forkjølelse … Siden mutteroljer har en ganske sterk slimløsende effekt, er det nyttig å spise dem under behandling av forkjølelse, spesielt bronkitt med tørr hoste. De tynner slimet, noe som gjør det lettere å passere.
- Bekjemp parasitter … For mange parasitter som forgifter kroppen vår med produktene av deres vitale aktivitet, er bruken av ananas uforenlig med livet. Noen dør, noen "løper vekk". Dette gjelder spesielt for flått som bor i håret på kroppen. Disse inkluderer demodexmidd, som også kalles øyenvippemidd i stedet for sin favoritt habitat. Ofte har hudfeil, folk forbinder ikke dette med den såkalte demodikosen. Og forgjeves, fordi denne parasitten er ganske vanlig og vanskelig å fjerne. Og furuene vil være til uvurderlig hjelp i dette.
Kontraindikasjoner og skade på pinjekjerner
Til tross for et ganske stort antall nyttige egenskaper, er det kontraindikasjoner for bruk av produktet. For eksempel kan en mutter ha en negativ effekt på sansene. Når en stor mengde av et produkt forbrukes, opplever noen mennesker et brudd på smaken. Det er en slags undertrykkelse av reseptorene og irritasjon av slimhinnen. Denne reaksjonen krever ikke behandling og går over av seg selv etter noen dager. Men det krever definitivt korreksjon av mengden produktforbruk.
Pinjekjerner kan også skade følgende kategorier av mennesker:
- For barn … Dette skyldes først og fremst at små deler av produktet kan komme inn i luftveiene. Derfor anbefales det ikke å spise nøtter i opptil tre år i det hele tatt, og etter tre - med stor forsiktighet, siden de på grunn av deres høye fettinnhold er et ganske tungt produkt. Babyer har kanskje ikke nok enzymer til å bryte dem ned.
- Allergikere … Nøtter regnes tradisjonelt som et ganske allergifremkallende produkt. Derfor må de som er utsatt for matallergi være forsiktige når de går inn på menyen.
- Fedme og leverproblemer … Selv om nøtter hjelper til med å øke stoffskiftet og redusere kolesterolnivået i kroppen, anbefales det ikke for de som er overvektige. Faktum er at denne kategorien mennesker oftest har leverskade, og for dette organet er fet mat tabu.
Oppskrifter med pinjekjerner
Avhengig av hvordan pinjekjerner spises i en rekke varianter, bør du vurdere hovedgruppene av retter der furufrø finnes:
- Sauser … Pestosausen brakte verdensberømmelse til frukten av middelhavs furu. Dette er det mest populære tilskuddet til mange retter i Italia, som bokstavelig talt kan oversettes som "grind". Dette er akkurat det som må gjøres med ingredienser, inkludert pinjekjerner. For å lage sausen trenger du 70 g grønn basilikum. Det er viktig å ta planter med mellomstore blader, fordi små kanskje ikke er aromatiske nok, og store kan være for tøffe. Kok 30 g pinjekjerner stekt i en panne i et par minutter, 60 g parmesanost i pulverform og 40 g Pecorino- eller Fiore Sardo -ost. Du trenger også 2 fedd finhakket hvitløk og 80 ml olivenolje. Kombiner hvitløk, nøtter, basilikum i en morter, og husk navnet på fatet, og mal alt godt. Bare for hånd! Ingen blendere, kjøttkvern og andre produkter fra sivilisasjonen. Tilsett deretter en klype salt og ost, kvernet igjen og til slutt kombinert med olivenolje. For smørbrød, gjør retten tykkere, til sideretter og kjøtt - mye tynnere. Juster tykkelsen med oljemengden.
- Salater … Etter sauser er salat den nest mest populære gruppen der disse nøttene finnes. Som oftest er en grønn blanding lagt til grunn, grønnsaker, frukt, kjøtt, sjømat og oster tilsettes den. Vegetabilske oljer og majones, sennep, rømme, yoghurt brukes til dressing. Vi foreslår at du prøver det neste alternativet. Skrell 2 store appelsiner fra huden og membranene og del hver kile i to. Send 70 g rucola til sitrusen, 4 store fiken og en moden avokado, skåret i store kiler. Tilsett 200 g fetaost i terninger til de ferske ingrediensene. Drypp 1 ss eplecidereddik og 2 ss soyasaus og olivenoljedressing, kast salaten forsiktig, dryss 30 g pinjekjerner på toppen.
- Supper … Nøtter brukes mest i fløtesupper. For eksempel pepper dip. Denne suppen har en fantastisk lett tekstur og en veldig rik smak. Legg 1 kg rød eller oransje paprika på en stekeplate med pergament. Stek i ovnen ved 200 ° C i ca 25 minutter, snu deretter og bake i samme mengde. Stek 2 chilipepper hver for seg. Merk paprika i en sil, fjern frø, membraner, skrell av. Ikke hell ut den lekkede juicen, den kommer godt med. Gjør det samme med chilien, men tøm resten av saften. Kombiner paprika, 100 g hakkede valnøtter, 50 g pinjekjerner, 50 g saltkjeks, 1 ss sitronsaft, 2 ss olivenolje og paprikajuice i en bolle. Pisk alt godt med en blender, tilsett buljong, server varmt eller avkjølt med hvitløkskrutonger.
- Kjøtt … Fjærfe er spesielt velsmakende med nøtter. Ta 1,5 kg andefilet. Hakk fint, tilsett en klype rosmarin, salt, malt pepper, 1 ss konjakk og la det marinere ved romtemperatur i 20-30 minutter. Skjær 100 g smult, løk og et stort eple i terninger, send ingrediensene til en skillet med 1 spiseskje matolje varm, stek til den er gyllenbrun. Kombiner andekjøtt med stekt bacon, løk og epler, bland godt, lag en biff. Dypp den i hakkede pinjekjerner, stek over høy varme i vegetabilsk olje i 1 minutt på hver side, og overfør deretter til en bakeplate med pergament og stek i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 20 minutter.
- Tilbehør … Ofte er nøtter et flott tillegg til sideretter. For eksempel pasta. Mal en haug persille, juice av en sitron og 2 fedd hvitløk i en blender. Kok din favorittpasta i saltet vann til al dente - spaghetti, buer, skjell, spiraler, fjær - hva du vil. Topp den med den grønne sausen, et par kvarter cherrytomater, et par basilikakvister, 50 g revet parmesan og en håndfull pinjekjerner.
- Bakeri … Dette produktet brukes veldig aktivt i baking. Vi tilbyr deg å prøve fantastiske muffins med epler. Ta 300 g hvetemel, 100 g sukker, 2 ts bakepulver, en klype salt og 1 ts natron. Tilsett 225 ml kefir, 60 ml vegetabilsk olje, 1 kyllingegg. Bland alt godt. Skrell og kjerne 2 store epler, skjær dem i terninger, send til deigen. Hell blandingen i smurt form og dryss rørsukker og pinjekjerner på toppen. Stekes ved 200 ° C i 25 minutter.
- Drikkevarer … Og til og med drinker tilberedes med disse nydelige nøttene. For eksempel vil en slik blanding oppdateres perfekt. Fjern fruktkjøttet av en avokado, tilsett 100 ml kokosmelk, 2 ss kondensert melk, et par isbiter og en håndfull nøtter. Kvern grundig i en blender, server med en myntekvist.
Interessante fakta om pinjekjerner
Dette furutreet begynte å bli dyrket så tidlig som tusen år før vår tid, etruskerne - representanter for en gammel sivilisasjon som ligger nordvest på Apenninhalvøya.
Den berømte Pinocchio og hans innenlandske tvilling, Pinocchio, ble laget av furustokker. Og med kjeglene på dette treet kastet helten til Alexei Tolstoj seg mot Karabas-Barabas. Nøtter og trebark ble brukt til medisinske formål av den store healeren Avicenna.
Den berømte "Decameron" av Giovanni Boccaccio ble illustrert med malerier av Sandro Botticelli. Det var furutrær på dem.
I Mesopotamia ble møbler ofte dekorert med elementer som lignet kongler. Oftest ble de brukt til å dekorere bena på interiørartikler.
Selv i musikken skilte dette vakre treet seg ut: i begynnelsen av det tjuende århundre skrev den verdensberømte komponisten Ottorino Respighi det symfoniske diktet "The Pines of Rome". Se en video om pinjekjerner:
Som italienerne selv noterte, klarte furutrær å oppnå en slik popularitet bare på grunn av den unike uovertrufne smaken av nøttene. Derfor, hvis du ikke har prøvd dem ennå, anbefaler vi deg definitivt å prøve og evaluere frukten som synges av flotte forfattere, kunstnere og komponister, spesielt siden det er mange oppskrifter med pinjekjerner, som du kan se takket være materialet vårt.
