Gulrotsuppe kan være søt og salt, puré suppe og vanlig yushka. Det serveres varmt og kaldt, til baby og daglige måltider. Men i alle tilfeller er det lett forberedt og absorbert av kroppen.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage gulrotsuppe - grunnleggende matlagingsprinsipper
- Diett Gulrotpuré Suppe
- Gulrotpuré suppe med fløte
- Gulrotpuré suppe med selleri
- Videooppskrifter
Det er mange oppskrifter på gulrotsupper. Dette er en lett og velsmakende grønnsaksrett som er veldig enkel å tilberede. Grønnsaker er kokt, stekt, stuet, bakt. Om ønskelig, kvern i en blender, fortynn med buljong. Ulike krydder, ost, kjøtt og andre ingredienser tilsettes suppen. Men la oss snakke om alt i orden.
Hvordan lage gulrotsuppe - grunnleggende matlagingsprinsipper
Det er kjent at betakaroten finnes i gulrøtter, dvs. provitamin A, som tilhører gruppen fettløselige vitaminer. Derfor absorberes karoten bedre i kombinasjon med fett. Derfor vil ganske enkelt gulrøtter ikke gi noen fordel. Å spise det daglig uten fett, det vil ikke bli noe resultat. Men hvis gulrøttene er supplert med smør eller fløte, vil effekten være på ansiktet. Melkesyre vil perfekt oppløse vitamin A.
- Finhakkede gulrøtter kokes i opptil 5 minutter, i terninger 0,5x05 mm - 10-12 minutter.
- Hvis grønnsakene blir avbrutt, fortynnes grønnsaksmassen til den nødvendige konsistensen med fløte, kjøtt eller grønnsaksbuljong.
- Hvis det tilsettes krem eller buljong til de revne grønnsakene, må væsken forvarmes til en varm temperatur.
- Gulrøtter gir en søtlig smak, så prøv suppen hele tiden med salt, og kontroller mengden.
- Den søte ettersmaken av gulrøtter kan kombineres perfekt med kjøtt, krydder og andre grønnsaker.
- Suppen smaker bedre hvis gulrøttene blandes med krydder og olivenolje og stekes i ovnen.
- Unngå å koke kraftig mens du lager suppen. Bedre når maten er på vei ned.
- Server gulrotsuppen deilig med krutonger, dryss med hakkede urter eller ostespon på toppen.
Diett Gulrotpuré Suppe
Kaloriinnholdet i gulrotsuppe er så lavt at det kan inkluderes i barnemenyen og trygt konsumeres av mennesker som ønsker å gå ned i vekt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 14, 3 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- Gulrøtter - 6 stk.
- Spidskommen - en klype
- Løk - 1 stk.
- Yoghurt - 250 ml
- Hvitløk - 2 fedd
- Friske greener - en haug
- Soyasaus - 3 ss
- Bordsalt - en klype
- Vann - 500 ml
Steg for trinn tilberedning av diett gulrotpuré suppe:
- Skrell løken, skjær den i små terninger og stek i en panne i olje til den er gyllenbrun.
- Skrell gulrøttene, skjær dem i halve ringer og ha i løken i pannen.
- Smak til med salt, smak til og stek alt på middels varme i 3 minutter.
- Hell halvparten av vannet i gryten og fortsett å småkoke.
- Skrell og hakk potetene med hvitløk. Kok potetene lett.
- Tilsett hvitløk, poteter og soyasaus til stekte løk og gulrøtter.
- Hakk grønnsakene til en puré med en blender. Hvis blandingen er for tykk, fortynn den med vann.
- Sil den resulterende puréen gjennom en sil og sett i kjøleskap i 2 timer.
- Fylle drivstoff. Mos hvitløken, tilsett spidskommen og salt og rør til det er jevnt. Tilsett hakkede urter etter smak.
- Kombiner den resulterende "substansen" med yoghurt og bland.
- Server den avkjølte grønnsaksmassen, ha den i en bolle, og smak til med dressing.
Gulrotpuré suppe med fløte
Lysoransje gulrotsuppe vil glede deg med en harmonisk smak, god nytteverdi, rimelig pris, minimalisme og minimale lønnskostnader. Det er lett å fordøye, og for større metthetsfølelse kan du tilsette semulegryn i suppen.
Ingredienser:
- Gulrøtter - 3 stk.
- Poteter - 2 stk.
- Krem - 800 ml
- Koriander - 1 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Gurkemeie - en klype
- Ingefærrot - 1 ts
- Salt - en klype
- Cilantro - haug
Steg for trinn tilberedning av fløte gulrotsuppe:
- Skjær potetene med gulrøtter i en middels størrelse, slik at det senere er praktisk å hakke dem i potetmos. Hell poteter med vann og kok opp.
- Varm opp olje i en skillet og fres den revne ingefærroten og gulrotbitene.
- Tilsett innholdet i pannen i gryten der potetene kokes og fortsett å steke til grønnsakene er ferdige.
- Fjern kjelen fra varmen og avkjøl litt.
- Mal massen med en blender slik at suppen blir jevn.
- Sett gryten suppe tilbake på komfyren, tilsett salt, pepper, gurkemeie, kok opp og kok i 1 minutt.
- Hell i fløten, rør og slå av varmen.
- Server suppen med knekkebrød, krutonger eller parathi.
Gulrotpuré suppe med selleri
Uventet blir gulrotpurésuppe med selleri deilig. Ingrediensene er enkle, lapskausen tilberedes raskt, dessuten bidrar selleri til vekttap.
Ingredienser:
- Gulrøtter - 250 g
- Stor løk - 1 stk.
- Sellerirot - 50 g
- Smør - 2-3 ss
- Buljong - 300 ml
- Grønnsaksbuljong - 800 ml
- Sitronsaft - 1 ts
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Steg for trinn tilberedning av gulrotpuré suppe med selleri:
- Skrell selleriroten og gulrøttene. Skjær i små terninger eller skiver.
- Varm opp olje i en kjele og fres den hakkede løken lett.
- Tilsett selleri, gulrøtter og varm buljong.
- La det småkoke etter å ha kokt i 15-20 minutter på svak varme.
- På slutten av blenderkokingen, gjær den til den er jevn og kremet.
- Smak til med salt og pepper og drypp med noen dråper sitronsaft.
- Ferdig gulrotpuré suppe er klar!
Videooppskrifter:
