Fransk kjøtt er en populær rett som ofte tilberedes til en festlig fest. Hovedhemmeligheten til denne retten er å følge rekkefølgen av å legge ut produktene. Jeg deler oppskriften og forviklingene ved tilberedningen.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kjøttkoteletter bakt med tomat og ost har en fantastisk smak og munnvannende utseende. Disse egenskapene har gjort dem populære på festlige høytider. Selv om de i dag begynte å lage flere og flere av dem på hverdager. Å lage en varm matbit vil ikke ta mye tid og krefter, og vil gjøre en vanlig lunsj til en festlig. Sikkert vil alle spisere være fornøyd. Men hvis du ikke mestrer noen av forviklingene ved matlagingsteknologi, kan kjøttet vise seg å være tørt, seigt og ikke attraktivt. Og sammensetningen inkluderer produkter som ikke er de billigste, så det er mislykket å lage en kulinarisk opprettelse, og du vil ikke stå uten en deilig lunsj. For å gjøre kjøttet på fransk ikke verre enn restauranten, anbefaler erfarne kokker følgende.
- Velg bare ferskt kjøtt, ikke frosset og tint.
- Kalvekjøttet blir mer mørt enn det gamle biffet. En svinehals eller kotelett er også godt.
- Tomater er ikke bortskjemte, faste og faste, slik at de beholder formen når de bakes.
- Høykvalitets ost.
- Kjøttet koker raskere hvis det er forhåndsmarinert.
- Mariner kjøtt uten salt, ellers kommer det ut væske og retten blir tørr.
- Liker ikke hard osteskorpe, pensel osten med majones før du baker. Alternativt kan du strø kotelettene med ost 5 minutter før måltidet er ferdig.
- Før du slår kjøttet, legg det i en pose for å unngå spruting av saften.
Når du kjenner disse grunnleggende reglene, kan du tilberede en deilig matbit med hvilken som helst oppskrift.
- Kaloriinnhold per 100 g - 206 kcal.
- Porsjoner per beholder - 12
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kalvekjøtt - 1 kg
- Salt - 0,5 ts
- Løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Tomater - 3 stk.
- Krydder (hvilken som helst) - etter smak
- Ost - 200 g
- Majones - 4 ss
- Hvitløk - 1 hode
- Sennep - 1 ss
Steke fransk kjøtt trinnvis med tomat og ost:
1. Vask kjøttet og tørk med et papirhåndkle. Skjær med en skarp kniv i skiver på 1, 5 cm tykke. Dekk hvert stykke med en film og slå av med en kjøkkenhammer på begge sider. Skivene skal være tynnere, ca 5-7 mm.
2. Vask tomatene, tørk dem og skjær dem i tynne halvringer på 5 mm. Skrell og hakk løk i halve ringer. Skrell og hakk hvitløken.
3. Bekled en stekeplate med bakepapir og legg kjøttkotelettene. Pensle dem med sennep, smak til med salt, pepper og eventuelt krydder.
4. Legg hakket hvitløk og hakket løk.
5. Legg halve ringer med tomater på toppen. Du trenger ikke å salte dem, ellers flyter de under tilberedningen.
6. Dryss mat med ostespon og legg kotelettene i en godt oppvarmet ovn til 180 grader i 25-30 minutter. Ikke overdriv dem lenger, ellers tørker de og blir tørre. Server en varm forrett til bordet med en potetretterett. Selv med spaghetti eller kokt ris, vil det også være deilig.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder kjøtt på fransk.
