Jeg foreslår en deilig, rask og enkel oppskrift på en høstmiddag - stuvede auberginer med tomater i georgisk stil. En trinnvis oppskrift med et bilde av en deilig og sunn matrett. Videooppskrift.
Slutten av sommeren og begynnelsen av høsten er tiden da du ikke trenger å tenke på hva du skal lage mat til lunsj og middag, fordi friske og faste, saftige og aromatiske grønnsaker selges til en rimelig pris. Og sesongens uavhengige favoritt er auberginer og tomater i alle slags former og nyanser. De er gode i et stort utvalg av retter, både hver for seg og sammen. Bakte, stekte og stuede auberginer er alltid velsmakende og sunne. Og i kombinasjon med andre grønnsaker og dine favorittkrydder kan du få en rett med en ny smak hver gang. I dag lærer vi en veldig enkel og rask oppskrift på matlaging av aubergine stuet med tomater på georgisk. De viser seg å være veldig saftige, lyse og med en fantastisk aroma.
En slik krydret tallerken må tilberedes og smake på den hyggelige smaken av grønnsaker. Den varme forretten er ikke bare deilig i smaken, men også veldig sunn, fordi inneholder mye fiber, som er så nødvendig for kroppen vår. Auberginer gjør retten rik, de passer godt til tomater og urter. Dette er en deilig siderett, en forrett og en varm rett til et vegetarisk og magert bord. I tillegg kan sammensetningen av snacken variere. I oppskriften på slike prefabrikkerte godbiter kan du legge til andre grønnsaker etter smak, for eksempel courgette, paprika, gulrøtter, løk, etc.
- Kaloriinnhold per 100 g - 175 kcal.
- Porsjoner - 3-4
- Tilberedningstid - 1 time, pluss tid til å fjerne bitterhet fra aubergine
Ingredienser:
- Aubergine - 3 stk.
- Malet svart pepper - 0,5 ts
- Cilantro - haug
- Vegetabilsk olje - til steking
- Persille - en haug
- Tomater - 5 stk.
- Salt - 1 ts
Steg-for-trinn matlaging av stuede auberginer med tomater på georgisk, oppskrift med foto:
1. Vask auberginene, tørk med et papirhåndkle og skjær i strimler. Hvis du bruker moden frukt, må du først fjerne bitterheten fra dem. For å gjøre dette, dryss de skivede auberginene med salt og la stå i en halv time. Sammen med den frigjorte fuktigheten vil det også komme bitterhet ut av grønnsaken. For å unngå denne handlingen, kjøp unge meierieggplanter. De er små i størrelse, med en tynn hud og små frø.
2. Varm vegetabilsk olje i en skillet og tilsett aubergine.
3. Stek dem over middels varme til de er gyllenbrune, rør av og til.
4. Vask tomatene, tørk med et papirhåndkle og skjær i terninger.
5. Legg tomatene i bollen til kjøkkenmaskinen ved hjelp av skiver.
6. Mal tomatene til en glatt puré.
7. Tilsett tomatpuré i en skillet med stekt aubergine.
8. Rør i maten, lukk lokket, kok opp, reduser temperaturen til minimumsinnstillingen og la grønnsakene småkoke i en halv time.
9. Krydre auberginen med salt og svart pepper.
10. Finhakk greenene og ha i pannen. Rør rundt, la det småkoke i 5 minutter og fjern det fra varmen. Server kokte auberginer med tomater i georgiansk stil til bordet varme eller kjølte. Forretten viser seg i alle fall å være deilig.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stuet aubergine med tomater.
