Har du ikke tid til å lage middag lenge eller stå ved komfyren? Men du trenger å mate familien din raskt og tilfredsstillende? Et stykke biff og et par poteter hjelper deg med å lage en komplett georgisk rett. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Usikker på hvor velsmakende og enkelt det er å lage biff med poteter i ovnen? Det er mange tilberedningsmetoder for enhver smak. Jeg foreslår å lage bakt biff med poteter i tkemali i georgisk stil. Det er ikke noe spesielt i oppskriften, bortsett fra tilsetning av kirsebærplomme tkemali eller sure plommer. Tkemali -saus kan lages selv eller til og med hermetikk om vinteren. Selv om du kan bruke nyplukkede plommer til retten, som er finhakket eller vridd gjennom en kjøttkvern.
Retten er tilberedt veldig enkelt, men det viser seg å være veldig saftig. Og hvis du misliker storfekjøtt for tørrhet, fordi det viser seg ofte å være tøft, så vurder følgende punkter. Kjøttet kommer tørt ut hvis det brukes av et gammelt dyr eller hvis det ikke er riktig tilberedt for steking. Derfor anbefaler jeg å velge kjøtt av unge dyr. Selv om det eldste biffet kan gjøres mykt og mørt. Og det er tkemalisausen som vil hjelpe med dette, som takket være surheten myker opp kjøttfibrene. Etter denne oppskriften vil biffen vise seg å være mør og veldig myk.
Se også hvordan du lager saftige biff- og kyllingkoteletter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 295 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Biff - 500 g
- Salt - 1 ts eller å smake
- Tkemali saus - 4-5 ss
- Malet svart pepper - 0,5 ts
- Tørket grønn løk - 1 ts
- Poteter - 4 knoller
- Kvernet rød paprika - 1 ts
Steg-for-trinn matlaging av bakt biff med poteter i tkemali i georgisk stil, oppskrift med foto:
1. Skrell potetene, vask og skjær i skiver av hvilken som helst størrelse. Legg knollene i en ildfast form og smak til med alle krydder og urter. Smak til med salt og pepper. Ta en glass- eller keramikkbeholder, eller bruk en vanlig bakeplate fra ovnen.
2. Vask og tørk biffen med et papirhåndkle. Skjær kjøttet i skiver av hvilken som helst størrelse og legg på toppen av potetene. Jeg anbefaler ikke å endre produktlagene, siden potetene blir dynket i kjøttjuice, hvorfra de blir veldig saftige og smakfulle. Smak til kjøttet med krydder, salt og pepper.
3. Smør biffen rikelig med tkemalisaus, slik at det ikke er tomme flekker. Pakk formen med bakepapir og send formen til steking i en oppvarmet ovn til 180 grader i 1 time. Server ferskt bakt biff med poteter i tkemali i georgisk stil etter tilberedning.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder bakt biff med poteter.
